果樹專業課程理實一體教學方法研究

白鳳新　任艷艷

【摘 要】在開展送教下鄉教學工作中，我們感到學生對知識的渴望。學生來自于農業生產一線，采用什么樣的教學模式和教學方法，更有利于學生對知識和技能的掌握，是我們研究的主要內容。在果樹專業教學過程中，改變傳統的教學模式，嘗試以工作過程為導向，融課堂和實習基地為一體，采用現場實景式教學等理實一體教學方法，達到培養學生實踐技能和職業能力的目的。

【關鍵詞】果樹專業 理實一體 教學研究

我校送教下鄉果樹專業學生以從事果樹生產為主，主要存在缺乏理論知識指導和技能水平較低的問題。基于此，我們在教學中摸索以工作過程為導向，結合果樹生產的特點，將教學課堂與實習地點融為一體，采用現場實景式教學法等教學方法，以培養學生的實踐技能和職業能力。

一、現場實景式教學法的應用

果樹生產具有周期長、季節性強、過期不能反復訓練的特點。為此，我們充分利用各教學點的果園、山場，把實習基地建在學生家門口，將課堂搬到果園，開展現場教學。果樹生產技術的部分內容操作性強，課堂教學不易理解，于是我們把重點內容、抽象內容、關鍵技術與實踐教學結合，將學生帶到果園、實習基地進行現場授課和演練，使教學貼近生產實際，教師利用現場的材料和場地設施邊演示邊講解，增強教學的直觀性，幫助學生理解和掌握授課內容，提高學生學習興趣，也提高教師的教學效率和教學水平。比如尚莊的梨樹套袋技術、東新莊的蘋果疏花疏果技術、趙莊的核桃改良嫁接技術和步步川的核桃秋季修剪技術等，我們都安排到實習基地，現場講解、示范，學生興趣濃厚，邊學邊提出問題，氣氛活躍，深受學生歡迎。

二、采用“師傅帶徒弟”教學法

在技能訓練中，針對班集體或實習小組中學生個體對知識和技能領悟能力的差異，教師選擇對某項技能領會和掌握速度快且動手能力強的少數學生培養作“師傅”，每個“師傅”負責帶領和指導2至4個動手能力相對較差的學生進行技能訓練。由于涉農學生有些是生產中的能手，實踐經驗豐富，在實習教師的指導下，完全能夠勝任“師傅”的角色，不但能鍛煉作為“師傅”的學生進行技術指導的工作能力和增強工作責任感，也可減少指導教師的工作量，教學效果事半功倍。比如，2010級東新莊的學生楊清國、韓永，不但在自己家的果園搞好實習實踐，還利用農閑時間多學習，鉆研蘋果管理的理論知識和先進技術，在掌握了蘋果套袋技術、修剪技術等實踐技能后，主動帶領本組學生學習，加強訓練，使得本組學生的理論和技能水平都有很大提高。現在他們已經成為送教下鄉優秀學員和科技致富的典型。

三、以工作過程為導向進行技能訓練

根據果樹生產的職業能力要求，我們在教學過程中將教、學、練融為一體，注重實踐技能訓練，強化對學生職業技能的培養。在現場實景教學的基礎上，任課教師將果樹生產過程分解為若干個實習任務，指導學生在實習基地或自家果園、山場參與果園施肥、果樹整形修剪、果樹花果管理、果實采收包裝、果樹病蟲害防治等實踐技能訓練。比如蘋果、梨疏花疏果和套袋技術，不但要學會疏花疏果和套袋的方法，還要懂得合理確定負載量，疏花疏果的適宜時期，套袋前的準備工作等，經過反復訓練，不斷積累經驗，才能保證果實的產量和品質，克服大小年現象，連年獲得豐收。通過整個生產環節的實踐訓練，學生不但能把理論知識和各種單項操作技能應用于實際生產過程中，而且能在實際生產中發現問題、解決問題，使所學到的知識和技能得到熟練和提高。

四、增強教學的時效性和實用性

通過專業教師到生產一線考察、鍛煉，到科研單位進行學習，與果樹專家和果樹生產一線的技術能手進行探討和交流，充分利用互聯網的優勢，認真總結和學習當前果樹生產的成功經驗和先進技術，并將新技術新經驗應用于教學中，增強教學內容的時效性和實用性。比如，從國家蘋果產業技術體系技術簡報得知，我國蘋果產區的腐爛病、輪紋病發病越來越嚴重的原因是人們對兩種病害的病原、發病規律認識不清，從而影響正確、有效的防治。因此，我們在給學生講課時，指出蘋果腐爛病發生在剪鋸口處的病疤占了腐爛病發生總量的約80%，病菌的分生孢子在冬季也能釋放和萌發，冬季剪鋸口不易愈合是病菌侵染的主要部位。而蘋果輪紋病與干腐病病原相同，這些都是最新的技術，使學生能夠重新認識這兩種病害，為科學、合理制定綜合防治措施提供依據。同時教給學生更好的防治方法和藥劑，使這兩種蘋果主要病害得到有效的控制，減少學生的經濟損失，增加收益。

在教學中我們不斷摸索，根據不同的教學模式、教學內容及學生特點靈活選擇教學方法，融教學為一體，徹底打破以教科書為中心、以黑板為中心的教學方式，把重點放在培養學生實踐動手能力和主動學習能力上，充分發揮教師在教學中的主導作用，使學生在教學中起到真正的主體作用。在真實的生產環境中進行實踐鍛煉，使學生更為熟練掌握果樹栽培的實踐技能，達到切實提高學生的實踐操作能力和職業能力的目的。

五、存在不足

在應用現場實景式教學法時也存在一些問題，比如由于一個班的學生人數較多，加上有的學生組織紀律性較差，使得集中講授時有些學生聽不清老師講解，影響接下來的實習實踐；分組實習和技能訓練時，學生容易渙散，不是把主要精力放在技能訓練上，而是互道家長里短或挑他人的毛病，使得訓練效果較差；對“師傅”的培養不能短時間完成，關鍵要放在平時，注意發現人才，加強訓練，真正起到示范作用。

【參考文獻】

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