百色市秋冬菜產業開發及提檔升級建設構想

歐麗萍　陳強　歐巨文

摘 要：綜述了作為全國重要的“南菜北運”蔬菜基地之一的百色市的產業優勢、全市秋冬菜產業發展目前取得的成效，剖析了百色市發展秋冬菜存在的主要問題，提出了今后產業深度發展的努力方向。

關鍵詞：百色；秋冬菜；產業提檔升級；建設構想

中圖分類號：S-1 文獻標識碼：A 文章編號：1001-3547（2014）10-0069-03

百色是全國特有的農業寶地，由于地形地貌較為復雜，形成百色獨特的立體氣候，海拔從100～ 2 000 m都有農業的耕作區，是廣西農業的縮影，具有南方河谷平原、丘陵地帶、石山區、高寒山區等代表性農業開發帶，同時生長著多種熱帶、亞熱帶以及溫帶作物，使百色成為地方特色農產品種類和品種繁多的生產區域。右江河谷平原帶是百色特有的蔬菜產業開發帶，素有“天然溫室”之美譽，冬季溫暖，春季溫度回升快，全年無霜期長達360 d以上，不受臺風影響，右江河谷的蔬菜已經成為廣西最大、全國重要的“南菜北運”基地之一。

1 2013年全市蔬菜整體情況

2013年全市蔬菜種植127 653 hm2，其中春菜10 007 hm2，夏菜8 047 hm2，秋冬菜109 600 hm2，預計產量達344.66萬t，總產值約54.79億元，新增產值10.77億元，農民收入同比增加328元。其中，秋冬菜種植面積繼續保持全區第一的優勢地位。

2 百色市發展“南菜北運”蔬菜基地的優勢

2.1 自然氣候獨一無二

百色位于廣西西部，地處華南、西南熱區冬春蔬菜優勢區域。右江河谷是與海南島、西雙版納并列的全國三大優勢亞熱帶區域，素有“天然溫室”之美譽。

①光熱條件優越 全市年平均氣溫21.5～22℃，年降雨量1 100～1 374 mm，高于全國年平均降雨量648 mm，降雨均集中在5～9月，約占全年75%。全市雨量開始在4月底至5月上旬，9月中旬雨季結束。相對濕度75%，日照時數1 635～1 878 h，大于10℃的年活動積溫7 535～7 870℃，最冷月平均溫度10℃，極端最低氣溫為-4℃，出現在小寒至大寒節氣之間（即1月前后10 d），且極端低溫天氣持續時間不超過1 d，極端最高氣溫為40℃，持續時間2 d左右，非常適合9月至翌年4～5月的秋冬菜生產。優越的自然氣候資源奠定了秋冬菜的高產基礎。

②單產還具有提高潛力 在單產方面，目前百色蔬菜平均667 m2產量只有1.6 t左右，通過改善生產條件，以其光溫資源優勢及各級、各部門科研單位的智力支持，667 m2產量還可以增加1 t以上，使全市的平均667 m2產量達2.6 t。

③露地栽培具明顯比較優勢 目前我市番茄種植主要為露地栽培，不同于北方的設施栽培，每年早稻2月中下旬至3月中旬播種，3月下旬至4月移栽大田，7月收割，右江河谷番茄一般8月播種育苗，9月移栽大田，11月至翌年5月收獲。在投資成本、番茄口感、用藥量等方面都具有比較優勢。

④具有檔期優勢，彌補了北方蔬菜冬季蔬菜淡季 百色冬菜主要產品番茄在11月至翌年5月大量上市，上市時間持續180 d，而海南1月至2月底上市，時間約40 d，檔期優勢十分明顯。

2.2 產地生態環境質量高

①工業方面 百色市現有工業企業189家，僅占全區工業企業數的4%，工業污染程度不高。

②森林資源方面 百色市是廣西林業用地和森林面積最大的地級市之一，全市林業用地面積281.4萬hm2，森林面積232.1萬hm2，森林面積總量為廣西第一，活立木總蓄積量8 001 m3，森林總蓄積量7 952萬m3，森林覆蓋率63.92%。

