試論“能力——市場(chǎng)導(dǎo)向”型旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式

謝春山，劉 妍

遼寧師范大學(xué)，遼寧 大連116081

目前，旅游業(yè)已經(jīng)成為我國(guó)發(fā)展速度最快、發(fā)展規(guī)模最大的產(chǎn)業(yè)之一。隨著旅游業(yè)的迅速發(fā)展和旅游市場(chǎng)對(duì)高素質(zhì)旅游人才需求的不斷擴(kuò)大，中國(guó)旅游教育也取得了令人矚目的成就。截至2011年底，全國(guó)共有高、中等旅游院校2208所，其中高等學(xué)校1115 所，擁有博士點(diǎn)的院校41 所，碩士點(diǎn)151所，本科440 所，全國(guó)旅游院校在校學(xué)生共計(jì)達(dá)108.33 萬人[1]。然而遺憾的是，目前我國(guó)旅游市場(chǎng)仍存在著人才供應(yīng)與產(chǎn)業(yè)需求脫節(jié)，人才流失現(xiàn)象嚴(yán)重的局面。專業(yè)調(diào)查顯示，近三年本科畢業(yè)生就業(yè)率平均在90%以上的院校占74%，多數(shù)院校行業(yè)就業(yè)率在50%以下，畢業(yè)生三年以上仍從事本專業(yè)的行業(yè)穩(wěn)定就業(yè)率低于30%[2]。因此，梳理和借鑒國(guó)內(nèi)外主要的旅游人才培養(yǎng)模式的成功經(jīng)驗(yàn)，從市場(chǎng)需求和學(xué)生能力相結(jié)合的視角，深入研究和探討“能力—市場(chǎng)導(dǎo)向型”的旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式，對(duì)于優(yōu)化我國(guó)旅游教育人才培養(yǎng)模式，提高旅游人才的質(zhì)量具有重要的理論與實(shí)踐意義。

一、理論基礎(chǔ)與現(xiàn)實(shí)需要

（一）國(guó)外主要旅游人才培養(yǎng)模式的經(jīng)驗(yàn)借鑒

國(guó)外的旅游人才培養(yǎng)較國(guó)內(nèi)的發(fā)展要早，積累了較為豐富的成功經(jīng)驗(yàn)，所形成的旅游人才培養(yǎng)模式也較為成熟，為旅游人才的培養(yǎng)做出了卓越貢獻(xiàn)，影響較大。目前，國(guó)外影響較大的模式有“產(chǎn)學(xué)結(jié)合”模式、CBE模式、“雙元制”模式和TAFE模式。

（1）“產(chǎn)學(xué)結(jié)合”模式主張教學(xué)和生產(chǎn)的緊密結(jié)合，強(qiáng)調(diào)通過產(chǎn)學(xué)合作教育，利用學(xué)校和社會(huì)兩種教育資源，合理安排課程學(xué)習(xí)與社會(huì)實(shí)踐，使人才培養(yǎng)方案、教學(xué)內(nèi)容和實(shí)踐環(huán)節(jié)更加貼近社會(huì)發(fā)展的需求，促進(jìn)學(xué)生實(shí)踐能力和整體素質(zhì)的提高，達(dá)到培養(yǎng)高素質(zhì)人才的目的[3]。

（2）CBE模式，即“以能力為中心的人才培養(yǎng)模式”，其能力是指一種綜合職業(yè)能力，包括四個(gè)方面：知識(shí)、態(tài)度、經(jīng)驗(yàn)、反饋。這種培養(yǎng)模式以全面分析職業(yè)角色為出發(fā)點(diǎn)，以使學(xué)生具備從事某一職業(yè)所必須的實(shí)際能力為核心，強(qiáng)調(diào)學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的主導(dǎo)作用[4]。

