山西蘆筍產業現狀及發展建議

□ 山西省蘆筍協會

山西蘆筍產業現狀及發展建議

□ 山西省蘆筍協會

針對我省蘆筍產業發展衰退的現狀，根據認真調研、總結，我們提出以下建議：科學制定、實施蘆筍產業發展規劃；加大扶持力度；積極發揮協會作用；引導加工企業與筍農建立利益連結機制。

蘆筍；加工企業；筍農

蘆筍產業在山西發展近三十年來，取得了有目共睹的驕人成績。據相關數據統計，歷年來山西蘆筍種植共形成農業有益產量約100萬t，產品出口貿易量達50萬t，創匯總額逾10億美元。根據山西出入境檢驗檢疫局內部通報，2001年到2008年，山西的蘆筍出口量每年都保持在3萬t以上，并因此受到了國家質檢總署的高度重視。然而2008年后，山西蘆筍產業卻陷入了快速衰退的窘境，整個行業都受到了嚴重的打擊。

1 山西蘆筍產業的發展現狀

在山西蘆筍產業發展的鼎盛時期，省內共有蘆筍加工企業二十多個，固定資產總值逾5億元，設備加工能力達每年8萬t以上。省內的蘆筍種植面積達20000hm2，其中：白蘆筍主要分布在永濟、芮城、河津和萬榮等周邊地區；綠蘆筍則以清徐為主體，面積輻射到臨猗、聞喜、夏縣、稷山、新絳等20多個縣市。原料綜合生產能力達年產10萬t以上。

然而，2008年成為山西蘆筍產業發展的拐點，此后山西蘆筍的出口貿易量大幅滑坡，蘆筍加工企業迅速消亡，原料基地規模快速萎縮。2008年到2013年的6年間，山西蘆筍的總出口量僅有5.41萬t，年均出口量不足高峰期的30%。目前，全省蘆筍加工企業不足10家，全省蘆筍種植面積僅剩不到3333hm2，原料綜合生產能力年產不到1萬t。

2 山西蘆筍產業衰退的原因

2.1 價格波動因素

隨著2008世界范圍內經濟危機的到來，國際貿易環境進入低迷狀態，蘆筍原料收購價格連續下降，筍農收益迅速下跌，農戶種植蘆筍的意愿逐年消退。一些農民選擇改種其它作物，另一些農民雖然仍在堅守蘆筍種植，但種植積極性降低，投入不足，管理粗放，土地退化嚴重，導致了低產出低收益的惡性循環。因此即便國際市場環境有所好轉，我省筍農仍然無法因此獲益。

2.2 品種老化

在山西蘆筍產業的鼎盛時期，筍農普遍種植的是雜交二代品種，依靠充足的肥力投入，0.0667hm2可達2000kg。然而近幾年筍農一直沒有更新品種，種植品種還是雜交二代品種，對病蟲害的抵御能力低，0.0667hm2僅為600至800kg，嚴重影響了筍農的種植效益。

2.3 加工企業與筍農的利益連結機制過于松散

省內蘆筍加工企業在2008年前較容易實現盈利，也形成了企業浮躁的心態，對原料環節重視不夠。企業普遍沒有自己的原料生產基地，與筍農之間沒有形成緊密的利益連結機制，而是通過農民經紀人一家一戶地收購原料，一方面抬高了生產成本，降低了企業的抗市場風險能力；另一方面也造成了蘆筍原料收購價格的波動，增加了筍農面臨的市場風險。

2.4 投入不足

一是資金投入不足。按照我省《農業項目補貼標準》，農民種植小麥、玉米、雜糧、薯類等作物，可獲得糧食直補和良種補貼等各項補貼，每0.067hm2至少可獲得補貼60到100元不等。而作為我省重要的經濟作物，蘆筍只能作為蔬菜類作物，補貼金額微乎其微，從而降低了筍農生產的積極性，成為導致蘆筍產業萎縮的重要原因之一。二是科技投入不足。根據權威統計數據，省內的筍農中80%以上都沒有接受過系統的技術培訓，嚴重影響了種植效益。與此同時，科技人員配備不足，科技人才隊伍建設力度不夠，蘆筍種植技術的普及程度低，也是造成我省蘆筍種植效益低下的重要原因。

3 山西省蘆筍產業的發展建議

針對我省蘆筍產業發展衰退的現狀，根據認真調研、總結，我們提出以下建議：

3.1 科學制定、實施蘆筍產業發展規劃

山西省蘆筍產業發展的上一輪衰退，與蘆筍種植面積在市場環境優越時的盲目擴張有關。綜合考慮國際國內市場需求、我省種植蘆筍的土地面積現狀、省內現有加工企業的加工能力等因素，我們建議我省種植蘆筍的最佳面積以6666.7hm2為宜。其中南部永濟、河津等白蘆筍產區應控制在4000hm2左右；中部、北部清徐、沁縣、應縣等綠蘆筍產區可以控制在2666.7hm2左右。圍繞這些蘆筍產業發展重點縣市，積極扶持優質、骨干苗木基地，帶動筍農發展育苗和種植，從根本上解決蘆筍加工原料的供應和品質問題。

3.2 加大扶持力度

蘆筍產業作為我省的農業創匯產業，有著較好的成長基礎和較大的成長空間。應加大對蘆筍產業的扶持力度：一是把蘆筍產業發展納入省農業廳種植業發展規劃；二是協調各職能部門，加強對技術、管理、信息等方面的服務；三是設立蘆筍育苗、種植專項資金，市縣兩級農業產業資金配套，對蘆筍育苗、種植給予補貼，保證行業健康發展。

3.3 積極發揮協會作用

山西蘆筍產業協會作為省級協會組織，自2002年成立以來，開展了包括制定蘆筍產業發展規劃和蘆筍種植操作規程、開展筍農技術培訓、建設種苗繁育基地等大量具體工作。在多年的工作實踐中，協會培養了一支專業的科技隊伍，在產業發展中發揮著舉足輕重的作用。然而由于人員、經費不足，協會的工作開展受到較大限制。建議有關部門設立專項資金，采取購買服務的方式，加大對協會的支持力度，充分發揮協會在筍農培訓、技術指導、行業宣傳、產業營銷等方面的重要作用。

3.4 引導加工企業與筍農建立利益連結機制

蘆筍加工企業健康發展，必須與筍農建立合理的利益連結機制。各有關縣市農業部門要引導蘆筍加工企業建立自己的原料生產基地，鼓勵企業拿出資金支持筍農購買優良品種并提供技術指導，與其簽訂包銷合同，形成良性互動的產業模式。既解決筍農銷售難的顧慮，又能確保企業的原料供應及品質。只有蘆筍加工企業健康快速的發展，才能帶動我省的蘆筍產業重鑄鼎盛時期的輝煌，再次為我省的農業發展、農民增收帶來強勁的動力。

1004-7026（2014）01-00105-02

文獻標志碼：A