阿膠滋補 選購有道

陳艾真

阿膠具有補血止血、滋陰養顏功效。近幾年，阿膠的藥用價值和滋補養生價值廣受消費者認可和青睞。2006年北京同仁堂恢復阿膠生產，提價勢頭直追東阿，而太極、佛慈、東健等品牌也紛紛建廠投產來“插足”。在這場“價格戰”中，消費者應該如何選擇適合自己的阿膠品牌？是否價越高阿膠品質越好？是否有一款性價比高的阿膠產品？

《消費者報道》此次送檢了東阿、福牌、太極、佛慈、東健、北京同仁堂6品牌的8款阿膠產品，通過鑒別、四種主要氨基酸測定、鉻等指標對六大阿膠品牌產品進行品質及安全性的評估。

大品牌不代表質量絕對保證

在這次品質指標的檢測中，北京同仁堂阿膠被檢出“L-脯氨酸”一項指標不合格，而其他7款產品的各項指標均合格。對此專家表示，按標準來看產品不合格，有可能是原料質量差，但還不能肯定其原料有問題（如摻偽或假冒），因為采用質量差的驢皮熬膠也會出現氨基酸含量不合格的情況。

因此，消費者不要一概認為大品牌生產的所有產品都是絕對質量可靠的。熟話說“術業有專攻”，消費者應盡可能選擇主攻生產阿膠的品牌。

價格與品質不成正比

此次檢測的結果顯示，8款阿膠產品的品質指標相差不大，但價格卻懸殊各異，250g一盒的阿膠從198元到700元不等（截至3月31日前）。其中，東阿精裝與紅標鐵盒裝的價格相差349元，而檢測顯示其品質指標幾乎相同。專家由此指出，有可能二者的原料相同或相似。

消費者如果對阿膠的功效需求不是特別高，可以考慮選擇性價比較高的阿膠品牌。

阿膠替代品

熬制阿膠的原料驢皮供應緊缺，成為阿膠經久不變的提價理由。目前，市場上也出現了黃明膠、新阿膠等代用品。據記者了解，目前東阿黃明膠市場價格為288元一盒（250g）。

《衛生部頒藥品標準》（中藥成方制劑第十七冊）顯示，“黃明膠”為牛皮經煎煮，濃縮制成的固體膠；“新阿膠”是豬皮經煎煮、濃縮制成的固體膠。且二者在生產工藝與主治功能上與阿膠幾乎相同。

藥理實驗表明，黃明膠具有明顯增加血紅蛋白量、升高白細胞、抗疲勞等作用，與阿膠具有相似的藥理作用。從營養作用看，牛皮膠、驢皮膠可以相互替代。資料顯示，新阿膠內含有蛋白質、氨基酸及對人體有益的微量元素，與阿膠所含氨基酸的數量極為相似，常作為阿膠的代用品。

因此，消費者如有補血、滋陰、潤燥、止血的補養需求，除了阿膠也可以選擇價格更為實惠的黃明膠和新阿膠代替使用，特別是對于虛熱者，性平的黃皮膠剛好滿足了該類人群的進補需求。endprint