怎樣通過飲食補鈣

補鈣已經成為很多人有意識去做的事，因此許多女性都會經常通過服用補鈣品補鈣。其實補鈣除了合理選擇鈣劑之外，多曬太陽、均衡營養、科學烹調等也很重要。

日常有許多食物可作為補鈣食品。其中包括：水產品中的鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等；肉類與禽蛋中的羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋、豬肉松等；蔬菜中的芹菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜纓、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等；水果與干果中的檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、橘餅、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、蓮子等。

對食物進行保鮮貯存可減少鈣的耗損。牛奶加熱后不要攪拌。炒菜時要多加水、時間宜短，切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜所含的草酸較多，宜先用熱水浸泡片刻溶去其中的草酸，以免其與含鈣食品結合成難溶的草酸鈣。高粱、蕎麥片、燕麥、玉米等雜糧比稻米、面粉含有更多的鈣，平時應適當多吃一些。

堅持飲用牛奶或酸奶是最好的補鈣方法之一。一般來說，飯后30分鐘到2個小時之間飲用酸奶的效果最佳。人在通常狀況下，胃液的PH值在1至3之間?？崭箷r，胃液呈酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當胃里的PH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長。飯后兩小時左右，人的胃液被稀釋，PH值會上升到3至5，這時喝酸奶，對吸收其中的營養比較有利。如果在空腹狀態下飲用酸奶，很容易加速胃腸道的排空，導致酸奶中的營養在尚未被徹底消化吸收時就被排出體外。飯后喝奶則可以減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收。但是，晚上喝牛奶補鈣的效果最好。這是因為夜間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，同時，這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。所以晚上喝牛奶有利于人體對牛奶的吸收。另外純牛奶與酸奶比較起來，酸奶中所含的乳酸與鈣相結合，更能促進鈣的吸收。不過，晚上喝酸奶時一定要記住，酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害，故喝完酸奶后后應及時刷牙。