夏季吃海鮮要小心（二）

馬志英

小心過敏

目前有媒體報道，我國南方一些城市的醫院患過敏性疾病的患者數量明顯增加，表現為皮膚瘙癢、發紅、水腫等過敏癥狀。原因就是南方夏天來得早，不少患者開著空調吃海鮮，結果皮膚上很快出現紅腫斑點等癥狀，這是一些人群吃海鮮后出現的一種特殊的中毒現象。

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海鮮中與過敏相關的蛋白質靠加熱的方法是很難去除的。所以只要有不良反應，就應當遠離海鮮，至少是暫時性禁食。

小心痛風

一到夏季，很多人又開啟了“啤酒+海鮮”的夜宵模式，加上氣溫高，人體大量出汗，血液濃縮，痛風發作的病人日漸增多。海鮮中以貝殼類（蛤蜊、扇貝等）和肢節類（蝦、蟹等）所含嘌呤比較高，喝啤酒的同時吃這類海鮮更容易引發痛風。青島是全國痛風發生率最高的城市，這與他們的飲食習慣是有重要關系的。痛風是由于嘌呤代謝紊亂導致血尿酸增高而引起組織損傷的一種疾病。當血尿酸濃度過高時，尿酸即以鈉鹽的形式沉積在軟組織、軟骨和腎臟中，引起組織的異類炎性反應。

此外，夏季在空調房里待很長時間或者風扇直吹關節，受寒后有可能使人體的神經調節紊亂、體表及內臟血管收縮（包括腎血管收縮），致使尿酸排泄減少，引發痛風。而且，夜晚人們補充水分較少，很容易導致痛風在夜晚發生。“啤酒+海鮮”就是夏季痛風高發的直接誘因，因為酒精中的乙醇會使體內乳酸增加，而乳酸會抑制腎小管對尿酸的排泄，乙醇還能促進嘌呤分解，從而直接使血尿酸升高。

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少喝啤酒多喝水尿酸高的人以及痛風患者切忌開懷暢飲。痛風患者每天至少喝2升白開水，尤其出汗后應立即補充水分，幫助排出體內過量尿酸。

少進嘌呤多吃堿夏季應減少或避免進食含嘌呤高、易引起血尿酸升高的海鮮等食物。同時，應攝取充足的堿性食物，因為尿酸在堿性液體中易于溶解并排出體外。堿性食物包括白菜、芹菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、西紅柿、土豆、香蕉、梨、杏、桃、蘋果等。

不貪涼快多運動對于痛風患者而言，空調溫度不宜過低，痛風發作部位常在大腳趾等足部關節，因此要避免將風口對著關節吹。此外，痛風患者還應到室外適度運動。endprint