構建中職專業核心課程“雙師全程共導”教學模式的實踐研究

麻 來 軍，梁 甘 冷，楊 春 帆，應 旭 萍，厲 志 光

中國的職業教育發展已有一百多年的歷史，2002年之后，職業教育得到國家前所未有的支持，進入了發展的春天。但是，在快速發展的時期，專業課程如何適應產業結構升級，專業教師如何跟進產業技術改革，中職教育的這兩大問題越來越突顯。這兩個問題如果不解決，中職永遠不能培養出適應時代變革、技術革新、悅納企業的人才。因此，我們根據專業特點，利用筆者所在學校是杭州市西湖職高教育集團成員單位的信息和技能優勢，通過五年的探索和研究，在建筑裝飾施工、烹飪、電子商務三個專業中，進行了將行業技術專家引進課堂，建構和完善“雙師全程共導”的教學模式。三個專業在構建“雙師全程共導”教學模式的過程中，綜合實力得到明顯提升，在雙師共導、雙師共研、雙師共創的過程中，學生的技能得到提高，縮短了崗位適應期，并激發了創新研發的激情，獲得了創業的經驗，進一步促進了專業服務產業的能力。

一、“雙師全程共導”教學模式的概念界定

“雙師全程共導”教學模式建構以專業現代化建設為目標，課程結構對接產業結構，課程內容對接先進技術，教學手段服務課程目標為原則。它以“做中教，做中學”為指導，從培養和提升學生綜合職業素養出發，利用校企雙方各自的優勢資源，由學校專業教師和企業技術能手共同確定教學目標，攜手進入課堂，協同開展教學，一起實施教學評價，雙方共同主導的一種教學模式。從德國的職業教育實踐看，專職教師承擔的工作量是18.7%，而主要的81.3%的工作量，則由來自行業的工程師或技術師擔任。［1］加拿大的職業學校也會聘用一批有實踐經驗的企業技術工程人員和管理人員任兼職教師。［2］

“雙師全程共導”教學模式中的“雙師”不同于“雙師型”。“雙師型”是指職業學校中同時擁有教師資格證，又有專業技術等級證書的專業教師。“雙師型”更多的是指向文憑，并假定同時擁有了教師資格證和專業技術等級證書，就可以既是教學專家又是技能專家。我們認為，在目前的師資條件下，這一假定并不成立。“雙師”指的是在中職學校以“做中教，做中學”為指導，從培養和提升學生綜合職業素養出發，利用校企雙方各自的優勢資源，由學校專業教師與企業技術專家共同組織和實施實訓課教學。

“雙師全程共導”教學模式中的“全程”是指根據各專業的課程設置、教學特點，學校專業教師和企業技術專家共同確定教學目標，攜手進入課堂，協同開展教學，一起實施教學評價。在教學組織實施過程，學校專業教師和企業技術專家在充分溝通的基礎上，根據職業崗位要求，結合學生特點，共同制定教學計劃，實施手段及評價標準。

“雙師全程共導”教學模式中的“共導”是指在這一教學法中，無論是學校專業教師，還是企業技術專家，在教學中采用的是“導”，注重發揮學生的自主探究能力，形成良好的職業素養和思維習慣。此外，由于課型的不同、專業的不同，教師與專家在教學中擔任不同的角色，并密切合作。

我們探索根據教學場地不同、教學組織形式不同、專業特點不同，建構了“雙師全程共導”的幾種教學類型，如基于課程開發、基于技能優化、基于項目引進，等等。并由此形成不同教學類型的教學目標、教學內容、教學方法、教學流程、教學評價，以及相應有效的教學行為體系。建立有效的運行機制，通過建立健全校企合作的規章制度，包括以合同書、協議書等形式，并開發和利用相應的教學資源，以保障該教學模式的順利運行(見圖1)。

圖1 “雙師全程共導”教學模式構建的設計框架

“雙師全程共導”教學模式彌補了階段性“雙師型”教學的各種不足，以此為指導，在教學內容的銜接上可以做到更加嚴密和全面，整體的授課流程更趨向邏輯性;企業技術專家全程與學生接觸，在授課內容、授課的方式和手段的選擇上能更切合學生的特點;這種教學模式要求學校專業教師和企業技術專家在頻繁溝通的基礎上，雙方在教學實施過程中有更好的協同，各展所長、相互補充，進行良好的優勢合作教學。

二、構建“雙師全程共導”教學模式的探索

我們根據專業的課程設置、教學特點不同，在建筑、烹飪、電子商務三個專業進行課題研究的過程中，總結出三種“雙師全程共導”的教學模式:基于綜合實踐課程開發的雙師全程共導、基于技能課程優化的雙師全程共導、基于創業項目引進的雙師全程共導(見圖2)。

