認(rèn)識(shí)半坡咖啡

1938年，法國神父孟宗儒肩負(fù)著傳播基督教教義的使命來到攀枝花，這也開啟了中國乃至世界咖啡種植的全新之旅。孟宗儒神父發(fā)現(xiàn)攀枝花北部的河谷地帶由于獨(dú)特的地理環(huán)境形成了特殊的氣候，他便將咖啡種在海拔較高的半坡地帶。干熱河谷地帶孕育出的咖啡品質(zhì)令他驚嘆不已，口感超過他曾喝過的任何一種咖啡。正是這次嘗試，締造了世界咖啡種植史上的奇跡。孟宗儒神父擴(kuò)大種植面積，并正式修建咖啡莊園，這即是半坡莊園的歷史起源。

今天，半坡人不斷革新創(chuàng)造，將生態(tài)種植理念與傳奇的半坡咖啡文化巧妙融合，成就了享譽(yù)世界的中國半坡咖啡。

奠定領(lǐng)悟咖啡真諦的素質(zhì)基礎(chǔ)

西高東低的中國地勢(shì)，決定了中國大多數(shù)河流由西向東的大方向，可中華民族的母親河黃河從巴顏喀拉山脈傾瀉至河西走廊后，卻一路向北繞過寧夏和內(nèi)蒙古，在圈畫出一個(gè)“幾”字形的大河套后，方才重新回歸正道，由西向東奔向大海。

中華民族改革開放前30年的歷史，就仿佛走了這樣一個(gè)河套式的大彎路。從那時(shí)走過來的兩三代中國人不一定會(huì)去細(xì)究造成“河套現(xiàn)象”的因由，卻不得不品嘗“河套時(shí)期”的苦難，不得不在沒完沒了的折騰和赤貧的艱辛中，去經(jīng)受生活的磨難乃至于生存的考驗(yàn)。

在不幸的時(shí)代，秦剛像大多數(shù)農(nóng)家子弟一樣，不得不為生活而過早地操勞，為生產(chǎn)隊(duì)干活掙工分，用稚嫩的肩膀挑起家庭生活的擔(dān)子，及至上學(xué)后也很難離開艱苦的勞動(dòng)，幾乎學(xué)會(huì)了所有的農(nóng)活……從小艱苦的家庭環(huán)境和父母嚴(yán)格的要求，使秦剛很早就體驗(yàn)到了人生的疾苦與謀生的不易，更養(yǎng)成了勤勞、堅(jiān)韌、頑強(qiáng)、樸實(shí)、善良的品質(zhì)，成就了他后來干事創(chuàng)業(yè)、立身處世，乃至深得咖啡真諦的素質(zhì)基礎(chǔ)。

1988年，在中國農(nóng)村改革基本成型、中國城市工商業(yè)改革全面興起而最缺乏財(cái)經(jīng)人才之際，秦剛從千軍萬馬擠獨(dú)木橋的高考中脫穎而出，走進(jìn)了廣東商學(xué)院，就讀于會(huì)計(jì)系。經(jīng)過4年的寒窗苦讀，秦剛于1992年進(jìn)入廣州畜產(chǎn)品進(jìn)出口公司，供職于財(cái)務(wù)部;3年后轉(zhuǎn)戰(zhàn)中國平安人壽保險(xiǎn)（廣州）股份有限公司，任職營業(yè)部經(jīng)理;2000年又進(jìn)入廣東美的中央空調(diào)營銷部負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)管理及區(qū)域經(jīng)理，一干又是5年。

10多年的大公司工作經(jīng)歷，使秦剛從書生意氣的年輕學(xué)子成長(zhǎng)為年富力強(qiáng)的職業(yè)經(jīng)理人，并獲得了多方面的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，擁有了可圈可點(diǎn)的閱歷，也形成了他開闊的胸懷和善握時(shí)代脈搏的遠(yuǎn)見卓識(shí)。

正在走向成熟的中國市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)呼喚勇立時(shí)代潮流的創(chuàng)業(yè)者。2005年，正值黃金年華的秦剛放棄了在廣東的良好環(huán)境和日益成熟的事業(yè)，回到故鄉(xiāng)四川，開始自主創(chuàng)業(yè)。他首先在資陽市投身機(jī)械加工行業(yè)，主營火車配件等業(yè)務(wù)，經(jīng)過不懈的努力與堅(jiān)持，淘到了事業(yè)發(fā)展中的第一桶金，在行業(yè)內(nèi)打下了一定的基礎(chǔ)。隨之他秉持個(gè)人愛好，開辟農(nóng)場(chǎng)作為自己的第二產(chǎn)業(yè)，用“以工養(yǎng)農(nóng)”的方式發(fā)展咖啡種植等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。

