巧選夏季補藥

周燕

印象中，進補通常都是冬天的事兒，即所謂冬令進補。其實，夏天也需要進補，而且很重要。比如說，有的人夏天一變天就患病，或者夏末秋初的時候常患病，就是因為在夏天“補”得不足，導致免疫力下降。而夏天的補與冬天的補比起來，也有所不同。

進補品為微涼之物

夏季天氣炎熱，出汗較多、易耗氣傷津，適合吃一些能夠補益陽氣和津液的食物或藥物。但夏季補益物性要平和、微涼，切忌滋膩、溫熱之品，特別是對于老人、體質虛弱之人尤應如此，如冬蟲夏草、酸棗仁、鴿肉、黑豆、木耳、松子等。

因為夏季暑濕之氣盛，容易阻礙脾胃正常工作。而夏季人們吃寒涼食品較多，容易傷胃，加之夏天喝水過多容易沖淡胃液、降低胃液的殺菌能力，致使病原微生物滋生。因而脾和胃在夏季，尤其是長夏時最易受到損害。所以，夏天必須重視保護脾胃功能，故應常吃一些健脾和胃的藥物和食物，比如山藥、蓮子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、太子參、甘草等。

感冒時不宜進補

很多人因為補藥與自己的體質不合，反而會有愈補愈糟的情況出現(xiàn)。一般來說，有感冒、喉嚨痛、發(fā)燒、嚴重咳嗽等癥狀時，是不宜進補的，否則會使病情更嚴重。若有舌苔厚、胃腸脹、消化不良的現(xiàn)象，應先治療胃腸病，胃腸問題解決后才可進補。火氣大、口干舌燥、心情煩躁、皮膚發(fā)癢時也不能進補，以免出現(xiàn)愈補愈“旺”的情形。

經典進補方：百合銀耳蓮子羹

將蓮子（去心）50克、銀耳30克、百合10克分別用清水泡發(fā)、洗凈，然后把蓮子、銀耳、百合和適量冰糖同放入碗中，加清水適量，入蒸籠用小火蒸1小時即可（糖尿病患者慎服）。可清熱養(yǎng)顏、潤肺護胃。