蓮緣Mikuni 餐廳首推荷花宴
2014-10-20 16:27:58
食品與生活 2014年8期
坐落在上海市華山路1415號的“蓮緣Mikuni”意大利餐廳由日本頂級米其林三星主廚Mikuni先生創辦，以全球化的創意視野將中式原料與西餐完美結合。此次推出的主題盛宴取名“荷緣西品”，將象征圣潔、古往今來詩人墨客歌詠繪畫的荷花融入一頓11道西餐的晚宴中，如肝腸寸斷（鵝肝醬配荷花莖）、不妖（荷花羊肉清湯）等，兼顧中國傳統文化需求，融會貫通中西餐美食理論，充滿靈性和創意。菜品靈感取自藝術家馬元浩的畫作，自稱“荷癡”的他癡迷于對荷花的繪畫、攝影，餐廳內展示著多幅珍貴的墨影荷花，與君共賞。
荷花自葉到莖，自花到果實，無一不可入藥：荷葉清暑解熱，蓮梗通氣寬胸，蓮瓣能治暑熱煩渴，蓮子健脾止瀉，蓮心清火安神，蓮房消淤止血。“荷緣西品”選用無毒、香味淡雅的香水荷花，在臺灣作為食用花卉已有20多年的歷史。endprint