（3）“雙元制”模式在企業(yè)和學(xué)校中共同進(jìn)行，強(qiáng)調(diào)將學(xué)校中學(xué)習(xí)到的理論與在企業(yè)中的實(shí)踐相結(jié)合。其優(yōu)點(diǎn)是學(xué)習(xí)同生產(chǎn)緊密結(jié)合，培訓(xùn)目標(biāo)更符合企業(yè)的需要；企業(yè)能夠廣泛參與并提供真實(shí)的生產(chǎn)環(huán)境及先進(jìn)的設(shè)施設(shè)備，使學(xué)生比較接近實(shí)踐，接近未來工作的需要；學(xué)生能較早地接近新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備、新材料[5]。

（4）TAFE 模式，即技術(shù)與繼續(xù)教育，是澳大利亞全國(guó)通用的職業(yè)技術(shù)教育模式。其特點(diǎn)是：在國(guó)家框架體系下以相關(guān)產(chǎn)業(yè)推動(dòng)其發(fā)展；政府、行業(yè)與學(xué)校相結(jié)合；以學(xué)生為中心且辦學(xué)方式靈活多樣；與中學(xué)和大學(xué)進(jìn)行有效銜接。這種模式特別注重產(chǎn)出，專業(yè)課程分為資格課程和能力課程兩大單元模式，并強(qiáng)調(diào)資格課程必須經(jīng)過國(guó)家鑒定認(rèn)證。

總體看來，國(guó)外主要的旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式雖然在模式名稱、內(nèi)涵表述和操作程序等方面存在一定的差異，但在最終的培養(yǎng)目標(biāo)和人才定位標(biāo)準(zhǔn)方面卻是大體一致的，即都特別強(qiáng)調(diào)學(xué)生在學(xué)校所接受的理論教育必須與在企業(yè)的經(jīng)歷和獲得的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)密切結(jié)合，以培養(yǎng)能滿足市場(chǎng)所需的合格的、高素質(zhì)的旅游專業(yè)人才。這無疑為“能力-市場(chǎng)導(dǎo)向型”旅游人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建和實(shí)施奠定了堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。

（二）國(guó)內(nèi)旅游人才培養(yǎng)模式的主要問題

相比較而言，國(guó)內(nèi)的旅游人才培養(yǎng)模式的形成比國(guó)外要晚。20 世紀(jì)90 年代，為加快高質(zhì)量旅游人才的培養(yǎng)，滿足旅游市場(chǎng)的需要，國(guó)內(nèi)的旅游教育進(jìn)行了大范圍內(nèi)的教學(xué)和課程改革，大力引進(jìn)美國(guó)、瑞士、德國(guó)、日本、澳大利亞及加拿大等國(guó)的先進(jìn)教學(xué)與人才培養(yǎng)模式，并在多年不間斷的實(shí)踐探索與改革創(chuàng)新中逐漸形成了“訂單式”模式、“校企合作”模式、“工學(xué)結(jié)合”模式等多種旅游人才培養(yǎng)模式，在一定程度上為國(guó)內(nèi)旅游人才的培養(yǎng)做出了貢獻(xiàn)。

然而遺憾的是，國(guó)內(nèi)旅游教育雖然已形成多種人才培養(yǎng)模式，并在吸收借鑒國(guó)外經(jīng)驗(yàn)和自身改革創(chuàng)新的基礎(chǔ)上不斷強(qiáng)調(diào)“實(shí)踐”在人才培養(yǎng)中的地位和作用，但由于受傳統(tǒng)教育理念和教育模式的影響，加之培養(yǎng)目標(biāo)并不是很明確，課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容離市場(chǎng)需求較遠(yuǎn)，并在實(shí)際執(zhí)行過程中缺少一套嚴(yán)格的程序和做法，致使許多旅游人才培養(yǎng)模式往往都流于形式。不少旅游院校尚未擺脫以教師為主、以教室為主的教學(xué)模式，使中國(guó)的旅游教育陷入了本科教育“理論化”、專科教育“本科化”、職業(yè)教育“普教化”的怪圈[6]；旅游從業(yè)人員整體素質(zhì)普遍偏低，缺乏高素質(zhì)人才，存在著“數(shù)量有余，質(zhì)量不足”的現(xiàn)象[7]，所培養(yǎng)的學(xué)生難以適應(yīng)旅游工作崗位要求，無法滿足旅游市場(chǎng)的需要。有資料顯示，目前我國(guó)旅游業(yè)急需的專業(yè)人才主要包括以下幾類，即高層次旅游服務(wù)與管理人才、優(yōu)秀的導(dǎo)游人才、特色旅游服務(wù)與管理人才、旅游科學(xué)技術(shù)人才和具有國(guó)際化視野的旅游人才[8]。