圖2 “雙師全程共導”模式的構建

(一)基于綜合實踐課程開發的雙師全程共導教學模式

建筑裝飾施工專業針對中職家裝實訓課教學存在的問題，側重于實訓課程的開發，在該專業的設計原理和原理的課程教學中探索構建的“雙師全程共導”教學模式(見圖3)。在學校專業教師與企業技術專家共同主導的共導模式中，兩者分別承擔理論導師和技能導師角色，并在教學過程實現兩導師身份的契合，最終相互轉化，合二為一。學校專業教師與企業技術專家共同主導的共導模式一般由學校教師完成其中的理論基礎部分，而由企業技術專家提供經驗支持。但是不拘泥于此，根據不同的教學內容也應隨之變化。首先，學校專業教師在聽取企業技術專家建議的基礎上，制定符合學生特點和先階段能力的教學目標和教學內容及流程。在授課的過程中，將理論知識和實踐操作交叉進行，教師進行其中理論知識部分的教學，而企業技術專家指導進行實踐操作，由雙方共同進行總結和點評。理論知識的總結主要由教師來完成，企業技術專家進行重復、強調和提升。實踐操作部分的總結由企業技術專家來完成，最后，由教師布置作業，組織結束課堂，并完成反饋與評價。

圖3 基于綜合實踐課程開發的雙師全程共導教學模式

(二)基于技能教學優化的雙師全程共導教學模式

烹飪專業的“雙師全程共導”側重于教、研、產(見圖4)。德國職業教育學家勞耐爾曾經提出過一個從新手到專家的職業能力發展階段及學習范圍的理論，并區分了這一過程的五個階段:新手、有進步的初學者、內行的行動者、熟練的專業人員和專家。［3］根據這一理論，我們將該專業學生的成長分為四個階段:基礎教學階段、技能熟練階段、技能精細階段和技能創新階段。學生由生手向新手過渡階段的教學任務由學校專業課教師完成，即基礎刀工、熱菜基礎、烹飪原理等。在學生從新手成長為熟手，繼而成為能手，并具備一定的創新能力的三個階段的教學任務由學校教師和行業技術專家共同完成。

圖4 基于技能教學優化的雙師全程共導教學模式

(三)基于創業項目引進的雙師全程共導教學模式

電子商務專業的“雙師全程共導”側重實訓課程教學和中職生就業創業素養的培養(見圖5)。我們依托校企合作單位資源及西湖職高內孵化基地，學校按小型電子商務企業的形式建成了電子商務工作室，為學生提供了相對成熟的創業環境。要真正有效地開展創業創新教育，單靠仿真實訓是不夠的，正如人站在岸上是永遠也學不會游泳一樣。因此，真實的創業項目是關鍵。由于學校教師一般都沒有創業經驗，也沒有創業項目的來源，解決這一問題的途徑就是通過聘請創業導師帶來項目。

圖5 基于創業項目引進的雙師全程共導教學模式的構建

三、“雙師全程共導教學模式”的構建

(一)根據產業結構特征，確定雙導師實施專業

“雙師全程共導”教學模式適用于所有專業嗎?哪些專業必須要用這種教學模式呢?在課題研究之初，我們根據產業結構特征、專業人才培養目標，結合學校的實際情況，選擇雙導師實施的專業。其中產業結構特征是重要依據。作為綜合性職高，杭州市西湖職高的五個專業都屬于服務行業。一些服務行業從傳統向現代轉型的過程中結構發生了較大的改變，如烹飪、建筑;還有一些新興的行業，如計算機，產業結構升級較快。只有與行業密切聯系，這些專業才能及時獲取行業信息和技術。

(二)根據人才培養需求，確定雙導師教學課程

中職學校的定位是技能型人才的培養，這樣的人才有兩個特征:實務型，能迅速理解適應崗位需求，具備崗位需要的基本技能;復合型，知識與技能有機結合，研發與創新兼備其身。根據這一需求我們認為，雙導師教學課程應具有以下特征:操作性強;技術更新快;內容需重構。基于這三個特點，我們將進行雙導師教學模式實踐的課程定為以開發實訓課程為側重點的建筑裝飾專業、以優化技能教學為側重點的烹飪專業、以引進創業項目為側重點的電子商務專業。

(三)根據專業課程目標，確定雙導師選擇標準

優秀的師資團隊是決定該課題成功與否的關鍵因素，為此，我們根據專業的課程目標，確定了雙導師選擇的標準(見表1)。

(四)根據專業課程需求，探索雙導師教學策略

雙師討論，確定認同的教學目標。教學目標對教學組織實施和內容重組具有統領、指導、評價和決定作用。“雙師全程共導”教學法的有效實施前提條件必然是專業教師和企業技術專家對教學目標有共同的認知和接受(見圖6)。

