開拓渠道走新路科技種桃結碩果

楊玨青

夏天正是桃子大量上市的季節。上海消費者最熟悉的莫過于南匯水蜜桃了，不過也正因如此，許多商家都打著“南匯水蜜桃”的旗號，但品嘗之后往往令人失望。

正宗的南匯水蜜桃在市場上難覓蹤影，那么消費者怎樣才能選購到正宗的南匯水蜜桃呢？為什么正宗南匯水蜜桃的品質要大大優于一般超市、農貿市場出售的水蜜桃呢？帶著這些問題，本刊記者走訪了位于上海浦東新區新場鎮的上海桃詠桃業專業合作社。

果農們在摘桃

一大早氣溫已開始逐漸攀升，而走進桃詠的門市部，現場更是熱火朝天。工作人員忙碌地將水蜜桃按大小、品相分級、包裝、裝車，大大小小的推車載著一箱箱水蜜桃和8424西瓜在倉庫內外來回穿梭。在這些忙碌的身影中就有合作社創始人、總經理何明芳。

談及創立合作社的初衷，農家出身的何經理說，過去農民只管種桃，缺乏較為成熟的經營模式和銷售渠道，往往桃子大豐收卻賣不出去。于是針對栽桃容易售桃難的現狀，原本分散種植的農戶通過自愿組合，在2005年成立了上海桃詠桃業專業合作社，以新鳳蜜露桃為主，兼營西甜瓜、翠冠梨、葡萄等優質農產品。目前，桃詠已建成500多畝現代農產品種植基地，共有簽約農戶760余戶，形成了“公司+農戶+基地”的產銷格局。

制定標準打造農業名牌產品

合作社成立伊始便確立打造農業名牌產品的目標，其中最關鍵的便是通過標準化建設提升農產品的質量。一方面，合作社引導農民推廣新場當地的優良品種——新鳳蜜露桃的種植，并聘請農業專家規范栽培技術，讓基地和農戶都按照統一的標準進行種植栽培。新鳳蜜露桃以“果大、汁甜、肉厚、核小”的優良品質，在上海市優質評比中連續三屆六年被評為“金獎”，還獲得了國家原產地域產品標志，成為新場地區的特色農業項目。

合作社還協同浦東新區農協會技術小組制定了《南匯水蜜桃產品質量標準》、《南匯水蜜桃生產技術操作規范》、《南匯水蜜桃包裝標識規范》等企業標準，對各個季節的合理修剪及土、肥、水的管理、疏花疏果、適時套袋、病蟲害防治、適時采摘、分級包裝上市等技術作出了規定。

此外，合作社還為農戶提供統一的農藥、肥料、套袋等農資用品，并有專人對農藥和肥料的使用情況進行詳細記錄。合作社總經理助理陸峰告訴記者，為了減少化肥的使用，合作社依據浦東新區農技部門的養分調查結果，科學施用肥料，并向附近的鴿場采購鴿糞作為有機肥，改善土壤理化性狀，提高水蜜桃品質。

在桃詠的種植基地，記者發現桃樹周圍鋪設有水管。陸峰介紹說，這是合作社投入大量資金建設的水肥一體化體系，它采用滴灌施入的方法，最大限度提高化肥利用率，減少了水肥的流失，降低了生產成本。去年上海遭遇罕見的高溫干旱天氣，水肥一體化系統不僅確保了產量穩定，而且提高了水蜜桃等級、單果重量，最大程度減少農產品的損失，并提高了農戶水蜜桃的收購價格。

合作社對南匯水蜜桃對外銷售時的包裝、規格也有明確的規定。合作社基地種植的水蜜桃全部進行包裝銷售，單個達到175～250克以上大小標準的水蜜桃才可裝箱。不符合規格或外觀不美觀的果品則進入大賣場或小販批發。

為了確保水蜜桃質量安全，便于社會監督，對水蜜桃種植來源、生產過程全程監控。基地生產的每批水蜜桃采收前需通過質量檢測，上市的水蜜桃每箱均貼有二維碼可追溯標簽，掃碼后可鏈接到“農產品質量安全溯源平臺”，只要點擊相關窗口，就能查到種植水蜜桃的合作社、聯系電話、地址、種植地塊的面積、農戶以及質量檢測信息等。

開拓渠道不斷增加桃農收入

水蜜桃一旦成熟，很快就會變質、腐爛，當地素有“只要一夜到（一晚上），熟桃變爛桃”的說法。如何在水蜜桃短期集中上市的時候給桃子找到合適的銷路，一直是擺在何明芳和合作社面前的重要課題。去年起，合作社開始嘗試電子商務，拓展網上銷售渠道。經過一年多的探索，通過網絡銷售的產品更加豐富，今年網上的銷售額占到總銷售額的20%以上。之前，合作社的水蜜桃主要通過單位團購或位于新場鎮和市區不多的幾個銷售點銷售，普通市民很難品嘗到正宗的南匯水蜜桃。現在，只要登錄淘寶網或1號店，就可輕松選購，并享受送貨上門的服務。

銷售的增長給農戶帶來的是實實在在的收益。何明芳動員周邊農民以土地入股、技術入股、科技合作等方式共享成果、共同致富。通過規模化經營，不但解決了小農戶與大市場的矛盾，還解決100多個就業崗位。去年合作社總銷售額達到了7000多萬元，社員及周邊農戶的畝產值也達到了12500元以上，比上一年增加25%。社員高興地說：“加入合作社，不但不用愁銷路，年底還能領分紅，收入年年都有增長。”

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摘桃也是門技術活

水蜜桃已成熟

如今觀光農業在許多大城市的郊區興起，不少市民趁著假日去郊區農田采摘草莓、葡萄、枇杷等水果，既親近了自然又能一飽口福。

陸峰告訴記者，目前合作社的桃園基地暫時還沒有考慮對普通市民開放參觀、采摘，因為采摘水蜜桃需要專業技術。首先要對水蜜桃的成熟度作出判斷，另外摘桃時力度的拿捏也非常講究。成熟的水蜜桃非常不耐壓，如果采摘不當會在桃子表面留下手印，不僅影響美觀，而且容易變質。不僅如此，不規范的采摘還可能對桃樹造成傷害，影響來年的收成。

由于一顆桃樹上的水蜜桃不是同時成熟的，所以摘桃的果農每天都要撕開套袋檢查每個桃子的成熟情況，工作量非常大。果農告訴記者，判斷桃子的成熟度主要看顏色，如果桃子表面只有少部分被紅色覆蓋，其余地方還有些青，說明桃子還沒成熟；如果表面的青綠色已大部分褪盡，則表明桃子已經八分熟，可以采摘。endprint