世界各國的防癌妙招

加拿大的防癌妙招——戒煙能贏汽車

在實施全國性的抗癌計劃方面，加拿大政府起步早，動作大，成效卓著。早在1938年，該國的防癌協會就開始資助癌癥研究。1941年的調查資料顯示，加拿大的癌癥患者僅有25%的存活率。到了2001年，這一數據已驟升至60%。在預防癌癥方面，加拿大人擁有“慈善抗癌”的傳統，經常進行廣泛的抗癌募捐。而且，為了鼓勵全民參與抗癌計劃，加拿大各地政府還舉辦了一系列別開生面的活動。比如，在加拿大安大略省連續舉辦了7年“戒煙贏汽車”的抗癌比賽。該賽事中規定，凡年齡超過19歲的該省居民，在前一年度每周吸煙超過1次、持續超過10個月者都可報名參賽，參賽者如果能在當年的1月3日8時～3月31日零時不吸一根煙的話，就有資格參加抽獎，并有機會贏取最新款的福特牌汽車及其他豐厚的獎品。

英國的防癌妙招——全民一起走路

2001年，世界癌癥研究基金會的研究人員公布了一項新的科學實驗成果——走路抗癌。他們發現，人們每天進行至少半小時的走路或慢跑，就可以取得顯著的防癌效果。近日，該基金會在英國發起了“一起走路”的運動，鼓勵人們和家人及朋友一起進行戶外運動，培養人們養成每日走路的習慣。該基金會科學部副主任雷切爾·湯普森博士表示：“人們不必每天去健身房，只要在上下班途中走路，或者在公園里散散步，就可以有效地預防許多癌癥”。

荷蘭的防癌妙招——不吃高溫烹飪的食物

荷蘭馬斯垂克大學的研究人員發現，食物在經過高溫烹制后，極易產生一種叫做丙烯酰胺的致癌物質，這種物質會直接誘發乳腺癌、子宮內膜癌、卵巢癌及前列腺癌。研究證實，女性若每天攝入8.9微克的丙烯酰胺，其罹患子宮內膜癌和卵巢癌的幾率就會增加29%和78%。因此，荷蘭癌癥協會的研究人員倡導該國公民應盡量避免攝入經過高溫烹制的食物。

美國的防癌妙招——控制體重，不穿高跟鞋

①控制體重。美國癌癥研究中心的一份報告指出，每年約有10萬名美國公民因肥胖而患上各種癌癥，其中約有49%的子宮內膜癌患者、35%的食道癌患者、28%的胰腺癌患者、24%的腎癌患者、21%的膽囊癌患者、17%的乳腺癌患者和9%的結腸癌患者是因為體型過于肥胖而誘發癌癥的。因此，男性一定要把體重指數控制在25以內，女性則應將體重指數控制在24以內。體重指數也叫BMI指數，即用體重（公斤）除以身高（米）的平方。②不穿高跟鞋。發炎是人體內受損器官在進行自我修復時發生的一種病理現象。但人體內的某一器官若長期發炎，則可能誘發心臟病、自身免疫性疾病、糖尿病等疾病，并可顯著增加罹患癌癥的幾率。在所有非外傷性炎癥中，女性因穿高跟鞋而導致的腳部炎癥是最為常見的。人們若經常穿不舒服、不合適的鞋子，會增加其雙腳發炎的幾率，從而加重人體內“突變修復因子”的負擔。與此相反，人們若經常穿一些具有緩沖、支撐功能的鞋子，則可以降低腳部發炎的幾率，從而間接地起到預防癌癥的作用。③遠離有毒的化學物質。美國防癌協會在2009年底的一份報告中指出，工業污染是不容忽視的致癌因素。工業生產中使用的鈾、石棉、苯和人工合成的氯乙烯都是已知的致癌物質。人們在生活中要盡量遠離可散布有毒物質的偽劣產品，經常保持室內通風。在工作中應遵守安全的生產制度，定期監測工作環境中致癌物的濃度，以做到防患于未然。④不亂服保健藥品。很多人都認為維生素E可以對抗人體內的自由基，從而起到預防癌癥的作用。但是，消除自由基并不見得就是好事。這是因為，自由基也具有一定攻擊癌變細胞的功能。⑤避免久坐。研究證實，人們在久坐不動時，其體內甘油三酯、血糖、血壓等的指標會不同程度地增高，這會使其罹患心血管疾病及癌癥的幾率顯著增加。⑥保持口腔衛生。美國紐約州立大學的一項研究表明，許多口腔疾病都和頭頸部癌癥有密切的關系。例如，長期不愈的牙周炎就是導致喉癌的一個重要因素。因此，人們若能長期保持口腔衛生，積極治療口腔疾病，可對防治頭頸部癌癥起到非常大的作用。⑦嚴格遵守作息規律。研究發現，人們每天若能嚴格地遵守進餐和作息的時間，可以顯著降低體內“壓力荷爾蒙”的水平。相反，若經常將進餐或睡覺的時間提前或推后2～3小時，人體內的壓力荷爾蒙水平就會突然升高，進而可能引起內分泌紊亂等疾病。

