趣味化學實驗在幼兒科學教育中的實踐研究

袁野

摘 要 本文綜述了達州市幼兒化學知識啟蒙的教育現狀，利用化學實驗的趣味性、可操作性、生活性等特點，提出在幼兒科學教育中開展化學啟蒙教育的策略。

關鍵詞 化學實驗 幼兒科學教育 實踐

中圖分類號：G610 文獻標識碼：A

Study on the Practice of Interesting Chemistry

Experiments in Children's Science Education

YUAN Ye

（College of Education， Sichuan University of Arts and Science， Dazhou， Sichuan 635000）

Abstract To introduce the chemistry enlightenment education in Dazhou， and propose some sustainable strategies on carrying out chemistry enlightenment education in children's science education， relating to chemistry experiments characterized by interest， operability and life.

Key words chemistry experiments； children's science education； practice

科學素質是現代公民和新世紀人才必備的素養之一，具體包括科學知識、科學方法和科學情感和態度三個方面，科學素質具有基礎性，因此在幼兒園階段對幼兒進行科學教育已越來越受到重視。大量的研究表明，一個人創新能力的關鍵期是2～6歲，科學啟蒙教育通過多種形式，多途徑對幼兒進行適時、適宜的科學意識培養，激發幼兒愛科學、學科學的興趣、情感和探究科學的欲望，積累關于周邊事物粗淺的科學經驗，學習科學方法，培養科學精神。因此在幼兒科學教育中嘗試性地進行化學知識啟蒙教育已逐漸成為當前國內外化學教育工作者新的研究方向。

1 達州市幼兒化學啟蒙教育現狀

目前國內系統的化學教育始于初三化學，①在小學科學教育中，部分科學教材（如教科版）僅在六年級下冊涉及少量化學知識，感知化學，圍繞物質是否發生化學變化、化學變化的本質，以及化學變化對生活產生的影響等問題進行化學啟蒙教育，而學前教育階段幾乎沒有介紹過化學知識。通過走訪達州市機關幼兒園、小紅帽幼兒園、鐵路幼兒園、商業幼兒園等我們了解到，多數幼兒園管理者認為幼兒園更需要幼兒教師具有彈、唱、跳等素質和技能，對于科學教育活動（或自然常識）這種具有隱性、遠期效應的課程缺乏熱情，重視程度明顯不足，且忽視自身科學素質的培養，使得幼兒完整的素質教育受到影響。加之化學一直被認為內容難，幼兒可能接受不了，化學藥品有腐蝕性，危險性大，化學實驗操作復雜，化學儀器多， 使用規范性要求高，②幼兒心理懼怕，無法勝任，種種因素造成化學教育一直未在幼兒園正式開展。在具體的實施教學中，由于受幼兒園辦學條件的影響及幼兒教師科學知識結構的限制，多數幼兒園在組織科學教育活動時，偏向于知識的傳授或講解，在教學中從生活常識和健康飲食等角度介紹化學小知識，同時在幼兒園科學角，家園聯系欄、幼兒園環境創設等方面加入化學元素，更多以科普知識欄的形式向幼兒和家長宣傳化學知識，如以圖片的形式告誡小朋友不要亂動農藥、家庭藥物不能亂用，一些食品如爆米花其中含有金屬鉛，所以不要經常食用，除此之外，有的幼兒園也會結合傳統節日如九月初九插茱萸的風俗，向幼兒介紹茱萸的藥用價值等。

有研究指出，在幼兒科學教育中引入趣味化學實驗，對開展幼兒化學啟蒙教育起到了重要作用。趣味化學實驗重視趣味性、可操作性、生活性、簡易性，目的在于激發孩子探究的樂趣，保持孩子的好奇心，寓教于樂，讓孩子快樂參與，提高孩子的學習能力、行為能力、組織能力、專注力和協調能力。因此為了改善達州市幼兒園化學啟蒙教育現狀，拓寬幼兒科學教育思路，本人收集了一些貼近幼兒生活，富有探究樂趣，且操作安全的趣味化學實驗案例，部分小實驗已在幼兒園進行試點，并獲得良好的教學效果，可為我市幼兒園相關教育活動的組織和開展提供教學參考。

