基于“卓越計劃”的“煙草原料學”課程教學改革研究

劉春奎　王建民(等)

[摘 要]鄭州輕工業學院煙草工程專業（方向）實施“卓越計劃”以來，“煙草原料學”課程組進行了一系列教學改革。通過教學內容、教學方法、教學形式、教學手段、實踐教學等方面的改革，對于本課程教學質量和學生綜合能力的提高具有重要作用。

[關鍵詞]“卓越計劃” “煙草原料學” 教學改革

[中圖分類號] G423.07 [文獻標識碼] A [文章編號] 2095-3437（2014）14-0097-02

“卓越工程師教育培養計劃”（以下簡稱“卓越計劃”）是貫徹落實《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020年）》和《國家中長期人才發展規劃綱要（2010-2020年）》的重大改革項目，也是促進我國由工程教育大國邁向工程教育強國的重大舉措。[1]“卓越計劃”旨在培養造就一大批卓越工程師后備人才，為我國走新型工業化道路、實施人才強國戰略和建設創新型國家服務。[2]

為滿足我國煙草行業對煙草工程技術人才的需要，同時順應教育部“卓越計劃”發展的潮流。2011年，鄭州輕工業學院煙草工程專業（方向）實施了“卓越計劃”，煙草工程系制訂了煙草工程專業（方向）“卓越計劃”人才培養方案。[3]“煙草原料學”是煙草工程專業（方向）本科生的重要專業課程之一，為了促進煙草工程專業（方向）“卓越計劃”的順利開展，“煙草原料學”課程組進行了一系列教學改革。

一、“煙草原料學”教學內容改革

“卓越計劃”強調人才培養模式改革，同時注重教學改革?！白吭接媱潯币蠼⒁越洕鐣枨鬄閷?，以學科發展為背景，以課程評價為抓手，以激勵政策為動力的教學內容動態更新機制。[4]

根據煙草行業對煙草原料生產和初加工技術人才的需求，“煙草原料學”課程組按照煙草工程專業（方向）“卓越計劃”人才培養目標，對該課程的教學內容進行改革。首先，對“煙草原料學”課程進行了一定調整，該課程的理論教學學時由原來的60學時調整為54學時，同時增加了3周煙葉生產實踐教學，實現理論教學與實踐教學相結合的目標。其次，對“煙草原料學”課程與其他課程重復或重疊的內容進行優化[5]，與相關的專業課教師進行交流，根據需要決定是否講授，可避免部分教學內容被教師反復講解的現象。再次，對“煙草原料學”課程教學內容進行動態更新，對于過時的內容進行刪減或略講，同時及時補充新內容和最新研究進展。[6]

二、“煙草原料學”教學方法改革

教學方法是教學過程中的一個重要組成部分，是構成教學活動的主要因素之一，教學方法是否得當將會直接影響教學效果和教學效率。“煙草原料學”課程組重視教學方法改革，課程組教師樹立以教師為主導，以學生為主體的教學觀，在教學過程中以學生為中心組織教學活動。

根據“煙草原料學”課程的教學目標、教學內容和學生的特點，課程組任課教師積極進行教學方法改革。為充分發揮學生的主觀能動性，任課教師在授課過程中除了采用講授法、實物直觀法和模像直觀法[7]，還靈活運用啟發式、討論式和研究式等多種方法進行教學。在日常教學的工作中，任課教師適時向學生提出問題，然后集體討論，通過互動教學，引導和促進學生學習。這樣有利于培養學生提出新問題、發現新知識、解決問題的能力，并引導學生從繼承性學習向探究發現性學習轉變。

三、“煙草原料學”教學形式改革

“卓越計劃”提倡教師團隊協同教學，采用多種形式組織教學。鄭州輕工業學院自實施“卓越計劃”以來，同年級的“煙草卓越班”被分為兩個自然班，“煙草原料學”理論課程由各班的任課教師進行小班單獨授課。小班授課便于教師與學生的交流，也有利于學生分組討論，更有利于互動教學，提高教學效率。

“煙草原料學”實踐課程由教師團隊協同進行集中實踐。校外實習一般由3至4位專業課教師和2位校外導師組成實習指導團隊，共同指導學生進行煙葉生產實習；校外實習結束后，專業課教師組織學生進行小組討論，學生以小組為單位進行實習匯報，指導教師針對學生的匯報情況進行現場點評和總結。

四、“煙草原料學”教學手段改革

“卓越計劃”鼓勵教師運用現代教育技術和手段，開發數字化教育資源，探索網絡教學組織形式，開展信息化教學。“煙草原料學”課程組積極進行教學手段改革，充分利用現有的教學資源，應用現代教育技術，加強網絡多媒體教學資源的建設，進行網絡輔助教學，目前課程組已創建了“煙草原料學”課程網站。