1.雙師協作，確定合理的教學流程。“雙師全程共導”要求學校專業教師與企業技術專家共同明確崗位核心能力標準，在此基礎之上，共同分析并制定教學目標，由此確定具體的教學內容，根據教學目標及內容選擇教學手段完成教學設計，展開課堂教學。在教學實施之后，學校專業教師與企業技術專家一同完成教學評價、教學評估及反思，最后做出教學方式的調整。在教學流程中，學校專業教師與企業技術專家在認同的基礎上，以課程的核心能力標準為起點制定出符合學生特點的教學目標，是教學有效實施的保證。教學內容依據教學目標確定，然后選擇與之相適應的教學手段，選擇有針對性的教學內容和教學手段是課堂教學得以順利開展的關鍵。在教學展開的過程中，學校專業教師與企業技術專家需要在流程中不斷結合學生的學習情況做出適時的調整，這是整個教學環節的重點和核心的部分。最后，通過企業化的評價標準對學生的學習情況進行評價和總結，學校專業教師與企業技術專家共同對之前的每一個教學環節進行反思，對之后的教學方式作相應的調整。

表1 三個專業行業技術專家與學校教師一覽

圖6 雙師共同制定教學目標和教學內容

2.雙師分工，確定清晰的角色定位。“雙師全程共導”教學不同于傳統的中職實訓課堂，它的授課教師不再是單獨一員教師，而是由分別來自企業和學校的技術專家與專業教師。技術專家和專業教師對知識結構、教學目標、教學組織能力等各個方面都存在著很大的差異，因此，要順利并持久的堅持“雙師全程共導”必須讓雙方都有明晰自己的角色任務、職責以工作開展的方式。“雙師全程共導”教學要求企業技術專家全程參與教學，因此，學校要根據課程內容的特點，匹配不同崗位和能力特長的企業授課人員，堅持選聘的企業技術專家具備與授課內容相匹配的崗位與能力。例如，在家裝實訓課中，參與教學的企業技術專家通常是繪圖員、設計師(或設計師助理、設計總監)和項目經理。一般來說，繪圖員主要承擔基礎技能類課程的教授;設計師主要進行設計原理的內容;項目經理則主要負責施工工藝類課程的實施。

3.雙師共導，確定有效的教學方式。缺少有效的教學的教學方式，再好的設想也不能進行到底。“雙師全程共導”采用的教學手段必須符合中職生的學習特點和課程特點，因此，我們主要采用了以“做中學，學中做”為特征的項目教學法，根據教學的特點，我們又將其分為仿真型項目教學、生產性項目教學、研發型項目教學和創業型項目教學。

根據專業課程實施，形成雙導師評價體系。“雙師全程共導”的實現在企業技術專家的參與下，不僅吸收了企業先進的操作技術，而且在教學中采用企業化的評價方式。學生以作品或工作任務完成質量的評價，從標準上采用企業真實的評價指標，但經專業教師和企業技術專家共同進行教學的加工和改造，在評價主體上是多元的，由學生、專業教師和企業技術專家同時參與。采用標準性評價指標時，由于企業技能操作有一系列明確的操作規范，這些規范是在總體行業規范的基礎上結合企業情況制定的，因此，我們也按照企業的規范對學生的操作進行評價。經濟性評價指標的確定是因為在技能操作符合行業、企業規范的基礎上，講究工作效率也是企業考察員工工作能力的一個重要衡量標準。采用市場性評價指標是因為在市場中，評價主體是顧客，技術專家與市場直接對接，往往更知道市場的需求。所以評價的標準不僅是行業、企業的規范要求，作為設計類服務行業，更需要結合顧客的需求、喜好，來改進操作，這也是對學生操作水平的一個重要評價。

四、構建“雙師全程共導”教學模式的保障機制

(一)建立健全雙導師的規章制度

為了保障“雙師全程共導”教學模式的正常運作，我們制定了一系列規章制度。

1.建立和完善雙向選擇的聘任流程。我們與外聘專家的合作采用雙向選擇的方式。學校專業組根據專業技術能手的特長標準和對應的工作崗位提出聘任專家的意向和建議，實訓處與對應企業人力資源部溝通，提出聘任人選和要求，專業組長、教務部門、實訓部門、企業人力資源部門、聘任專家開會面談，確定雙方合作細節，最后頒發證書。

2.建立和完善激勵性的考核制度。該考核制度分為兩塊，分別針對學校教師和行業技術專家。考核主體由學校和企業共同組成。針對學校教師的考核制度有:(1)參加“雙師全程共導”課題的專業教師可在評職評優中可作為加分條件;(2)與專家共同執教的課時折算多2課時;(3)教案的寫作要體現雙師共導特點;(4)學生技能成績和競賽成績。針對行業技術專家的考核制度有:(1)參加“雙師全程共導”課題的行業技術專家享受政府的外聘教師津貼;(2)企業給受聘的行業技術專家增加工作津貼;(3)根據學生測評和技能考核、競賽成績決定下一年的聘任合約。