2 趣味化學實驗在幼兒科學教育中的應用策略

2.1 善用生活用品，開發趣味小實驗

開展趣味化學實驗的目的在于激發幼兒的好奇心和探究意識，為了讓幼兒在輕松愉快的氛圍下進行化學探究，要善于利用我們身邊的生活物品，合理利用和開發生活中的教育資源，使孩子感覺自己不是在做什么實驗，而是覺得自己在玩。如在藥品選擇上，可以選擇廚房中的食鹽、白醋、小蘇打、食用油等調味品，充當化學試劑中的酸堿鹽溶液，洗衣粉、洗滌劑、肥皂水、泡菜壇水等在相應的小實驗中也可作為實驗藥品；實驗材料選擇上，可以用玻璃杯代替燒杯、筷子代替玻璃棒攪拌、用眼藥水瓶代替滴管、用空飲料瓶代替試管、用吸管代替導管來進行實驗操作，很多材料可由幼兒獨自從家里獲取，部分材料是由生活廢舊物品回收利用，極大的調動了幼兒的積極性，使幼兒感覺到化學隨處可見，化學就在我們身邊，從而使幼兒深深感受到化學的親和力。如“自制果汁碳酸飲料”，原理是利用食用檸檬酸和小蘇打（NaHCO3）溶于水后，能發生化學反應，產生二氧化碳氣體。二氧化碳氣體溶解在含糖、果汁等成分的水中，便可制成汽水。在實驗活動中，教師可以幫助幼兒將日常食用的水果如檸檬、橙子等榨汁，再依次加入適量的白糖（或食鹽）、小蘇打、冷開水（不要將瓶子裝得太滿），同時可以準備一些果味香精供幼兒選擇添加，將瓶蓋旋上放置15分鐘之后，一瓶果汁碳酸飲料可以喝了，教師可以引導孩子們互相分享自己的飲料，并鼓勵孩子回家之后做給父母們喝，啟發幼兒要學會分享。除此之外，我們還可以設計自制酸奶、腌制酸甜小黃瓜等趣味小實驗，在激發幼兒動手操作的同時，也培養孩子的成就感和勞動使命感。

2.2 巧借顏色變化，開展化學小游戲

幼兒對顏色的變化天生敏感，許多化學變化都伴隨著明顯而美麗的顏色變化，而且變化多端，非常有趣。化學中的變色反應有酸堿指示劑與酸堿鹽發生的變色反應、碘與淀粉的變色反應，但這些原理對于幼兒來說是沒有必要知道的，但通過活動可以讓孩子明白，物質與物質之間不是永恒不變的，有時兩種物質放在一起是會發生變化的，從而顯示出顏色的變化。③因此設計一些伴隨明顯顏色變化的趣味化學小實驗，開展化學游戲教學，一方面可以抓住孩子的眼球，培養孩子的好奇心和求知欲，另一方面引導幼兒通過直接感知、親身體驗和實際操作進行科學學習，使孩子在生活和游戲中感受化學的樂趣。如開展“蔥汁密信”游戲活動，仍然從我們身邊選取材料——洋蔥汁，原理是蔥汁能使紙發生化學變化，形成一種類似透明薄膜一樣的物質，這種物質的燃點比紙低，往火上一烘烤，它就燒焦了，所以會顯現出棕色的字跡來。活動前，教師事先用蔥汁在紙上畫一幅圖或寫上孩子們認識的字并晾干，活動開始時讓小朋友們猜猜老師剛剛在紙上畫了什么圖畫（或寫了什么字），當在蠟燭上稍微烘烤一下時，這張白紙上卻立刻顯現出圖畫或字跡來，這一現象引起了孩子們探究的欲望，再試試檸檬汁、蒜汁及醋是否也有能產生相同的現象。