上述人才的匱乏，嚴(yán)重影響了旅游業(yè)的持續(xù)和健康發(fā)展。因此，在傳統(tǒng)的以課堂教學(xué)為中心、以教師為主體、以知識(shí)傳授為目標(biāo)的旅游人才培養(yǎng)模式已經(jīng)難以為競(jìng)爭(zhēng)激烈的旅游市場(chǎng)輸送所需的合格專業(yè)人才的現(xiàn)實(shí)背景之下，吸收和借鑒國(guó)外的成功經(jīng)驗(yàn)，對(duì)現(xiàn)有的旅游人才培養(yǎng)模式進(jìn)行改革和創(chuàng)新是提高國(guó)內(nèi)旅游人才質(zhì)量的必經(jīng)之路。

二、“能力——市場(chǎng)導(dǎo)向”型旅游人才培養(yǎng)模式的內(nèi)涵與特征

（一）“能力——市場(chǎng)導(dǎo)向”型旅游人才培養(yǎng)模式的內(nèi)涵

人才培養(yǎng)模式，是指學(xué)校為實(shí)現(xiàn)其培養(yǎng)目標(biāo)而采取的培養(yǎng)過程的構(gòu)造樣式和運(yùn)行方式，主要包括專業(yè)設(shè)置、課程模式、教學(xué)設(shè)計(jì)、教育方法、師資隊(duì)伍組成、培養(yǎng)途徑與特色、實(shí)踐教學(xué)等構(gòu)成要素[9]。人才培養(yǎng)模式是學(xué)校及人才培養(yǎng)機(jī)構(gòu)在長(zhǎng)期的教學(xué)實(shí)踐中逐漸積累和形成的，對(duì)于保證人才培養(yǎng)質(zhì)量、提高人才培養(yǎng)水平具有重要意義。

關(guān)于“能力——市場(chǎng)導(dǎo)向型”人才培養(yǎng)模式的內(nèi)涵，許多學(xué)者有過論述。谷淑霞認(rèn)為，“能力—市場(chǎng)導(dǎo)向”型人才培養(yǎng)模式強(qiáng)調(diào)以能力為導(dǎo)向，以培養(yǎng)崗位職業(yè)能力為目標(biāo)，通過各種教學(xué)手段提高學(xué)生的應(yīng)用能力和從業(yè)技能。因而，教學(xué)理念更多的是以提高專業(yè)知識(shí)為目的，以專業(yè)崗位的需要為依托，開展課程研究和大綱的設(shè)置，并在對(duì)其職業(yè)能力分析的基礎(chǔ)上，明確學(xué)生應(yīng)具備的職業(yè)道德、職業(yè)知識(shí)和職業(yè)能力，確定他們的培養(yǎng)方向[10]。蔣建妹認(rèn)為，市場(chǎng)導(dǎo)向的人才培養(yǎng)模式包括四層涵義：①培養(yǎng)目標(biāo)和規(guī)格；②為實(shí)現(xiàn)一定的培養(yǎng)目標(biāo)和規(guī)格的整個(gè)教育過程；③為實(shí)現(xiàn)這一過程的一整套管理和評(píng)估制度；④與之相匹配的科學(xué)的教學(xué)方式、方法和手段，即目標(biāo)+過程+方式。以市場(chǎng)為導(dǎo)向的人才培養(yǎng)模式具有適應(yīng)市場(chǎng)、預(yù)見市場(chǎng)、實(shí)現(xiàn)價(jià)值等特征[11]。馬紅霞認(rèn)為，以能力為導(dǎo)向培養(yǎng)人才，意味著從營(yíng)銷人才、培養(yǎng)模式的構(gòu)建、教學(xué)計(jì)劃的執(zhí)行、課余活動(dòng)的引導(dǎo)以及學(xué)生畢業(yè)后的跟蹤評(píng)價(jià)這一整體過程，均應(yīng)處處體現(xiàn)能力原則。應(yīng)從擬定科學(xué)的教學(xué)計(jì)劃、重組課堂教學(xué)、創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)、發(fā)展保障體系四個(gè)方面構(gòu)建基于能力導(dǎo)向的人才培養(yǎng)模式[12]。曹慧娟、胡月英認(rèn)為，建設(shè)能力導(dǎo)向的人才實(shí)踐培養(yǎng)模式，就是要通過改革教學(xué)計(jì)劃、考核方式，建設(shè)“雙師型”師資隊(duì)伍，加大實(shí)踐實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)等方式，從而突出實(shí)踐性教學(xué)，鼓勵(lì)學(xué)生積極實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力[13]。