課程組任課教師正確引導學生利用網絡資源學習，學生通過訪問課程網站及鏈接網站可以了解更多與“煙草原料學”課程相關的知識，加深對本課程專業知識的理解。學生還可以針對學習中遇到的問題給教師留言、向教師提問，教師課下進行網上答疑。這種方法可以突破教學的時空限制，能激發學生的學習興趣，同時可以提高教學效果。

五、“煙草原料學”實踐教學改革

實踐教學是高校教學體系的重要組成部分，是培養應用型、實踐型人才的重要途徑之一，是高等學校培養“厚基礎、寬口徑、創新性”高素質應用型人才的重要環節。[8]

為增強學生“煙草原料學”課程相關的實踐能力，煙草工程專業（方向）實施“卓越計劃”以后，增加了為期3周的煙葉生產實踐活動，主要包括煙草漂浮育苗實習、烤煙栽培實習、烤煙調制實習，分3次進行，每次實習由實習動員及開展講座、外出實習、學生匯報、撰寫實習報告等環節組成。任課教師帶領學生深入煙草育苗工場、煙田、煙草調制工場進行實習，通過學生的觀察、實習基地工作人員和帶隊教師的講解，學生對不同階段烤煙生長情況以及生產技術有較直觀的認識和較深刻的理解，有利于學生對煙葉生產相關知識的理解，實現理論與實踐的有機結合。外出實習結束后，要求學生以小組為單位、以演示文稿的形式進行實習匯報，指導教師進行現場打分并點評，這種匯報方式有利于培養學生團結協作的能力和語言表達的能力。要求每位學生撰寫一份生產實習報告，有利于培養學生的歸納總結能力和寫作能力。

六、“煙草原料學”課程考核方式改革

“煙草原料學”課程組根據“卓越計劃”的要求，對本課程的考核方式進行研究和探索，并對考核方式進行了改革。課程組任課教師嘗試實行綜合性考核，引導學生從注重“考試結果”向注重“學習過程”轉變，增強學生的學習主動性，著重提高學生的創新能力和工程實踐能力。[9]

以往“煙草原料學”理論課程的考核，主要根據學生的期末考試成績進行考核。煙草工程專業（方向）實施“卓越計劃”以后，“煙草原料學”理論課程的考核，主要從期末考試、平時表現（考勤和回答問題情況）、作業完成情況三個方面對學生成績進行綜合考核，其中期末考試成績占70%，平時成績占12%，作業成績占18%。這種綜合考核方式適當降低了期末考試成績的比重，在一定程度上避免了將期末考試成績作為唯一考核方式造成的“臨時突擊”、“死記硬背”、 “高分低能”等弊端。

“煙草原料學”實踐教學的考核，主要根據實習報告、小組匯報、實習考勤三個方面對學生成績進行綜合考核，其中實習報告成績占50%，小組匯報成績占40%，考勤成績占10%。這種考核方式打破了將學生的實習報告作為唯一的考核標準的模式，避免了部分學生“實習不認真，抄襲他人實習報告”的現象，使學生重視工程實踐，自覺加強課外學習，促進實踐能力的提高。

七、結語

課程組教師根據“卓越計劃”的要求，對煙草工程專業（方向）“煙草原料學”課程進行了一系列教學改革。課程組經過不懈努力和探索，從教學內容、教學方法、教學形式、教學手段、實踐教學方面進行課程改革，對于提高“煙草原料學”的教學質量和效果、促進煙草工程專業（方向）“卓越計劃”的開展具有重要意義和積極作用。

[ 注 釋 ]

[1] 季沛，韋鋼，楊寧.應用型高校卓越工程師教育培養模式的探索[J].教育與職業，2012（6）：39-40.

[2] 林健.談實施“卓越工程師培養計劃”引發的若干變革[J].中國高等教育，2010（17）：30-32.

[3] 劉春奎，王建民，楊靖等.煙草工程專業（方向）“卓越工程師”人才培養研究與探討[J].教育教學論壇，2013（52）：206-207.

[4] 林健.“卓越工程師教育培養計劃”專業培養方案研究[J].清華大學教育研究，2011（2）：47-55.

[5] 劉春奎，王建民，劉艷芳等.煙草工程專業（方向）《煙草原料學》課程體系的構建和優化[J].課程教育研究，2014（2）.

[6] 劉春奎，朱杰，郭松等.烤煙質量評價研究進展[J].安徽農學通報，2010（19）：169-170.

[7] 劉春奎，蔡佳，閆克玉等.煙草工程專業《煙草原料學》課程教學實踐與探索[J].廣西輕工業，2011（3）：131-132.

[8] 周英.落實卓越工程師教育培養計劃大力培養工程科技創新人才[J].中國大學教學，2011（8）：11-13.

[9] 龔克.關于“卓越工程師”培養的思考與探索[J].中國大學教學，2010（8）：4-5.

[責任編輯：覃侶冰]