Perrier：礦泉水中的香檳

李晴

Perrier是一種天然含氣礦泉水。Perrier水源位于法國南部，靠近普羅旺斯的Vergeze鎮。水源的獨特在于它自身富含天然二氧化碳，也因此被稱為“沸騰之泉”。天然氣泡與天然礦物質的結合，無糖、無熱量的特點，使Perrier成為健康生活方式的代表。氣泡強勁、口感清爽，Perrier帶給你來自法國的清爽體驗！

長達150多年的瘋狂歷史

公元前218年，漢尼拔將軍和他的部隊在布巖（Bouillens），首先用Perrier水源的水解渴。1863年，拿破侖三世下令經營Perrier泉水，偉大冒險由此開始！1903年，英國勛爵約翰·哈姆斯沃斯（St. John Harmsworth）得到經營權。他為Perrier設計了標志性的綠色瓶身，并用Perrier命名了它。這個名字來源于路易斯·佩里埃醫生（Dr. Louis Perrier），他是最早向人們宣傳泉水富含天然氣泡并推動其發展的人。2013年，Perrier慶祝了它的150周年，全球銷量達到10億瓶！

獨特的水源與泉水

早在凱撒時代就備受推崇，Perrier最初被稱作“Les Bouillens”，法語中意指“沸騰之水”。Perrier最顯著的特征之一是碳酸飽和：在地底縱深處，被地質巖層所捕獲的火山氣體與地底下的泉水相遇而混合，接著泉水在持續的壓力和恒溫（華氏60度）狀態下緩慢地上升，最終在地表形成了一潭冰涼、冒泡的清泉。Les Bouillens（布依倫） 泉的巨大潛質直到19世紀末期才被充分發掘。隨后，路易·巴里亞博士（Dr. Louis Perrier） 對泉水進行藥用研究，并得到圣約翰·翰士維夫爵士（Sir St John Harmsworth） 的資助，兩人于1906年成立了一家為"Compagnie de la source Perrier" 的公司。著名的綠色玻璃瓶由圣約翰設計，靈感來自一印第安健身俱樂部。意義深遠的標語" 水中香檳"也是由他構思而成。自此，Perrier含氣天然礦泉水就開始了其國際化道路。時至今日，它已享譽國際，銷往140多個國家和地區。

Perrier在含氣礦泉水品牌中首屈一指。Perrier水源的水是數百萬年前地質運動的產物，是天然含氣礦泉水與天然二氧化碳及礦物質的完美結合。百年來，Perrier的歷史，特質及天然風味使其成為一代傳奇。Perrier獨特奇異的口感來自其豐富的氣泡和低度納及小蘇打成分。在近代Perrier更是被推銷為“礦泉水中的香檳”，有人把他當口腔良藥，用來接吻前漱口，以加工成“奢華親吻”。

常見的Perrier有原味，檸檬味以及青檸味，很多人不僅喜歡直接飲用Perrier，也常常用Perrier來調制雞尾酒。

你一定還不知道的3種高大上的Perrier喝法

1、泡茶

這種喝法很簡單，頭天晚上把一個茶包塞到瓶里，在冰箱里放一晚上，第二天早上拿出來就能直接飲用了。倒出來的茶水氣泡依然很豐富，氣泡水和茶葉的結合讓人耳目一新。由于Perrier的礦物質含量很低，用來泡茶非常合適，而且冷水泡茶不會把茶葉中的茶堿和咖啡因泡出來，事實上這對身體是非常有好處的。

2、兌咖啡

我們一般喝的美式咖啡其實是在意式特濃咖啡中加入大量的水制成的。由于剛出鍋的咖啡非常燙（Nespresso咖啡機泡的特濃一般用80℃左右的熱水），而Perrier在遇熱時便會開始大量釋放氣體，口感更為豐富。

3、調配雞尾酒

氣泡水在雞尾酒的調配中被大量使用，平時在家搞“轟趴”的時候難免會要調一些酒，別再用威士忌兌冰紅茶了，現在連夜店都不這么喝了，如果能搞些Perrier兌基酒啥的，party的格調一下子就高檔了起來呢！endprint