上述學(xué)者分別從能力或市場(chǎng)的角度探討了人才培養(yǎng)模式，強(qiáng)調(diào)通過對(duì)市場(chǎng)的分析而確定人才培養(yǎng)目標(biāo)和方向，通過改革課程設(shè)置和改進(jìn)教學(xué)方法提高學(xué)生適應(yīng)崗位的能力，明確實(shí)踐在教學(xué)中的重要作用。而筆者認(rèn)為“能力——市場(chǎng)導(dǎo)向”型旅游人才培養(yǎng)模式是以旅游職業(yè)能力為本位，以旅游市場(chǎng)需求為導(dǎo)向的一種人才培養(yǎng)方式，在提高學(xué)生的旅游職業(yè)能力的同時(shí)，根據(jù)市場(chǎng)對(duì)旅游人才的需求狀況有針對(duì)性進(jìn)行旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)，以保證人才的培養(yǎng)質(zhì)量，提高旅游人才的質(zhì)量。

“能力——市場(chǎng)導(dǎo)向”型旅游人才培養(yǎng)模式的核心有兩點(diǎn)：第一，以能力為本位。該模式以從事旅游專業(yè)所具備的職業(yè)能力培養(yǎng)為最終定位和根本目標(biāo)，要求學(xué)校通過設(shè)置專業(yè)課程、確定教學(xué)內(nèi)容、選擇教學(xué)方法、管控教學(xué)過程、評(píng)估教學(xué)效果等手段使學(xué)生鍛煉和養(yǎng)成能勝任旅游職業(yè)需求的綜合能力和素質(zhì)。第二，以市場(chǎng)為導(dǎo)向。該模式強(qiáng)調(diào)旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)必須在深入進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研與分析的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格按照市場(chǎng)需要的人才標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)整和改革培養(yǎng)目標(biāo)，確定培養(yǎng)方案，確保學(xué)生在畢業(yè)后能夠順利就業(yè)，并勝任崗位的需求。

總之，“能力——市場(chǎng)導(dǎo)向”型旅游人才培養(yǎng)模式基于能力培養(yǎng)和市場(chǎng)導(dǎo)向的理念，將學(xué)生、學(xué)校和企業(yè)三方面的理想目標(biāo)和利益訴求有機(jī)地結(jié)合起來，能為旅游人才的培養(yǎng)創(chuàng)造各種最佳的軟硬件條件和環(huán)境氛圍，從而保障和提高旅游人才的培養(yǎng)質(zhì)量。

