本刊記者/黃若涵/
2014年6月9日, 150頭英系大白原種豬抵達北京的新家——順鑫農業茶棚原種豬場,這也是茶棚第4次從英國引進原種豬,中國專做英系大白種豬育種第1家再添生力軍!
據場長潘永杰介紹,這批豬都是大白豬,其中公豬20頭,母豬130頭。本次引種是為了更好地順應公司的發展戰略,目前公司下設原種場、祖代種豬場以及父母代場15個,常年飼養種母豬3萬余頭,可為市場提供原種、祖代、父母代、商品代豬。
英系大白,低調奢華有內涵
英國人刻板守舊,這種性格塑造了他們不愿過多地耍花腔,而是只顧埋頭扎進工作里,英系豬在中國的市場營銷做得沒有美系豬、加系豬那么火熱多多少少有這些因素。英國是大白豬的故鄉,大白豬原產于英格蘭東北部的約克郡,18世紀育成。世界上現存的所有品系大白豬都是在英系大白的基礎上改良而成的,根據各個國家的風土馴化形成不同的風格和特色。
英國人古板踏實的行事風格使得英系大白的培育精益求精。英系大白體型外貌一致,群體整齊度高,基因純合穩定,利用率高,體型較大,英系大白父系“雙脊”明顯。集優良的生產性能、廣泛的適應性等優點于一身的英系大白還是一個全能型選手——可以和任何豬種雜交,可做父本也可做母本!
除了前面講到的市場營銷策略因素外, 1999年到2005年因為英國疫病影響中國沒有從英國進口種豬,2005年解封以后的進口也由于種種原因斷斷續續,加之英國豬種本身的價值決定了其不菲的價格,所以中國英系大白豬引種場較少。據潘永杰場長介紹到,本次英國引種所有費用均攤下來母豬是22 000元/頭,公豬甚至達到29 000元/頭。
數量少、拋頭露面幾率小、價格不菲、種豬界的全能型選手……種種特質讓英系大白堪稱低調奢華有內涵!
專家眼中的英系大白和茶棚大白
陳清明教授:“順鑫茶棚長期從事種豬特別是英系大白豬的生產、選育,大白豬的規模之大、數量之多,而且一直堅持從種源地英國引種,在全國是屈指可數的。最早1996年引進一批,2005年又從英國引進一小部分進行血緣更新,當年組織專家到英國考察8家種豬場,然后選定適合中國市場需求的2家種豬場引種,開啟了全國先考察再引種的先河。為了跟世界育種同步,本次又去英國的3家種豬場引種150頭。大白豬是世界上現有的名牌種豬中育成最早的品種之一,分布最廣,有美系大白、法系大白、加系大白……我認為引大白豬最好去原產地引種,遺傳基礎穩定、基因純正。在世界上的所有瘦肉型豬種里大白豬的繁殖性能最好,還有肥育性能好!”
“自1983年被認定為全國24家國家級場的成員之一起,茶棚的定位就是大白豬選育場,這次引進新基因,進一步擴大了遺傳資源,希望能進一步加強育種,引種的最終目的是為了培育中國的大白豬品牌,為中國的養豬業做更大貢獻。”
王楚端教授在看過這批豬后說:“這批豬比之前英國的大白豬更有長進,肢體更加結實,也可以看到英系大白豬的耳朵目前還是比美系大白的小。作為國家生豬產業體系和北京市生豬產業體系的示范基地,茶棚原種豬場不僅是豬的選育工作做得好,還有在配套設備方面也跟進到位,如種豬測定系統、母豬飼喂系統都在應用。”
“在過去的很多年里,英國大白豬在中國都作為主流的大白豬,美系、加系大白豬也是近幾年炒得火熱。英國只有去年首相卡梅倫訪華時做了些宣傳,此前的宣傳幾乎沒有。加之其他一些原因導致最近幾年英國豬在中國的市場份額有所下降。大白豬是杜長大雜交體系里的當家品種,在工業化養豬的今天全世界有名的豬種里大白豬也占到了60%~70%的份額。順鑫農業是全國最早從事大白豬選育的企業,始于1985年。也是最早的農業部確定的全國9家原種場之一,以前一提到大白豬就想到順鑫茶棚原種場。在現有的74家國家核心育種場里,專做杜洛克的有10多家,其他場也有大白也有長白,但是將大白豬做到極致的就屬順鑫農業。”
潘永杰:“過去中國去國外引豬都是通過中介公司,中介也沒有實地考察,比較盲目地給你推薦或指定一些場讓你去,這樣就會導致良莠不齊的豬都給引回來了。我們場2005年開始轉變思路,自己先組織專家團隊去實地考察,真正鎖定了比較優秀的種豬場,然后再委托種畜公司從我們指定的場辦理各種引種手續等,這樣能保證引進最優秀的種豬。我們引種的場都是搞純種歷史悠久的豬場。”
小編的話:最近幾年,在美系、加系等品系豬風起云涌時,順鑫農業依然堅持做英系大白豬的選育,走小眾精品路線,將英系大白的選育做得爐火純青,締造了富有中國特色的英系大白品牌,生產水平在北京市乃至全國都在最好種豬企業行列。這種幾十年如一日堅持走產品差異化路線、不跟風的態度令人欽佩,這也與英國人刻板專一的風格如出一轍,也許這就是英系大白豬在中國茶棚“安身立命”,甚而根壯葉茂的因素之一吧!