克拉申理論指導下的中職酒店英語教學改革

李春霞

摘 要：克拉申的第二語言習得理論有兩個重要假設：輸入假設和情感過濾假設，對中職院校酒店英語教學有著重要的指導意義。因為它能從學生的學情出發，幫助教師轉變傳統的教育觀念，指導教師調整自己的教法，從而更好的為教與學服務。該文主要分析了酒店英語課程教學現狀，教學改革的必要性，以及在克拉申輸入假設和情感過濾假設指導下，如何進行中職酒店英語教學改革。

關鍵詞：輸入假設 情感過濾假設 酒店英語 教學改革

中圖分類號：H319.1 文獻標識碼：A 文章編號：1674-098X（2014）08（c）-0133-01

美國語言學家Krashen在20世紀80年代初提出了著名的二語習得理論——“監控理論”（Monitor Model）。他把監控論歸結為5項基本假說：語言習得與學習假說、自然順序假說、監控假說、語言輸入假說和情感過濾假說。其中“輸入假說”和“情感過濾假說”是“監控理論”的核心內容。這一理論的提出對二語教學實踐產生了巨大的影響。

該文主要從克拉申輸入假設和情感過濾假設入手進行分析，探討了其對中職酒店英語教學改革的啟示。

1 克拉申輸入假說與情感過濾假說介紹

1.1 輸入假說

克拉申認為，學習者是通過對語言輸入的理解而逐步習得第二語言的，最佳語言輸入包括四個必要條件：可理解的、密切相關的、不以語法為綱和有足夠的輸入量。

但是傳統外語教學受結構主義語言學的影響，大力提倡先背單詞、學句型、學語法。這些辦法對基礎較差學習興趣不濃的中職學生而言意義不太大。克拉申認為語言習得是通過語言輸入來完成的，只有當學習者接觸到的語言輸入是“可理解的”，才能對第二語言習得產生積極作用。所以教學的主要精力應該放在為學生提供最佳的語言輸入上以促進語言習得。

1.2 情感過濾假說

這個假設認為， 有大量的可理解輸入的環境并不等于學生就可以學好目的語了。第二語言習得的過程還要受許多情感因素的影響。它們對語言輸入有著過濾作用， 從而決定著學習者接收輸入的多少。

克拉申理論對中職院校的酒店英語教學有著深遠意義。筆者目前在中職院校任酒店英語教師，深知課堂上依然是傳統的教學模式唱主角，以教師為中心，單向式傳授，依賴教材，照本宣科。這些情況恰恰是克氏理論十分反對的做法。

2 酒店英語課程的教學現狀

酒店英語不是一個相對獨立的理論教學課程，它屬于專門用途英語教學范疇。它的職業性、實用性決定了它廣闊的發展前景。目前許多中職高職院校都開設了這個熱門專業。

結合我校具體情況進行分析：酒店管理專業為我校優勢專業，《酒店英語》課程屬于專業核心課程之一。我校學生的現狀是大部分同學由于沒有考上高中只有選擇到中職學校讀書，繼續求學這種現象表明他們還是有一定的求知欲。但是酒店英語這門課程長期得不到學生的重視。一方面，表現在學生對教材不感興趣，由于基礎差，學得被動，沒有實效，雖然在課堂上他們想在學習中表現自己，但是自信心卻嚴重不足。這些都嚴重影響了她們的學習熱情。另一方面，教師對課堂教學的現狀不滿意，教學效率低，沒有成就感，導致教師職業倦怠現象較為普遍。

3 酒店英語課程教學方法改革的必要性

職業學校肩負著培養技能人才的重任，但是中職酒店英語課程的教與學現狀都不容樂觀。對于酒店專業英語教師來說，如何更好的保護學生的學習熱情，學習積極性，自信心，縮短行業需求與學生外語能力之間的巨大差距，探索出一個更適合這個特殊群體的教學方法已經是至關重要并且迫在眉睫。

4 酒店英語課程教學改革及對策探究

4.1 開發適合的校本教材

根據克拉申的輸入假設，學習者想學好第二語言必需要有可理解的語言輸入，輸入的語言材料越有趣、越有關聯，越有利于學習。在學生背景知識較少的情況下，教師有必要在教材上多下功夫。教師可根據酒店業的發展走勢及對人才的需求來確定教學內容。教材的選擇，應考慮選用貼近行業的發展趨勢、注重提高語言應用技能的教材；選擇適合學生實際水平、利于學生語言應用能力培養的教材。

在課程內容設計上，以理論知識夠用為尺度，實踐知識實用為原則，針對酒店工作的實際情況，確立以實用知識為基礎，以企業需用、能用知識為導向，注意技能實訓的課程教學新體系。

4.2 降低學生的情感過濾

克拉申的情感過濾假設認為，學習者想要學好目的語在有大量的可理解輸入的環境中，語言輸入還必須通過情感過濾才有可能變成語言吸收，學習者才能掌握。情感的重要作用體現在中職學生在學習過程中遇到困難時，往往首先產生的是情緒反應，而不是思維反應，甚至是情緒反應代替思維反應，導致其在學習中遇到困難時先不去考慮解決問題的方法，而是先產生不利于問題解決的消極情緒。因此，英語教師應適當運用情感過濾假說，重視情感因素在酒店英語教學中的重要作用，為學生創造良好的學習環境，培養學生形成良好的學習心理素質。

（1）教師可從融洽師生關系，構建心靈溝通的橋梁入手，激發學生的積極情感。調動學生學習積極性，降低情感焦慮。然后在教學中應當多發現學生的長處，發掘其“閃光點”，以贊賞的眼光看待每一個學生，多表揚鼓勵，多讓學生體驗成功的喜悅。在對待學生英語學習中的錯誤時采取寬容的態度， 鼓勵學生積極參與學習活動。蘇霍姆林斯基曾說過：要在每個孩子身上發現他最強的一面，找出他作為個人發展根源的“閃光點”，使孩子做那些他最能充分顯示和發揮天賦素質的事情。

（2）倡導情景教學。酒店英語作為專門用途英語，有著特定使用環境，課堂教學不可能完全實景教學，但可結合職業特點創設情境進行有效教學。將教學資料以視、聽、說的形式生動地展現在學生面前，做到圖文并茂，激發學生作為認知主體積極學習的興趣。然后給學生具體語境，讓學生之間或者師生之間進行模擬演練，幫助學生在不斷的訓練中逐步找回自信。

5 結語

中職學校的專業英語教師只有明確中等職業教育的培養目標，了解社會發展的需要，把握現有的教學實際情況，轉變教學理念、創新教學模式和改進教學方法，才能提高學生學習英語的興趣，才能培養出順應時代發展需求的高素質人才，為中職學校專業英語教學改革作出更大的貢獻。

參考文獻

[1] 徐國慶.實踐導向職業技術教育課程研究：技術學范式[M].上海：上海教育出版社，2005.

[2] 胡揚政.酒店英語服務實訓[M].清華大學出版社，2008.

[3] 張梅娟.情感因素在外語教學中的介入[M].外語界，2002.

[4] 丁曉暉.以就業為導向的中職酒店英語課程改革與對策研究[J].教育教學，2010（10）.

[5] 馬曉云.情景教學法在酒店英語教學中的應用——以高職為例[J].桂林師范高等專科學校學報，2010（9）.

[6] 張誠.語言輸入假說對我國外語教學的啟示[J].河北理工大學學報：社會科學版，2006（2）：174，170.endprint