膽固醇不是越低越好

很多人在吃雞蛋時(shí)害怕多攝入脂肪得冠心病，只吃蛋清，不吃蛋黃。但你可知道，一只受精的雞蛋不需要任何外來的營養(yǎng)就可以孵出一只活蹦亂跳的小雞，它所依靠的就是雞蛋內(nèi)部的營養(yǎng)物質(zhì)，而膽固醇便是不可缺少的一種。

膽固醇也有好壞之分

人體內(nèi)的“膽固醇”有3兄弟，按照各自與血液中脂蛋白結(jié)合后的分子量大小與形狀，分別稱為極低密度脂蛋白、低密度脂蛋白與高密度脂蛋白。前兩種可將游離膽固醇及甘油三酯（脂肪的主要成分）從肝臟帶出來，帶到并沉積于動(dòng)脈血管壁上，誘發(fā)動(dòng)脈硬化。這兩種膽固醇是不折不扣的致病兇犯，所以稱為“壞膽固醇”。高密度脂蛋白則相反，它能將甘油三酯與游離膽固醇從動(dòng)脈血管壁等處帶回肝臟，并排出體外，從而保持血管暢通，阻止動(dòng)脈硬化，被譽(yù)為血管的“清道夫”，因而享有“好膽固醇”的名聲。

有美國研究人員分析了650名老兵的醫(yī)療記錄，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)規(guī)律：從血液中“好膽固醇”低于1.036mmol/L的低水平開始，“好膽固醇”每增加0.259mmol/L的男性，活到85歲高齡的概率增加14%。這表明，“好膽固醇”是一個(gè)重要的長壽信號(hào)，“好膽固醇”高的男人更容易活到85歲或以上，因而被健康專家列為判斷男人健康的11條標(biāo)準(zhǔn)的頭條。

膽固醇適量有益健康

膽固醇的價(jià)值可以與陽光、空氣和水相提并論，人體內(nèi)許多重要的組織器官如大腦、肝臟、腎臟、卵巢等含有大量的膽固醇，它參與一些重要的生理功能，包括物質(zhì)代謝，某些激素和維生素的合成。同時(shí)，它也是細(xì)胞膜的重要組成部分，當(dāng)其缺乏時(shí)，就可能會(huì)引起細(xì)胞膜的破裂。

膽固醇是體內(nèi)許多重要激素的來源，對(duì)免疫功能、應(yīng)激反應(yīng)均有重要影響。但膽固醇如果過多就會(huì)在血管壁上沉積，造成動(dòng)脈粥樣硬化，進(jìn)而導(dǎo)致冠心病、心肌梗死、腦動(dòng)脈硬化、腦梗塞、中風(fēng)等，給人們的健康造成巨大的危害。

因此，我們只有將膽固醇調(diào)整在一個(gè)理想的水平，才會(huì)有益于人們的健康長壽。

（摘自《南方日?qǐng)?bào)》）