（二）“能力——市場(chǎng)導(dǎo)向型”人才培養(yǎng)模式的特征

同國(guó)內(nèi)現(xiàn)有模式相比，“能力——市場(chǎng)導(dǎo)向”型旅游人才培養(yǎng)模式的特征主要表現(xiàn)為，注重學(xué)生職業(yè)意識(shí)和職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)、強(qiáng)調(diào)學(xué)生市場(chǎng)適應(yīng)能力和實(shí)踐能力的訓(xùn)練、注重學(xué)校教育和企業(yè)鍛煉的結(jié)合。

1.注重職業(yè)意識(shí)和職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)

旅游是一個(gè)服務(wù)性行業(yè)，其服務(wù)對(duì)象是人，旅游從業(yè)人員每天都要與不同層次的人接觸，這就要求旅游從業(yè)人員必須具備良好的人際溝通能力。“能力——市場(chǎng)導(dǎo)向”型旅游人才培養(yǎng)模式根據(jù)旅游業(yè)的特殊性質(zhì)，強(qiáng)調(diào)對(duì)學(xué)生職業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)，包括服務(wù)意識(shí)和職業(yè)態(tài)度。通過對(duì)學(xué)生情商的培養(yǎng)，使學(xué)生具備良好的心理素質(zhì)，提高學(xué)生的情緒控制能力和心理承受能力。其培養(yǎng)下的學(xué)生能夠從容的應(yīng)對(duì)未來工作中的壓力，擁有積極樂觀的工作態(tài)度，具備良好的團(tuán)隊(duì)精神和溝通協(xié)作能力。

2.強(qiáng)調(diào)市場(chǎng)適應(yīng)能力和實(shí)踐能力的訓(xùn)練

“能力——市場(chǎng)導(dǎo)向”型旅游人才培養(yǎng)模式強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)出來的人才要符合市場(chǎng)發(fā)展的需要，通過專業(yè)技能的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，畢業(yè)后能直接走到工作崗位。這就要求學(xué)生在學(xué)習(xí)期間除了學(xué)習(xí)專業(yè)理論和專業(yè)知識(shí)外，還需要掌握崗位所需要的專業(yè)技能和實(shí)踐能力。在這種人才培養(yǎng)模式下，學(xué)生有更多的時(shí)間深入旅游市場(chǎng)，在實(shí)踐中積累經(jīng)驗(yàn)，使學(xué)生不僅了解應(yīng)該做什么，更要學(xué)會(huì)應(yīng)該怎么做。通過不間斷的市場(chǎng)適應(yīng)能力和實(shí)踐技能的訓(xùn)練，能促進(jìn)學(xué)生專業(yè)技能的提高，使其能更好地適應(yīng)工作崗位的需要。

3.注重學(xué)校教育和企業(yè)鍛煉的結(jié)合

為提高旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)質(zhì)量，“能力——市場(chǎng)導(dǎo)向”型的人才培養(yǎng)模式在強(qiáng)調(diào)做好學(xué)校專業(yè)教育的同時(shí)，注重強(qiáng)化學(xué)生深入到旅游企業(yè)中接受實(shí)際的鍛煉。為此，該模式強(qiáng)調(diào)學(xué)校在對(duì)企業(yè)規(guī)模、經(jīng)營(yíng)模式、管理體制、服務(wù)質(zhì)量等多方面考察的基礎(chǔ)上，通過校企聯(lián)合辦學(xué)、為企業(yè)訂單培養(yǎng)、與企業(yè)簽訂就業(yè)協(xié)議等方式與旅游企業(yè)建立緊密的聯(lián)系，廣泛開辟校外實(shí)訓(xùn)基地。通過畢業(yè)前在校外實(shí)訓(xùn)基地的實(shí)習(xí)，學(xué)生能在旅游實(shí)踐中深入理解和掌握旅游基礎(chǔ)理論和知識(shí)，樹立良好的學(xué)習(xí)觀和職業(yè)觀；畢業(yè)后不但使學(xué)生能較快地適應(yīng)工作環(huán)境，又能減少企業(yè)的再培訓(xùn)環(huán)節(jié)和成本，提高企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

