皮膚最愛7類食物

山 東 李吉亭/ 文

人人都想擁有健康靚麗的肌膚，但健康肌膚離不開科學飲食。營養專家總結出皮膚最愛的7類食物。

1.深海魚等富含必需脂肪酸的食物。Ω-3和Ω-6脂肪酸是健康皮膚必不可少的營養，它們的最佳食物來源有沙丁魚、金槍魚、三文魚、蝦、核桃等堅果、芝麻和亞麻籽等種子、雞蛋和大豆等。

2.深色果蔬等富含抗氧化劑的食物。抗氧化劑可抗擊人體內自由基，保護皮膚，令皮膚更加豐滿有彈性。新鮮水果及多彩蔬菜富含抗氧化劑，比如草莓、藍莓和黑加侖等漿果、紫葡萄、西蘭花、胡蘿卜、菠菜、紅薯和西紅柿等。

3.動物肝臟等富含維生素A的食物。維生素A能幫助皮膚形成新細胞，讓皮膚更柔軟，并防止干燥皸裂。富含維生素A的食物還有全脂牛奶、雞蛋等。此外，β胡蘿卜素可在人體內轉化為維生素A，富含該營養素的食物有菠菜、花椰菜、胡蘿卜、南瓜等。

4.堅果等富含維生素E的食物。維生素E對皮膚具有保濕作用。皺紋早現、皮膚蒼白、痤瘡和容易擦傷、傷口愈合慢等都是維生素E缺乏的癥狀。花生醬、麥芽、全谷物等都是維生素E的來源。

5.粗糧等富含B族維生素的食物。B族維生素有助于促進皮膚代謝，保持皮膚濕潤光滑。其最佳食物來源還有牛奶、花生醬等。

6.海鮮等富含鋅的食物。鋅有益皮膚健康，能促進傷口愈合。食療補鋅還可以多吃奶酪、堅果、全谷物和蘑菇等。

7.紅肉等富含鐵的食物。鐵對血紅蛋白的形成具有重要作用。臉色發白和眼下發黑都說明身體缺鐵。補鐵還可以多吃動物肝臟、海鮮、雞蛋、鐵強化醬油等。