我國農產品冷鏈物流現狀分析及優化研究

張玲燕

摘要:隨著我國農業的發展，與農業相關的各個產業都得到了迅速發展，其中農產品冷鏈物流發展迅速，受到普遍關注。農產品冷鏈物流對我國農業的發展甚至整個經濟的發展具有重要的作用，但在農產品冷鏈物流的發展過程中也存在著一些問題。本文將對我國農產品冷鏈物流的現狀進行分析，并根據其現狀提出相應的優化措施。

關鍵詞:農產品冷鏈物流現狀分析優化

我國是農業大國，農業的發展對整個國民經濟的影響都很深遠，它決定著我國的國計民生。農產品冷鏈物流是農業產業的重要組成部分，也是完成農業生產的重要環節。農產品冷鏈物流發展中存在的問題對農業的發展起到阻礙作用，必須對其加以優化。

一、農產品冷鏈物流

(一)概念和構成

冷鏈物流是一種十分特殊的物流形式，是將冷凍工藝學作為基礎，將人工制冷技術作為手段，將生產流通作為銜接，以期達到保持食品的質量完好與安全這個目的的一個系統工程。農產品冷鏈物流則是指將那些以水果、肉、蛋、蔬菜等為代表的生鮮農產品，從采購開始，到生產、銷售的各個環節，一直都處于低溫處理的環境之中，減少農產品的損耗，最大程度保障產品的質量，防止農產品污染或者變質。

(二)特點

農產品冷鏈物流的基本特點是具有復雜性、交叉性、動態性和增值性等，還具有其他的特點表現。一方面是鏈條寬而且短，農場品冷鏈物流的系統龐大且復雜，生鮮的農產品又具有時效性的特點，這就要求物流的環節要少，交易次數也要少，這樣短的物流鏈條才適合農產品冷鏈物流的發展。第二是與其他物流相比，市場不確定性大，農產品冷鏈物流投資的規模很大，對各個環節的管理和操作具有較大的難度，對設備和技術的要求也很高，受價格、交通、天氣等各種無法確定的客觀因素影響，不確定性增加。第三是要求先進的信息技術支持，農產品冷鏈物流對速度和市場反映的要求很高，系統龐大、環節復雜，要想對整個物流過程實施有效管理和監控，就必須有先進的信息技術支持。

二、我國農產品冷鏈物流的現狀

(一)發展現狀

隨著改革開放的推進和科技的發展，我國已經具備了農產品冷鏈物流發展的條件和環境，并一直在不斷的完善，發展十分迅速。農產品冷鏈物流已經具有一定的規模，并且保持每年的穩步增長；相關的基礎設施也正在完善，為農產品冷鏈物流的發展奠定堅實的基礎；引進國際先進的冷鏈物流相關的先進技術，并結合我國本土的實際，逐步進行推廣；出現了大量的冷鏈物流企業，發展了冷鏈物流產業鏈，企業規模和技術水平也逐漸發展；國家高度重視農產品冷鏈物流的發展，相關的制度法規相繼出臺，為農產品冷鏈物流的發展營造良好的環境。

(二)問題分析

我國農產品冷鏈物流發展的速度雖然很快，但在發展的過程中還存在著一定的問題。首先是基礎設施建設具有滯后性。雖然我國的農產品冷鏈物流的基礎設施正在逐步完善，但與國際先進水平和時代發展要求相比，還有很大差距，相對落后。冷鏈的利用率很低，造成我國在冷藏運輸和冷庫的建設上都相對落后，運輸車輛的制冷技術和制冷工藝都很陳舊，缺少專業的冷藏車輛。冷庫數量上與市場需求相比相差較遠，結構設置也不合理。

其次是發展滯后的第三方物流，使服務水平跟不上。第三方物流目前能提供的服務很有限，主要是簡單的提供庫存管理、搬運和運輸等業務，缺少能夠提供綜合、全面的冷鏈物流服務的第三方物流。

最后，冷鏈物流的技術和管理水平落后，缺乏科學合理的制度標準。冷鏈物流的技術水平較低，管理水平落后，缺少具有專業知識和先進技能的綜合性人才，信息技術手段落后造成信息交流不暢，加大了運輸工程中的風險。另外，我國還沒有一個普遍適用并具有廣泛約束力的制度和標準來成為冷鏈物流的參照，在操作規范、設備標準等各個方面都沒有明確的規定，不利于農產品冷鏈物流的發展。

三、優化我國農產品冷鏈物流發展的措施

(一)強化冷鏈物流基礎設施建設水平

國家鼓勵對冷鏈物流的基礎設施建設的投資，借助國家支持，可以加強和改進我國農產品冷鏈物流的基礎設施建設，提高和完善冷鏈物流的基礎設施水平。對于落后陳舊的車型進行淘汰，引進和推廣先進的冷庫技術，合理規劃冷庫建設結構，建立技術一流、規模宏大的冷鏈物流中心。

(二)加快第三方物流發展，提升物流服務質量和水平

我國傳統的農產品的運輸和配送模式與現在的發展形式已經不適應，要加快第三方物流的發展，改變第三方物流的運作模式，為冷鏈物流提供全方位的物流代理業務。根據實際物流情況，第三方物流可以開展低溫運輸的服務，全面提升物流服務的質量和水平。

(三)引進先進技術和管理，健全相關制度和法規

要提高冷鏈物流的水平和發展，就要適當的引進國際先進技術，如真空遇冷和溫度自動控制技術等，并將先進的技術進行大力推廣，大力培養具有專業知識和全局觀念的技術人才與管理人才，有效控制和管理冷鏈物流的各個環節，提高管理水平。建立健全相關的法律體系，使冷鏈物流在發展過程中有法可依。

四、結束語

我國農產品冷鏈物流的發展中雖然具有一定的問題，但其發展前景十分廣闊。積極應對冷鏈物流發展問題，采取有效的措施，可以促進我國農產品冷鏈物流產業的健康快速發展。

參考文獻：

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