三、“能力——市場(chǎng)導(dǎo)向”型旅游人才培養(yǎng)模式的教學(xué)要求與實(shí)施保障

（一）“能力——市場(chǎng)導(dǎo)向”型旅游人才培養(yǎng)模式的教學(xué)要求

旅游專業(yè)具有操作性和實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，要求從業(yè)人員不僅具備系統(tǒng)而扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)，還要具備人際交往能力、自我控制能力、應(yīng)變能力、心理承受能力等非智力能力。因此，“能力——市場(chǎng)導(dǎo)向”型人才培養(yǎng)模式在學(xué)制、課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)形式和教學(xué)評(píng)價(jià)方面都有一定的具體要求。

在學(xué)制方面，“能力——市場(chǎng)導(dǎo)向”型人才培養(yǎng)模式主張采用學(xué)分制，以模塊為學(xué)習(xí)單位，其優(yōu)點(diǎn)是靈活且富有彈性。學(xué)生可根據(jù)自身的興趣愛好和能力選擇不同的課程，發(fā)揮其各自的優(yōu)勢(shì)。這種方式能夠滿足不同學(xué)生的不同需要。

課程設(shè)置方面，該模式以課程模塊為主，強(qiáng)調(diào)從各門具體課程中選取有利于學(xué)生職業(yè)能力提高的知識(shí)進(jìn)行綜合，以突出課程設(shè)置的針對(duì)性。課程包括理論課、實(shí)踐課、職業(yè)意識(shí)課三類，在時(shí)間安排上相互交錯(cuò)，先進(jìn)行理論課程教學(xué)，后實(shí)踐課程訓(xùn)練，使學(xué)生能在理解理論知識(shí)的同時(shí)較快地掌握相應(yīng)的實(shí)踐技能。

教學(xué)內(nèi)容方面，“能力——市場(chǎng)導(dǎo)向”型模式依據(jù)從事旅游工作所需的能力選擇教學(xué)內(nèi)容，既強(qiáng)調(diào)旅游基礎(chǔ)理論和基礎(chǔ)知識(shí)的掌握，也強(qiáng)調(diào)旅游實(shí)際工作所需的職業(yè)技能和和技巧的提升。同時(shí)，也強(qiáng)調(diào)教學(xué)內(nèi)容要隨著旅游市場(chǎng)對(duì)人才需求的變化而變化，使學(xué)生始終能夠?qū)W習(xí)到旅游專業(yè)最前沿、最先進(jìn)的知識(shí)，成為適應(yīng)旅游管理和旅游服務(wù)需要的德、智、體、美全面發(fā)展的專業(yè)人才

教學(xué)組織形式上，“能力——市場(chǎng)導(dǎo)向”型模式主張運(yùn)用靈活多樣的教學(xué)方法，如實(shí)驗(yàn)法、角色扮演法、案例法等；強(qiáng)調(diào)多給學(xué)生創(chuàng)造模擬情景，并在情景中培養(yǎng)學(xué)生解決問題的能力。通過多種教學(xué)方法的綜合運(yùn)用，既可以避免以教師講授為主的教學(xué)方法的單調(diào)與枯燥，又可以使學(xué)生迅速養(yǎng)成旅游市場(chǎng)所需要的職業(yè)能力。

教學(xué)評(píng)價(jià)方面，“能力——市場(chǎng)導(dǎo)向”型模式要求采用目標(biāo)體系的評(píng)價(jià)方式，針對(duì)每一教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行考核，以全面、真實(shí)地反映學(xué)生的學(xué)習(xí)狀況和學(xué)習(xí)效果，不僅能使學(xué)生能更清楚地認(rèn)識(shí)自己、明晰個(gè)人定位，也有助于教師有針對(duì)性地進(jìn)行個(gè)性化教學(xué)。

