自制草莓慕斯杯

柚柚媽媽

蛋糕店里琳瑯滿目的甜點對孩子誘惑很大，但由于蛋糕店為了降低成本，往往會使用人造奶油來代替天然動物奶油。這類人造奶制品雖然口感不錯，但含有反式脂肪酸，會增加患心血管疾病的風險。所以，我親自采購食材，自制一款美味、漂亮又健康的甜點——草莓慕斯杯。放在杯子里，既美觀又方便寶寶自己捧著吃，而且寶寶也不會一次吃太多。

草莓慕斯杯中的草莓可以用芒果、南瓜、牛油果、菠蘿、火龍果、橙子、藍莓、地瓜、紫薯、櫻桃、香蕉、黃桃等各種水果或淀粉類蔬菜代替制作。媽媽可以借機把寶寶原來不愛吃的蔬菜水果推薦給寶寶，接受度肯定高。

草莓慕斯杯做法簡單，都不需要烤箱，有一口鍋就行，趕快開始吧！

主料：有機草莓20個（10個做慕斯液，10個做裝飾）、天然動物淡奶油100克

配料：天然魚膠片5克，糖10克（可根據口味放）

制作步驟：

1.將10個洗凈后的草莓用攪拌機打成泥備用。也可直接用勺子壓成泥，保留其顆粒感也不錯。

2.天然魚膠片提前用涼開水泡軟，注意別用熱水。

3.草莓泥放鍋里加熱后加入泡軟的天然魚膠片，攪拌至完全溶解，關火冷卻。

4.天然動物淡奶油加糖打發到六分，即奶油呈絲帶般流動，注意別打發過頭，這樣反而會影響口感。

5.將完整的草莓切成兩半，貼于透明杯子中（透明杯子主要起美觀作用，沒有杯子也可以用碗代替）。

6.將冷卻的草莓魚膠泥與淡奶油混合成慕斯液，再倒入杯子里（視杯子大小，這個量夠我做100ml的三杯，吃完再做比較新鮮）。

7.將草莓慕斯杯放冰箱冷藏至少四小時，拿出來就可以吃了。

美味的草莓慕斯杯就做好了！如果覺得慕斯膩，可以多放點水果。如果家里有烤箱，可以做點蛋糕放在慕斯杯底部。endprint