③水資源狀況 我市位于珠江流域郁江段上游的左、右江和西北部的紅水河，少部分范圍屬西南國際水系。流域總面積47 616 km2。我市流域內水系多、支流多、中小河流眾多，水量豐富，汛期較長，夏漲冬枯和暴漲暴落以及河水含沙量少。據統計，全市50 km2以上集雨面積的中小河流有102條，巖溶地下河49條，總長5 045 km。地表河流年平均徑流量為172.4億m3，境外流入境內年平均水量約為40.78億m3，地下水資源總量達41億m3。右江是我市的主要水系，自西北流向東南，至平果縣流入南寧市，流經我市境內全長167.6 km，境內流域面積30 243 km2。左江水系在我市控制流域面積

1 567 km2。按照GB 3838-2002標準，右江河水質達到地表水三級標準。

④蔬菜質量安全方面 蔬菜種植歷史上未發生過嚴重中毒事件，其中發生的一次就是靖西大白菜農藥殘留超標事件，但得到了有效控制。全市通過無公害蔬菜基地認定面積為50 533 hm2，蔬菜農殘檢測合格率達99%以上，蔬菜產品質量高。

2.3 區位優勢

我市蔬菜運至北京走京珠高速，經由南寧，沿桂林北上至武漢、長沙、鄭州，而海南北運路徑也要經由南寧，沿桂林北上，運距比我市多600～1 000 km，且海南要跨海，跨海成本0.6元/kg。與我市比，海南蔬菜在運輸環節中的產品損耗增加10%左右，運費及消耗高出0.2～0.4元/kg，以30 t/車計，每車運費比百色多約5 000元；云南的運輸線相對比百色長500 km，運費及消耗高出0.1～0.25元/kg，每車運費比百色多約2 500元。

2.4 水稻+番茄水旱輪作耕作制度

北方種菜、種糧分開，而我市90%以上的秋冬番茄主產區采取的是“水稻+蔬菜”水旱輪作制度，走保糧增菜的路子，用地與養地相結合，既提高了水稻單產，又減少了肥料、農藥施用量，節本增效，優質效應顯著。其中，雙季水稻兩季平均667 m2產量為377 kg，水旱輪作水稻667 m2產量為688 km，增產達82%，基本達到了“一季趕雙季”的效果。再加上增加一季番茄的產量達3 t，折合667 m2收益

6 000元，同時農藥、肥料667 m2投入減少達200元。

3 存在的問題

3.1 田間灌溉設施建設投入不足

目前右江河谷水利灌溉還是以漫灌為主，水利部門解決了水從水源到地頭的運輸問題，而水從地頭到地里的田間灌溉問題則完全由農業部門來解決。目前解決田間灌溉問題的主要措施就是實行水肥一體化，建議采用集中高壓、地頭主管道水源供應、田間毛管一次性應用的水肥一體化節水灌溉工程。目前我市水肥一體化節水灌溉工程主要在果園實施，蔬菜園僅133 hm2左右。自治區農業對水肥一體化建設的資金投入很少，僅占全年農業項目資金投入總量的5%左右，對百色蔬菜產業實行水肥一體化具有重要的戰略意義。

3.2 冷庫建設不能滿足蔬菜大量上市時的錯季銷售問題

目前百色冷庫庫容為7 500 t，市場需求缺口大，冷庫是保障蔬菜商品性和經濟效益的重要硬件設施，冷庫建設在我市蔬菜產業不斷擴大規模的緊要關頭變得刻不容緩。

3.3 產地離市場遠，運輸模式單一

百色蔬菜主要外調北京、上海、武漢、東北三省及新疆等全國多個大中城市及地區，其中長城以北占60%以上的銷售量。從百色往各大中城市銷售，近的武漢市有1 500 km，遠的哈爾濱市有4 000 km。由于目前外調蔬菜主要依靠汽車運輸，承運渠道單一，特別是每年春節前后，汽車運力有限，常出現本地番茄成熟落地價低滯銷，而北方蔬菜市場缺貨源、鮮活農產品價格上漲情況。汽車貨運時間長、成本較高、到點時間不確定性等因素已成為制約百色蔬菜產業擴大發展的主要因素。