2.3 幻施化學魔法，傳播生活小常識

《3-6歲兒童學習與發展指南》指出：不應為追求知識和技能的掌握，對幼兒進行灌輸和強化訓練，支持幼兒在接觸自然、生活事物和現象中積累有益的直接經驗和感性認識，引導幼兒在探究中思考，嘗試進行簡單的推理和分析，發現事物之間明顯的關聯。作為幼兒教育五大領域之一的健康教育常常滲透著化學常識，大多數幼兒園采用科學角或主題活動等方式向幼兒介紹飲食和保健科學中蘊含的化學知識，但由于幼兒識字不多，大篇幅的文字內容顯然不適合幼兒的理解，故往往以圖片的形式直觀的向幼兒展示，便于幼兒直接感知。在幼兒科學教育中，將化學常識融入到一些充滿魔幻和富有趣味性的游戲或活動中，讓孩子在玩中體會化學賦予的魔力，同時也了解一些生活小常識。如“沸騰可樂”，不是將可樂加熱至沸騰，而是當將薄荷糖扔進一瓶可樂中時，幾秒鐘之后，可樂像著了魔似的冒出大量氣泡，并且速度越來越快，最后氣泡匯聚成水柱從瓶口射出，大約有15厘米高，通過這個實驗告訴幼兒千萬不要將薄荷糖或口香糖與碳酸飲料一起食用；另外，民間有清明節或立夏節氣玩“碰蛋蛋”的民俗游戲，雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，遇酸蛋殼表面會冒氣泡，同時蛋殼變得脆弱易碎，若在蛋殼表面涂上一層牙膏，則蛋殼表面被保護起來，不會被繼續腐蝕。將涂過牙膏的雞蛋和沒涂過牙膏的雞蛋分別放入兩杯可樂中，放置10分鐘，讓幼兒用經過處理的這兩只雞蛋玩碰蛋蛋游戲，結果涂過牙膏的蛋殼仍然較硬，不容易破碎。通過這個實驗告訴幼兒，我們的牙齒表面和蛋殼一樣， 其主要成分是有機鈣，常喝碳酸飲料有害牙齒健康，堅持用牙膏刷牙可以幫助我們保護牙齒，使牙齒更堅固。④

3 結論

開展趣味化學實驗是組織開展幼兒科學教育活動的一種重要手段，開發符合幼兒思維發展發展水平和認知能力的實驗內容，且實驗現象明顯便于觀察，實驗材料安全易操作，讓幼兒在充滿樂趣而又安全的環境中體驗化學世界的無窮魅力，激發幼兒的好奇心和探究欲望。在化學實驗中充分利用幼兒感官，培養幼兒觀察能力，鼓勵幼兒參與科學探究，鍛煉動手操作能力，同時教師通過提問的方式引導幼兒積極動手動腦尋找答案或解決問題，并嘗試運用清楚、連貫、完整的語言描述實驗現象，表達在活動中的觀察與收獲，加深他們對事物的理解，鍛煉幼兒的表達交流能力和邏輯思維能力，便于幼兒形成受益終身的學習態度和能力，從而為孩子們其它領域的深入學習奠定基礎。

基金來源：

1.四川革命老區發展研究中心重點課題：《四川革命老區學前教育發展現狀、問題及對策研究——以達州市為例》，項目編號：SLQ2012A-05

2.四川文理學院院級青年項目課題：《幼兒園化學知識啟蒙教育發展現狀及對策研究——以達州市為例》，項目編號2012R006Q

注釋

① 王煒祺，張鳳，陳凱.趣味化學實驗與兒童科學啟蒙教育[J].教學儀器與實驗，2007.12（23）：50-52.

② 陳曉娟，楊燕.幼兒化學小實驗的實踐與研究[J].廣西師范大學學報，2002.化學專集.

③ 馬文娟.化學在幼兒科學活動中的運用之研究[J].科教文匯，2013.240：93-94.

④ 蔣麗莉，趙波.幼兒化學趣味實驗精選[J].早期教育，2006（8）：24-25.