釀酒酵母對斷奶大鼠生產性能、腸道發育、血液理化指標及免疫功能的影響

王蜀金，陳惠娜，張正帆，柏 雪，黃艷玲，郭春華

(西南民族大學 生命科學與技術學院，四川 成都 610041)

釀酒酵母對斷奶大鼠生產性能、腸道發育、血液理化指標及免疫功能的影響

王蜀金，陳惠娜△，張正帆，柏 雪，黃艷玲，郭春華*

(西南民族大學 生命科學與技術學院，四川 成都 610041)

試驗旨在研究斷奶SD大鼠日糧中補充釀酒酵母發酵液，對其生產性能、腸道發育、血液理化指標及免疫功能的影響。隨機選取30只斷奶SD大鼠分成對照組、釀酒酵母組及抗生素組，飼喂16 d后，測定其腸道形態及黏膜總蛋白、DNA及RNA含量，血液理化指標及免疫功能。結果表明，釀酒酵母組SD大鼠生產性能要極顯著高于對照組(P<0.01)，與抗生素組差異不顯著(P>0.05)；釀酒酵母組其腸道黏膜總蛋白、DNA及RNA含量較對照組有極顯著提高(P<0.01)，與抗生素組無差異(P>0.05)；釀酒酵母組血液理化指標降低(P<0.01)，與抗生素組無差異(P>0.05)；免疫功能和腸道形態，各組間無差異(P>0.05)。試驗結果顯示，在斷奶SD大鼠日糧中添加釀酒酵母發酵培養液，能夠明顯提高其生產性能，促進腸道生長發育，同時也降低血液中乳酸脫氫酶及肌酸激酶水平，減少斷奶后應激。

釀酒酵母；斷奶大鼠；腸道發育；血液理化指標；免疫功能

在斷奶動物日糧中添加抗生素及重金屬，一方面促使病原菌產生耐藥性導致腸道菌群結構發生變化，另一方面也會經排泄物對環境產生污染，在倡導健康養殖和保證肉質安全的今天，禁用抗生素的呼聲越來越高，研發抗生素替代品勢在必行。斷奶動物腸道健康、血液理化指標及免疫功能與胃腸道內菌群結構有著極其重要關系，胃腸道菌群結構的平衡不僅有利于食物發酵及消化，還可以啟動一些獲得性免疫系統，從而促進動物腸道健康以提高生產性能[1]。強……