（二）“能力——市場(chǎng)導(dǎo)向”型旅游人才培養(yǎng)模式的實(shí)施保障

“能力——市場(chǎng)導(dǎo)向”型旅游人才培養(yǎng)模式注重學(xué)生旅游職業(yè)能力的培養(yǎng)，為學(xué)生的畢業(yè)就業(yè)奠定堅(jiān)實(shí)的知識(shí)理論與能力素養(yǎng)基礎(chǔ)，具有較強(qiáng)的市場(chǎng)指向性和實(shí)踐指向性，需要在考試制度、師資隊(duì)伍、職業(yè)資格和實(shí)踐基地等方面提供堅(jiān)實(shí)的保障。

1.靈活多樣的考核

為消除傳統(tǒng)“試卷”考試所造成的知識(shí)傳授嚴(yán)重脫離實(shí)踐的弊端，“能力——市場(chǎng)導(dǎo)向”型旅游人才培養(yǎng)模式必須打破“一張?jiān)嚲矶ńK身”的思想禁錮，在重點(diǎn)考核學(xué)生知識(shí)學(xué)習(xí)和能力與技能培養(yǎng)的基礎(chǔ)上，針對(duì)不同的考核目標(biāo)和要求，采用靈活多樣的考試與考核方式。知識(shí)考核應(yīng)貫穿于整個(gè)教學(xué)過程當(dāng)中，在每結(jié)束一個(gè)模塊的時(shí)候便進(jìn)行一次考核，以便隨時(shí)了解和掌握學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握程度，并有針對(duì)性地調(diào)整和改革教學(xué)方法，保證和提高教學(xué)質(zhì)量；能力的考核應(yīng)重點(diǎn)考核學(xué)生在整個(gè)學(xué)校過程中的表現(xiàn)、任務(wù)完成的情況、合作能力、分析與解決問題的能力等；技能的考核主要針對(duì)操作性的課程，以評(píng)價(jià)學(xué)生的作品或完成某一實(shí)踐操作程序?yàn)橹饕目己朔绞剑ぐl(fā)學(xué)生的積極性和創(chuàng)造性。

2.師資隊(duì)伍的建設(shè)

師資隊(duì)伍建設(shè)是保證旅游專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量和水平的最為關(guān)鍵的因素之一。旅游管理專業(yè)有較強(qiáng)的實(shí)踐應(yīng)用性和市場(chǎng)指向性，要求專業(yè)教師在具備堅(jiān)實(shí)的旅游基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識(shí)外，必須了解旅游市場(chǎng)，具有一定的旅游業(yè)界經(jīng)驗(yàn)。在德國(guó)，旅游專業(yè)的教師除了具有博士學(xué)位以外，還必須具有5年以上從事本專業(yè)的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)[14]。而我國(guó)旅游專業(yè)的教師絕大多數(shù)沒有旅游崗位的實(shí)際工作經(jīng)歷，雖然基本上能保障課堂上專業(yè)理論與知識(shí)的傳授，但難以為學(xué)生的業(yè)界實(shí)習(xí)與實(shí)踐提供有效的指導(dǎo)，從而嚴(yán)重影響了旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)質(zhì)量。因此，“雙師型”師資隊(duì)伍建設(shè)是“能力——市場(chǎng)導(dǎo)向”型旅游人才培養(yǎng)模式能否取得成功的重要保障條件。

3.職業(yè)資格的認(rèn)證

職業(yè)資格與等級(jí)的審核和認(rèn)證在旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)中具有重要的地位和作用，它既是旅游人才培養(yǎng)的目標(biāo)追求，也是“能力——市場(chǎng)導(dǎo)向”型旅游人才培養(yǎng)模式能否在旅游人才培養(yǎng)中真正發(fā)揮作用的前提條件之一。為保證旅游人才的培養(yǎng)質(zhì)量，目前我國(guó)部分旅游院校，特別是旅游職業(yè)院校多要求在校學(xué)生在完成專業(yè)學(xué)歷教育獲得畢業(yè)文憑的同時(shí)，必須通過國(guó)家導(dǎo)游人員資格考試和出境領(lǐng)隊(duì)人員資格考試，并獲得相應(yīng)的職業(yè)資格證書，或者通過參加各種職業(yè)培訓(xùn)獲得職業(yè)等級(jí)證書，如酒店經(jīng)理證、餐廳服務(wù)人員等級(jí)證書等，即目前所謂的“雙證書制”。“雙證書”制度使學(xué)生在接受學(xué)歷教育時(shí)，不斷地積累旅游方面的專業(yè)知識(shí)；在考取旅游相關(guān)資格證書時(shí)，又能獲得相應(yīng)的技能。擁有雙證書的學(xué)生工作意向明確、專業(yè)技能良好，能夠更好地適應(yīng)工作崗位，有效地保證“能力——市場(chǎng)導(dǎo)向型”旅游人才培養(yǎng)模式的培養(yǎng)效果。