秦剛從對(duì)咖啡文化的研究中發(fā)現(xiàn)，從文藝復(fù)興開始的人類社會(huì)大變革，最初竟然和宗教、政治，和人們對(duì)于社會(huì)進(jìn)步的精神需要有關(guān)，日后竟致成為對(duì)宗教紀(jì)律乃至于對(duì)現(xiàn)存社會(huì)秩序的威脅，在這一過程中，咖啡一度成為顛覆性飲料。它在賦予人們腸胃特殊的滿足感后，進(jìn)而在血液中蘇醒，在精神中發(fā)酵，給予飲用者一種難以言狀的刺激和快感。那時(shí)它流行于西方上流社會(huì)和知識(shí)階層，以其特有的激情促使人們聚在一起切磋智慧，鼓動(dòng)辯論，指點(diǎn)江山，激揚(yáng)文字，以至于1656年鄂圖曼大帝克皮里出于政治理由而下令查封咖啡屋，禁止人民喝咖啡。這種在近代文明大發(fā)展時(shí)期開歷史倒車的“河套現(xiàn)象”，多么奇怪和獨(dú)特！1674年，歐洲女性在反對(duì)咖啡的陳情書中也抱怨：每當(dāng)家中有急事發(fā)生時(shí)，男人總是不在家，因?yàn)樗麄兌寂菰诳Х任堇铩７▏劸粕虅t意圖詆毀咖啡的名聲，因?yàn)榭Х仁瞧咸丫频念^號(hào)敵人、最強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

咖啡，這個(gè)攝人魂魄的幽靈，樂也是它，苦也是它，愛也是它，恨也有它，但是歸根到底，它以其特有的魅力撼動(dòng)著人們的心旌，成為經(jīng)久不衰的流行飲料。工作和生活壓力巨大的現(xiàn)代人，越發(fā)離不開它對(duì)于人的感官刺激，而對(duì)它產(chǎn)生了強(qiáng)烈的生理、心理需求。所有這些情況，不是都表明了咖啡所具有的魔力以及它對(duì)人們生活和精神的巨大影響嗎？所以，有人說“咖啡改變了世界”。

然而在中國社會(huì)，幾十年積累的偏見和扭曲的事實(shí)，使一個(gè)“農(nóng)”字成了令人不屑的且低人一等的代名詞。可秦剛卻以他自小生活沉淀出的對(duì)農(nóng)村和農(nóng)業(yè)的深厚感情，以他誠懇、善良、勤勞、樸實(shí)的美德和對(duì)咖啡及其文化現(xiàn)象的深刻洞悉，將他的“生命之舟”駛回了哺育他成長(zhǎng)的廣闊天地。2008年，秦剛在積累了一定的資金實(shí)力與社會(huì)資源后，在四川攀枝花開辟了更大規(guī)模的第二農(nóng)場(chǎng)，建立起攀枝花干熱河谷生物工程有限公司，開始啟動(dòng)農(nóng)場(chǎng)的第一期規(guī)劃項(xiàng)目—咖啡，正式將他長(zhǎng)期鐘愛的產(chǎn)品付諸實(shí)施，同時(shí)也翻開了他事業(yè)的，也是人生的新篇章，成就了他“一個(gè)社會(huì)主義新農(nóng)民”的成長(zhǎng)歷程。

干自己喜歡的事業(yè)：愛咖啡就像是愛生活

在不可阻擋的和平潮流與日益頻繁的經(jīng)濟(jì)交往中，后發(fā)制勝的日、韓企業(yè)將電子產(chǎn)品打入了全世界、澳洲的農(nóng)牧食品從南半球銷往了北半球，歐洲諸國聯(lián)袂做大并創(chuàng)造統(tǒng)一的貨幣歐元以對(duì)抗美元一枝獨(dú)大的格局，長(zhǎng)期落后的中華民族也開始大踏步走上世界舞臺(tái)一顯身手……一直對(duì)咖啡情有獨(dú)鐘的秦剛，在多年來對(duì)咖啡的持續(xù)關(guān)注中發(fā)現(xiàn)：跨入21世紀(jì)后，隨著中國經(jīng)濟(jì)的飛速增長(zhǎng)，人們生活水平的不斷提高，飲品市場(chǎng)日益多樣化，咖啡逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活連在一起，帶動(dòng)咖啡消費(fèi)量猛增，形成巨大的潛在市場(chǎng)，但是在國內(nèi)市場(chǎng)上，真正高品質(zhì)的單品咖啡卻非常少。國外一些知名品牌的咖啡因?yàn)檫\(yùn)輸、烘焙工藝等制約，到達(dá)中國后大部分咖啡豆的新鮮度已嚴(yán)重受損，其品質(zhì)和口感已經(jīng)大打折扣。

中國在異軍突起的30余年大發(fā)展中，單是一個(gè)“酒”字，就創(chuàng)造了飲品行業(yè)的許多輝煌與夢(mèng)想，可同樣應(yīng)該成幾何級(jí)數(shù)增長(zhǎng)、同樣應(yīng)該品質(zhì)大提升的咖啡卻相形見絀，但也因此蘊(yùn)藏著不可小覷的發(fā)展空間。秦剛坦承：“我之所以選擇咖啡這個(gè)項(xiàng)目，不僅僅是因?yàn)閭€(gè)人喜好，而是非常看好這個(gè)產(chǎn)業(yè)在中國未來的潛力。”因?yàn)槊鲾[著的事實(shí)是：擁有13億人口和960萬平方公里國土的泱泱大國，居然沒有一個(gè)屬于自己的成規(guī)模的咖啡品牌，這是一件多么令人遺憾的事情！

