實驗室信息管理系統在食品檢驗中的應用

【摘要】研究實驗室信息管理系統在食品檢驗中的應用。實驗室信息管理系統最初能夠完成數據存儲的功能，發展至如今已經能夠處理海量數據，擁有了完備的管理職能，并且能夠在網絡環境下工作，提高了工作效率。本文對實驗室信息管理系統在食品檢驗中應用的可能性進行了探究，希望實驗室信息管理系統能夠為食品檢驗工作水平的提高提供幫助。

【關鍵詞】實驗室信息管理系統；食品檢驗；應用

785文章編號：1004-7484（2014）-06-3622-01

食品安全問題近年來成為公眾關注的重點問題之一。無論是從世界范圍內還是著眼于我國，惡性食品安全事件都有發生，食品安全問題不斷出現。現代醫學發展至今天，食源性疾病仍然沒能得到有效的控制，嚴重危害著人民的健康，成為了廣泛關注的社會問題。

1實驗室信息管理系統

實驗室信息管理系統是通過網絡體系，以樣品為線索，對數據產生和傳送進行全面的監督。《食品檢驗機構資質認定評審準則》中對檢驗技術檔案的要求是存取有序，防止丟失變質；《實驗室資質認定評審準則》中規定原始信息或者數據需要保證實時記錄，防止丟失或者改動。

食品檢測部門作為負責食品安全檢驗的機構，其檢測數據的準確性和可追溯性更加重要。檢測機構由于不能夠運用系統進行實時記錄，不能夠提供完整的電子技術檔案，為了滿足準則和規范的要求，通常使用紙質版和電子版同時運行的方式進行信息管理。這種工作方式規范了工作，保證了數據信息的準確性等要求，但是卻增加了工作人員的工作量，造成了紙張的浪費，而紙質版檔案本身就存在著保管和查閱困難的問題，這并不是真正意義上的實驗室信息管理系統。實驗室信息管理系統是能夠更加科學的設計實驗室信息管理模塊，實現實驗室數據產生和錄入的實時化，提高工作效率，保證數據的真實性和公正性。

2適用于食品檢驗的實驗室信息管理系統

2.1食品安全檢測機構對實驗室信息管理系統的要求是能夠進行針對性設計，滿足相應功能采用現代化計算機網絡技術實現業務流程控制和日常事務處理以及業務協作管理等工作。實驗室信息管理系統要能夠滿足食品安全檢測要求的分析任務的網絡調度功能、數據自動分析采集功能、信息共享功能、自動生成分析報告功能等，能夠使質量保證體系順利實施，還要具有考核和管理協作的功能平臺。系統要遵守ISO/IEC17025的要求，保證實驗室業務流程和分析數據嚴格的管理和控制，同時還要采用兼容性更好的C/S模式，實現對多種操作系統平臺的支撐，具有更好的軟件兼容性。

2.2食品檢驗實驗室信息管理系統結構①基礎數據：有標準物質、儀器設備、檢測項目、檢測方法和人員設定等。②樣品的管理：主要負責樣品信息的輸入和信息的更改以及收樣等級、留樣處理登記等功能。③檢驗環節的管理：部門樣品分配，登記檢驗結果，復核檢驗結果和審核底稿等。④檢測報告的管理：檢測報告的簽發、打印和系統內檔案的第三方保管。

3實驗室信息管理系統在流通環節食品安全檢測中的應用

3.1現代化跨平臺系統應用受到計算機網絡水平和移動終端技術發展水平的限制，過去一段時間內實驗室信息管理系統僅能夠通過計算機平臺使用，但是隨著移動終端的發展，實驗室信息管理系統已經移植到了平板電腦甚至是智能手機上，實驗人員能夠在任何有網絡覆蓋的地區進入食品安全檢測的實驗室信息管理系統，隨時隨地完成自己的工作。食品安全檢測中的實驗室信息系統能夠支持多種數據庫，兼容包括Oracle，MySQL，SQLServer在內的多種數據庫，滿足不同層次用戶的實際需要。

3.2批次任務處理模塊食品檢驗中的實驗室信息管理系統需要處理多批次、大批量的檢驗任務，為了應對這種情況添加批次任務處理模塊，增強批次任務處理速度。批次任務處理模塊首先進行抽樣批次的建立，之后建立抽樣工作單，優化大任務量情況下委托登記填寫，提高效率，減少時間和資源浪費。

3.3檢測任務量巨大時可能會用到多種判定標準和檢驗標準為了適應不同標準，實驗室信息管理系統建立了完整的包括判定標準和檢驗標準在內的標準數據庫。該數據庫擁有標準中具體檢測技術指標和檢測方法等數據信息，并通過食品類型確定判定標準和檢測標準、分析方法，建立標準數據知識庫，對檢測結果進行自動判斷。

3.4食品檢驗中實驗室信息管理系統的工作流程①功能設定。流程中的工作人員擁有各自的操作權限和安全密碼，工作人員進行登錄操作會被記錄下來。②樣本數據采收。客戶和實驗室的委托合同成立后，樣品管理人員輸入樣品相關信息數據，主要有衛生標準、檢測方法、檢測項目等，系統確認后自動生成樣品唯一的標簽和樣品流傳單據。③檢測環節的管理。操作人員得到系統提示后，結合部門檢測人員上崗情況進行分樣，并進行實驗數據的實時錄入，系統接收數據后按照既定公式進行運算，把儀器記錄的數據圖譜按照樣品編號填寫在原始記錄后面。復核人員接受復核提示命令之后進行記錄數據和圖譜的復核。檢測結果處于臨界值時，復核人員需要再一次進行檢驗，重新收集數據，復核人員進行認可后可進入下一道流程。④審核階段。當樣品的所有檢測項目進行完畢，系統生成檢驗報告底稿，管理人員進行核實后確認。完成審核之后總結檢驗結果，生成檢測報告，打印，送簽發人簽發，系統生成的表單將生成檢測報告，錄入檔案。檢測報告定期送至第三方進行保管。

4結束語

人們對于健康水平的要求使食品安全問題得到越來越多的關注，因此食品檢驗工作也得到了更多的重視。實驗室信息管理技術在食品檢測中的應用使食品檢測的管理方式實現了和國際標準的接軌。實驗室信息管理技術能夠處理大量的樣本檢測和數據處理，通過流水線的形式提高了食品檢測的工作效率，實現了標準化，并且提高了食品檢測結果的準確性，值得深入的研究和在食品檢驗中的進一步應用。

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