4.校內(nèi)實(shí)訓(xùn)的強(qiáng)化

“能力——市場(chǎng)導(dǎo)向”型旅游人才培養(yǎng)模式的核心目的在于通過學(xué)生在校期間系統(tǒng)的專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)和足夠的實(shí)習(xí)與實(shí)踐機(jī)會(huì)鍛煉，提高自身的旅游職業(yè)能力，以便在畢業(yè)后能順利走向工作崗位，適應(yīng)旅游職業(yè)需要。因此，除了校外實(shí)踐基地的建設(shè)外，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)的強(qiáng)化常常成為提高旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要前提條件之一。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)中心的建立通過提供良好的模擬實(shí)習(xí)環(huán)境，既可以對(duì)學(xué)生進(jìn)行技能訓(xùn)練，又可開展課題研究；既可進(jìn)行實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)，又可進(jìn)行崗位實(shí)踐；既能承擔(dān)旅游類專業(yè)資格證書的考試和鑒定，又可模擬仿真服務(wù)過程；既可為學(xué)生按旅游行業(yè)要求設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，又可為旅游從業(yè)人員進(jìn)行知識(shí)更新、職業(yè)培訓(xùn)、推廣新技術(shù)以創(chuàng)造更好的條件興辦產(chǎn)學(xué)結(jié)合的產(chǎn)業(yè)，搭建實(shí)踐檢驗(yàn)平臺(tái)[15]

四、結(jié)語

隨著旅游業(yè)的發(fā)展和旅游市場(chǎng)對(duì)旅游專業(yè)人才需求的不斷擴(kuò)大，能否培養(yǎng)出符合市場(chǎng)需要的高素質(zhì)旅游人才已成為影響旅游院校生存和發(fā)展的關(guān)鍵因素之一。在目前國(guó)內(nèi)現(xiàn)存的較有影響的旅游人才培養(yǎng)模式中，“能力——市場(chǎng)導(dǎo)向型”模式以面向旅游市場(chǎng)的旅游職業(yè)能力的培養(yǎng)為核心，依據(jù)從事旅游專業(yè)所需要的具體能力設(shè)置課程和進(jìn)行專業(yè)教學(xué)，同時(shí)注重學(xué)校教育和企業(yè)鍛煉的結(jié)合，強(qiáng)調(diào)對(duì)學(xué)生市場(chǎng)適應(yīng)能力和實(shí)踐能力的訓(xùn)練，從而能在根本上保證旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)質(zhì)量。同其他模式相比，“能力——市場(chǎng)導(dǎo)向”型旅游人才培養(yǎng)模式既能滿足旅游市場(chǎng)對(duì)旅游專業(yè)人才的需要，也能為學(xué)生未來的發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的能力基礎(chǔ)，具有明顯的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，應(yīng)是未來我國(guó)旅游管理專業(yè)教學(xué)改革和人才培養(yǎng)模式優(yōu)化的方向之一。

[1] 中華人民共和國(guó)國(guó)家旅游局.2011 年全國(guó)旅游教育培訓(xùn)統(tǒng)計(jì)基本情況[EB/OL].http：//www.cnta.gov.cn/html/2012-7/2012-7-9-13-56-84217.html.

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