法國的防癌妙招——婚前接受乳腺癌篩查

近年來，法國政府一直在國內全力推廣癌癥篩查計劃。1998年，法國政府開始為民眾提供乳腺癌篩查服務。法國居民在結婚登記時，工作人員會贈給他們一個抗癌藍皮書（書的內容涉及如何預防乳腺癌、如何進行相關的檢查等），同時建議新娘及時去醫院進行乳腺癌篩查。從2004年開始，法國的衛生部門和國家癌癥研究所就發起了全國性的抗癌運動，鼓勵所有50～74歲的女性去醫院進行體檢，而且為這些女性提供兩年一次的免費乳腺癌篩查服務和飲食抗癌、運動抗癌等多方面的專業指導。此外，凡是能通過篩查發現的癌癥（如前列腺癌、大腸癌、宮頸癌等），法國政府就在全國范圍內進行篩查，這也極大地提高了癌癥的早診率。

日本的防癌妙招——絕食1天防癌法

日本醫學家甲田光雄通過近40年的研究發現，長期飽食是導致人們罹患癌癥的重要原因。這是因為人們在飽食后，腸道內多余的食物會在細菌的作用下發酵、腐敗，從而產生各種有害物質。這些有害物質不僅會導致人的胃腸功能紊亂，還會生成一些致敏物質，進而誘發癌癥等多種疾病。因此，他認為控制飲食有助于清除腸道內積滯的食物殘渣和宿便，從而起到防癌抗癌的作用。甲田光雄在《奇特的癌癥防治法》一書中，向人們介紹了一種斷食一日防癌法：即成年人可每隔一段時間就斷絕進食一天，以排清腸道內的食物殘渣和宿便。一般來說，人們在實行這種斷食療法的初期，可每個月斷食一次，這樣進行幾個月后，可改為每個月斷食2次，再進行半年左右，可改為每周斷食一次。實行這種斷食療法的人最好選擇每周六作為斷食日，這樣就不會因為饑餓而影響工作。在斷食日這一天，斷食者只能喝水，不可以吃任何食物。如果斷食者無法完全斷食，可在斷食期間適當地食用一些清湯、米湯、果汁、生菜汁或生菜泥等，但不可以多吃。另外，斷食者可在斷食日的早晨和晚上適量地飲用一些大黃茶、決明子茶或清腸茶等具有緩瀉作用的藥茶，也可適量地服用一些緩瀉藥，以促進腸道內食物殘渣和宿便的排出，從而提高斷食療法的效果。

愛爾蘭的防癌妙招——多吃咖喱和石榴

愛爾蘭的研究人員發現，咖喱中含有大量的姜黃素，這種物質能加速人體內癌細胞的死亡，因此，常吃咖喱對防治各種癌癥（尤其是食道癌）均具有十分重要的意義。另一項研究還表明，人們若每天飲用適量的石榴汁可以有效地預防前列腺癌。這是因為石榴原汁是一種強效的抗氧化劑，具有延緩前列腺癌惡化的作用。

墨西哥的防癌妙招——常吃辣椒和玉米

2011年4月，美國臨床營養學雜志發表的一項最新研究成果表明，墨西哥的幾種傳統食物具有預防癌癥的功效。事實上，早在2004年就有研究發現，墨西哥是世界上乳腺癌發病率最低的國家之一。此外，墨西哥人罹患胰腺癌、肺癌、大腸癌和皮膚癌的幾率也大大低于其他國家。那么，墨西哥人預防癌癥的秘密武器到底是什么呢？①辣椒。墨西哥人愛吃辣椒的這一風俗，可謂世界聞名。墨西哥人喜歡將辣椒做成各式各樣的調味品。其中，把辣椒榨成調味汁佐餐是墨西哥人最喜歡的一種方法，他們把這種調味汁叫做薩爾薩。墨西哥人不論是早餐、午餐還是晚餐，餐桌上都放著薩爾薩。在墨西哥的餐廳里，辣椒無處不在，就連中國最普通的一道“拍黃瓜”，在墨西哥也被制作成了“辣椒拍黃瓜”。英國醫學研究理事會專家泰馬錫·貝茨認為，前列腺癌和胰腺癌的發病率在西方國家逐年增加，而在墨西哥的發病率卻很低。這是因為墨西哥人喜歡吃辣椒。辣椒中的辣椒堿具有很強的抗癌作用。因此，一些專家建議人們應多吃一些新鮮的紅辣椒，以減少罹患癌癥的風險。②玉米。墨西哥有“玉米故鄉”之稱。墨西哥人也經常把自己稱作“玉米人”。在墨西哥人每年吃掉的糧食中，玉米占了一多半。墨西哥人除了直接將玉米煮熟食用外，還把玉米做成各種各樣的小吃和菜肴，比如墨西哥的傳統小吃“塔哥”（玉米卷餅）、玉米粽子、玉米點心等。玉米是世界上公認的“黃金作物”，其富含的谷胱甘肽、葉黃素、玉米黃質以及微量元素硒、鎂等都具有很強的抗癌作用。其中，谷胱甘肽被公認為是人體內最有效的抗癌物質；葉黃素和玉米黃質也被證實能有效地預防大腸癌、皮膚癌、肺癌和子宮癌；微量元素硒和鎂能抑制癌細胞的發展，可使癌細胞因得不到足夠的營養供應而衰亡。