因?yàn)榕既坏臋C(jī)緣，秦剛接觸到了攀枝花金沙江、雅礱江干熱河谷地帶的相關(guān)信息。經(jīng)過近4年的考察分析，秦剛最后決定全身心地投入到攀枝花干熱河谷地帶的農(nóng)場(chǎng)開辟中，而咖啡作為他多個(gè)項(xiàng)目規(guī)劃的第一個(gè)項(xiàng)目，也就成為他在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基地建設(shè)前10年中最重要的項(xiàng)目。

攀枝花是一片神奇的古老土地。三國時(shí)期，諸葛亮率軍南征時(shí)曾到達(dá)攀西地區(qū)，因嚴(yán)重水土不服，軍中疫病流行。經(jīng)高人指點(diǎn)，蜀軍采集當(dāng)?shù)氐囊环N野生植物熬水飲用，竟致疫病全無，士兵們精神大振，人人披堅(jiān)執(zhí)銳，創(chuàng)下“七擒孟獲”等戰(zhàn)爭(zhēng)奇跡。他們當(dāng)年熬水飲用的野生植物，同咖啡的生長(zhǎng)環(huán)境乃至于“身世”，有著許多異曲同工之處。如今，攀枝花雖因幾十年來釩鈦磁鐵礦的開發(fā)而聞名于世，逐漸褪去了原始神秘的色彩，但其獨(dú)特的地理、生態(tài)環(huán)境，尤其是當(dāng)?shù)馗蔁岷庸榷緹o霜、日照充足、海拔較高等地理氣候，以及特別適宜某些外來作物生長(zhǎng)的特殊條件，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)未被人們所認(rèn)識(shí)，所利用。秦剛將他熱愛的事業(yè)投放在這塊古老的現(xiàn)代熱土地上，不能不說是他博古通今、高瞻遠(yuǎn)矚的一種明智抉擇。

事實(shí)上，秦剛進(jìn)軍攀枝花搞咖啡，既非思想的沖動(dòng)也非行動(dòng)的偶然。在2008年第一期項(xiàng)目動(dòng)工之前，他就以極大的熱情和求實(shí)的苦行，認(rèn)真做過調(diào)查與學(xué)習(xí)，在咖啡的種植、采摘、烘焙、加工等方面積累了很多專業(yè)知識(shí)，并在哥倫比亞取得了“國際咖啡質(zhì)量控制師”資格。與此同時(shí)，經(jīng)過開拓性的運(yùn)作，在項(xiàng)目正式啟動(dòng)前，公司便擁有了專業(yè)水準(zhǔn)極高的種植技術(shù)團(tuán)隊(duì)，以及由眾多國內(nèi)外業(yè)界權(quán)威組成的顧問團(tuán)，在品牌建設(shè)和種植技術(shù)上實(shí)現(xiàn)了嚴(yán)格把關(guān)。他坦言：“在第一期咖啡項(xiàng)目上，我的目標(biāo)是要打造一個(gè)從種植、加工到包裝上市的完整的高端品質(zhì)咖啡產(chǎn)業(yè)鏈，乃至實(shí)現(xiàn)今后以基地國際化標(biāo)準(zhǔn)衡量的中國咖啡文化的展示、觀光旅游、娛樂產(chǎn)業(yè)等的整體規(guī)劃，實(shí)現(xiàn)上檔升級(jí)的全面發(fā)展。”

最早種植咖啡的阿拉伯人沒能將咖啡在世界上傳播開來，荷蘭人卻將咖啡率先傳到了亞洲。在殖民擴(kuò)張的過程中，他們先在印度的馬拉巴種植咖啡，繼而將其帶到印尼爪哇的巴達(dá)維亞，以至于現(xiàn)在的印度尼西亞還是世界上著名的咖啡出口國。立志在中國打造高品質(zhì)咖啡品牌的秦剛，以詩情畫意的優(yōu)雅心態(tài)看待咖啡：“我一直認(rèn)為，愛咖啡就像是愛生活，高品質(zhì)咖啡的苦、酸、醇、香、甘，其實(shí)就像是一個(gè)人一生的生活。”他為此直抒胸臆：“在咖啡的項(xiàng)目上，我的目標(biāo)很明確，就是要打造一個(gè)屬于中國自己的高端咖啡品牌，要做中國高品質(zhì)咖啡的第一人，并在未來走出國門，作為‘社會(huì)主義新農(nóng)民’的代表，向世界展示中國自己的高品質(zhì)咖啡，半坡的品質(zhì)與魅力一定會(huì)光芒四射。”