(二)建立緊密型校企合作平臺

建構“雙師全程共導”教學模式必須依托校企合作緊密合作。學校牽頭成立的杭州市西湖職高職業教育集團為該課題研究的開展提供了豐富穩定的資源。杭州市西湖職高職業教育集團的成員單位包括了14家企業。學校的行業技能能手或專家主要來源就是集團成員單位。

五、“雙師全程共導”教學模式的成效

(一)縮短了學生的崗位適應期

企業技術專家的全面參與，使課堂帶給學生的不僅僅是實用的知識和技能，更多的是準確的行業規范流程，企業的勞動紀律、職業操手，前沿的行業信息和企業文化等一系列職業素養的培養。這些都是單靠學校和專業教師很難給予的。

首先，在職業技能上，不僅能夠熟練地掌握專業的操作規范，而且在研發能力和創新意識上都有提升。例如，在2011年全國中職技能大賽建筑裝飾項目中，建091陳佳琪同學一舉獲得CAD制圖比賽的金牌，這也是杭州市歷史上在該項目中獲得的首金。2013年1月，浙江省電子商務專業大賽中，學校獲得一等獎一項，二等獎一項，三等獎兩項，并獲得團體三等獎，為歷年最好成績。

其次，實現了校企雙贏。學生在進入企業之前，學校對他們進行了針對性的職前培訓，送入企業的學生更符合企業的要求，因此，大大節省了企業對這些員工再培訓的時間及成本，而這些培訓涵蓋技能操作、職業規范、企業文化，等等。以建筑裝飾施工專業為例，通過“雙師全程共導”的家裝實訓課教學改革，近年來，學校建筑裝飾專業被大型裝飾公司正式錄用的人數在逐年上升。由2008年的4人增加到2012年的19人，錄用率達到70%。另外，成為企業正式員工的學生在入職后通過各類崗位考核的時間也在不斷縮短。例如，在某裝飾設計公司原本需要用1年時間完成繪圖員考核，但在2012年，學校建筑裝飾專業有4名同學在9個月內就完成了公司的這項考核，09屆的吳畏同學在3個月內就完成考核，成為了一名合格的繪圖員。

(二)提升了學生的創新意識和研發能力

在課題的實踐研究中，學生的創新意識得到了激發，研發能力得到了提升。如電子商務專業在該課題的實踐研究中，找準了專業培養的定位，完善了課程設置，進行創業實踐活動，探索出一條差異化的專業建設之路。烹飪專業的課題研究結合了學校的特色“茶文化”課程，學校師生在行業技術專家的指導下共同開發茶點、茶肴，并將這些作品投入市場進行檢驗。2011年，為了迎接日本訪問團的到來，烹飪專業的師生制作的茶宴，獲得了日本友人的贊賞。

(三)專業教師成為技能專家型教師

學校的專業教師之所以存在缺乏實踐經驗的弊端，是由于我們的大多數教師都是由學校到學校，都未真正地深入行業了解企業的技術規范和文化，所以“雙師全程共導”的課堂不僅讓學生有很大的收獲，對于學校專業教師來說也是十分難得的學習機會。學校專業教師在與企業技術專家協同教學的過程中也是一個自我學習的過程，可以從企業人員那里獲得很多新的行業規范、新材料、新信息，教師應該將這些新鮮的知識及時補充和更新到自己的教學實施過程中去，這樣才能更好地在教學實施過程中與企業技術專家形成有效的協同。在“雙師全程共導”教學法的實施背景下，教師通過日常教學以及企業專家的多方位指導，在一系列的比賽中都取得了比以往更好的成績。另外，隨著專業教師的業務能力的不斷提高，部分企業也開始將一些業務外包給我們的專業教師進行操作。

(四)行業技術專家成為講師型技能專家

在學校的教學過程中，企業技能專家自身也得到了鍛煉和提高。通過與學校專業教師的不斷溝通、與教學對象的教授和交流的過程，極大程度地改變了以往企業技能專家“善做不善說”的情況，在教學中能夠游韌有余，很好地達成教學任務。

［1］張健.德國職業學院——雙元制模式的高等職業教育［J］.世界教育信息，2006(12):34.

［2］陳尊厚，侯建國.論加拿大技能型人才培養經驗及啟示［J］.職業與教育，2005(11):25.

［3］徐國慶.職業能力的本質及其學習模式.［J］.職教通訊，2004(1):26.