4 產業發展突破點

4.1 充分利用“綠色專列”載體

以“百色—北京果蔬綠色專列”為載體，拓寬秋冬菜產銷對接渠道。通過多方努力 “百色-北京果蔬綠色冷鏈班列”已順利運營，運行后，以北方生鮮蔬菜農產品需求為導向，我市夏、秋菜種植將迎來難得的契機，在鞏固現有面積基礎上不斷擴大種植規模，力爭全年外調量增至450萬t。

4.2 以重點項目建設為突破口

①重點支持物流設施建設 建設和改造一批產、銷地的批發和集貿市場、零售市場及冷鏈物流設施建設，保證新鮮蔬菜產品儲運銷售能力；建設產地集配中心，將蔬菜通過集配中心預選、分級、包裝、預冷，降低損耗，提高產品質量安全，實現分等定級，優質優價。

②支持百色商品蔬菜基地建設 我市是華南、西南熱區秋冬蔬菜規劃區和云貴高原春夏蔬菜規劃區的重要結合部，蔬菜是農民增收的重點，是支柱產業，發展潛力大。在廣西的定位已經上升到重要的戰略層面，不能簡單的等同于其他市。百色除繼續鞏固發展右江河谷秋冬商品菜基地，還要加大“秋冬菜大市”建設力度，加快向南北兩翼山區擴張，擴大春、夏和早秋商品蔬菜開發規模，提高全市商品蔬菜比例。山區縣要借鑒華潤的土地流轉模式、西林的設施農業模式和靖西的改變耕作制度模式，因地制宜，不斷探索適合本地發展商品蔬菜的新模式。

③加強田間灌溉設施建設 建設6 667 hm2以上的蔬菜水肥一體化節水灌溉工程。實現蔬菜基地的節本增效，集約化管理，兼顧糧食和蔬菜用水需要，引導全社會開展高效農業。

④建設工廠化蔬菜育苗場 為按市場需求選擇適銷對路品種、實現蔬菜供應上有組織地分批上市、確保提供健康蔬菜種苗、減少病蟲害、確保成活率、減少用工用地及為糧食作物提供更寬松的生產時間，急需建立一批工廠化育苗場。目前百色有3座工廠化育苗場，年育苗1 000萬株，可供333 hm2大田生產；按百色市近幾年番茄生產面積33 333 hm2，需要菜苗10億株苗，市場容量大。

⑤統一投入品管理建設 謀劃建設果蔬專用生物有機復合肥廠及生物農藥廠，通過規范投入品，不斷提高農產品質量安全。

⑥鞏固提升市縣級農產品質量安全檢測中心，建立右江河谷蔬菜質量安全監管倒逼機制 由當地政府牽頭，農業、高速公路管理局相互配合，在百色市范圍內實行蔬菜高速物流質量檢測放行制度。凡是從我市范圍內進入高速公路綠色通道流通的生鮮蔬菜，都必須持有產地產區農業行政主管部門頒發的農藥殘留檢測合格證書，沒有農藥殘留檢測合格證書的，由高速公路入口處的縣級農業主管部門進行農藥殘留檢測，合格的簽字蓋章放行，不合格的就地銷毀。使百色市外調蔬菜都得到有效質量安全監管，為我市作為全國“南菜北運”蔬菜生產基地建立起一道堅固的安全屏障。

⑦開展以農業遙感產業監測、農產品供求信息公共網絡、農產品質量安全二維碼溯源技術等前沿技術應用管理服務 目前百色已成立了農業遙感站，開展了芒果、水稻、甘蔗和桑蠶產業本底調查，并常年對地面水稻樣方進行動態監測。謀劃實施百色農業遙感蔬菜監測項目，設置地面樣方動態監測點，建設蔬菜遙感生產指揮中心。

⑧大力發展蔬菜農民專業合作社，助推蔬菜產業大發展 不斷強化宣傳引導，大力推進農民專業合作社發展，充分發揮農民合作經濟社在組織農業標準化生產、提高農民組織化程度、帶領農民進入市場、抵抗市場風險能力、保護農民經濟利益等方面的積極作用，積極開展多形式、多層次的教育培訓活動，努力培養造就一支善經營、會管理、懂技術、有奉獻精神的合作社經營管理隊伍，一支政策理論水平高、業務工作本領強、熱心合作事業的合作社業務輔導員隊伍，一大批合作愿望強烈、熟悉合作事務、團隊精神濃厚、具有較高生產技能和文化素質的農民隊伍。