淺議小學科學中的營養健康教育

邱玉美　卜兆新

摘 要：《義務教育小學科學課程標準》知識目標要求學生通過對生命科學有關知識的學習，對人體和健康形成初步的認識。

關鍵詞：小學科學；營養健康；教育

營養健康教育是通過改變學生的飲食行為而達到改善營養狀況的目的的一種計劃活動。學校作為營養健康教育的主陣地，教師應從課程內容到活動形式加強對學生營養健康意識的培養，把營養健康教育納入學校的正常教育內容之中。

小學科學課程是一門科學啟蒙課程，它是以培養學生的科學素養為宗旨，同時還大力提倡理性意識。健康意識是逐漸培養形成的，小學生正處于身體發育和飲食行為習慣形成的重要時期，接

收能力好，可塑性強，是形成良好健康意識的重要時期，在這個時期加強營養健康教育，有利于促進學生掌握營養基礎知識，形成良好的飲食行為習慣。

一、在教學材料中挖掘營養健康教育的資源

在科學教材中，對涵蓋的健康教育內容進行充分挖掘的同時，

還要結合學生實際情況進行滲透。如三年級《我們的生命周期》、四年級《我們的身體》《食物》、六年級《生物與環境》等單元的內容都是教師進行營養健康教育的好課程，我們在教學中通過運用多媒體展示、親歷演習、朗朗上口的兒歌、學生探究等方式并結合實例教給學生必要的營養健康知識，學生也能通過對營養健康知識的學習來注意自己的身體健康。

二、在課堂教學中時時滲透健康意識

在小學科學教學中結合相關的教學內容適當地講解一些有關健康方面的知識。例如學習《聲音是怎樣產生的》，讓學生討論怎樣保護自己的聲帶。學習《怎樣聽到聲音》一課，出示耳模型，學生知道耳的結構和怎樣聽到聲音的過程后，問學生：在什么情況下能導致耳聾？我們平時應怎樣保護自己的耳朵？每節課只要通過這樣有關身體健康問題的討論，就能喚起學生探索的欲望，使學生時刻形成善于思考自身健康問題的習慣。

三、在科學活動中培養學生的健康意識

我們還利用多種活動并結合生活中的實例來培養學生的食品安全意識。如定期開展健康手抄報評比展示活動、廣播站征稿、健康知識競賽、配合食堂和營養餐進行食物中毒演練。在食品衛生方面，學校舉辦“認清三無食品”的現場會，并聘請專家對學生進行食品安全教育等活動，使學生在生活中學會選擇食品，注重營養健康。

四、利用社會中食品安全事件，讓學生懂得健康生活，珍愛生命

社會中的食品安全事件很真實，像毒奶粉、塑化劑、地溝油、注水肉等，可以讓學生自己關注收集這方面的信息并開展討論會。

在分析這些事件中，鍛煉學生的辨別保護能力，從而體驗到維護食品安全、尊重生命及學會健康生活的重要性。

總之，把營養健康教育滲透到科學教育的過程中，教師不僅要尋找教學內容中的契機，而且還要把握教學的最佳時機，在逐步提高自己對健康教育意識的同時，將生命健康教育之花盛開在科學教育之中，要懷著強烈的生命意識理念對學生進行潛移默

化、潤物無聲的生命教育，讓孩子們遠離食品傷害，健康成長。

（作者單位 吉林省敦化市紅石鄉中心校）

·編輯 張耀華