轉(zhuǎn)Bt基因糙米對(duì)斷奶仔豬潛在致敏性的安全評(píng)價(jià)

曹正輝，王占彬，顧憲紅

(1.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院 北京畜牧獸醫(yī)研究所，動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，100193；2.河南科技大學(xué) 動(dòng)物科技學(xué)院，河南 洛陽 471003)

轉(zhuǎn)Bt基因糙米對(duì)斷奶仔豬潛在致敏性的安全評(píng)價(jià)

曹正輝1,2，王占彬2，顧憲紅1*

(1.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院 北京畜牧獸醫(yī)研究所，動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，100193；2.河南科技大學(xué) 動(dòng)物科技學(xué)院，河南 洛陽 471003)

試驗(yàn)旨在研究轉(zhuǎn)Bt(bacillus thuringiensis)基因糙米對(duì)斷奶仔豬的致敏性。選用30頭21日齡的“大×白”斷奶仔豬，隨機(jī)分為2組，對(duì)照組日糧中添加70%的親本非轉(zhuǎn)基因糙米，試驗(yàn)組日糧中添加70%的轉(zhuǎn)Bt基因糙米，試驗(yàn)期30 d。在試驗(yàn)第7 d和28 d采血，試驗(yàn)第25 d利用Bt基因在水稻中表達(dá)的Cry1Ac殺蟲蛋白的標(biāo)準(zhǔn)品進(jìn)行仔豬的皮膚試敏試驗(yàn)。結(jié)果表明，對(duì)兩組糙米的氨基酸水平進(jìn)行了檢測和對(duì)比分析，發(fā)現(xiàn)兩組糙米的氨基酸水平差異不顯著(P>0.05)；通過對(duì)仔豬血清免疫球蛋白E、組織胺含量；血漿中二胺氧化酶活性及D-乳酸含量；唾液皮質(zhì)醇含量等的檢測，結(jié)果顯示兩組間這五個(gè)指標(biāo)均差異不顯著(P>0.05)；利用Cry1Ac的蛋白標(biāo)準(zhǔn)品對(duì)仔豬進(jìn)行的皮膚試敏試驗(yàn)，結(jié)果顯示兩組均無紅斑產(chǎn)生。由試驗(yàn)結(jié)果可見，在本試驗(yàn)條件下，轉(zhuǎn)Bt基因的糙米對(duì)仔豬無明顯的致敏性。

Bt基因；糙米;Cry1AC；致敏性

轉(zhuǎn)基因作物在全球的種植量逐年攀升，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的市場份額也逐漸提高，由此引發(fā)的轉(zhuǎn)基因食品的食用安全問題也越來越廣泛的受到關(guān)注[1]。目前對(duì)于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全評(píng)價(jià)的主要側(cè)重于兩個(gè)方面：一方面是轉(zhuǎn)基因作物對(duì)周圍環(huán)境的安全性，另一方面是食品的食用安全性。其中……