肉牛生產福利研究進展

韓天龍，王 敏，趙瑞霞，石 巖，李曉龍，李志明，胡 明

(1.赤峰市農牧科學研究院，內蒙古 赤峰 024031；2.內蒙古林西縣農牧業局，內蒙古 赤峰 025250；3.赤峰市家畜改良工作站，內蒙古 赤峰 024031；4.內蒙古農牧業科學院，內蒙古 呼和浩特 010031)

專題論述

肉牛生產福利研究進展

韓天龍1，王 敏1，趙瑞霞1，石 巖1，李曉龍2,3，李志明1，胡 明4

(1.赤峰市農牧科學研究院，內蒙古 赤峰 024031；2.內蒙古林西縣農牧業局，內蒙古 赤峰 025250；3.赤峰市家畜改良工作站，內蒙古 赤峰 024031；4.內蒙古農牧業科學院，內蒙古 呼和浩特 010031)

現代肉牛產業以集約化生產為特征，產業鏈較長，由此帶來的一系列肉牛福利問題，備受關注。本文詳細闡述了肉牛營養福利、環境福利、管理福利、運輸福利和屠宰福利等的研究進展，根據不同肉牛體重大小及養殖規模，綜述了肉牛福利標準，為我國肉牛福利標準的制定及肉牛健康養殖提供參考。

肉牛福利；健康養殖；研究進展

距今4000多年前，據《逸周書·大聚解》記載：“禹之禁，春三月，山林不登斧，以成草木之長；夏三月，川澤不入網罟，以成魚鱉之長。”這可能是人類歷史上最早的有關保護動物的法令，應該說也是現代意義上的“禁漁”、“禁牧”最早的文字記載。我國西周時期(約公元前1066～前771年)頒布的《伐崇令》規定：“毋填井，毋伐樹，毋動六畜，有不如令者，死無赦。”這可能是人類歷史上有關保護動物處罰最嚴厲的立法了。1822年，第一部動物福利法令《禁止虐待動物法令》在英國國會順利通過。1824年，Arthur Broome和William Wilberforce倡導成立了防止虐待動物協會；1840年，英國成立了即英國皇家防止虐待動物協會(Royal Society for the Prevention of Cruelty to Animals，RSPCA)。……