食品安全教育從孩子抓起，實(shí)現(xiàn)孩子健康好身體

【摘要】由一起食物中毒引起的思考，因孩子缺乏食品安全意識，幾個(gè)孩子引發(fā)的食物中毒事件，給人們敲了一次警鐘，食品安全應(yīng)該從孩子抓起。

【關(guān)鍵詞】小學(xué)生 食物中毒 措施 實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn) 毒鼠強(qiáng) 食品安全

【中圖分類號】R-1 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】B 【文章編號】1671-8801（2014）02-0313-02

概況：2004年4月30日，我縣舞街鋪鎮(zhèn)雨灑村委會(huì)茨凹小學(xué)的11名小學(xué)生因食用抹了“毒鼠強(qiáng)”粉末的李子，而發(fā)生食物中毒事件，我中心于當(dāng)天下午6： 00接到上級部門通知后，立即組成由中心主任帶隊(duì)的調(diào)查小組趕赴現(xiàn)場，開展流行病學(xué)調(diào)查、采樣。

一、事件經(jīng)過：

茨凹小學(xué)共有在校學(xué)生23名，其中男生12名，女生11名。全校共有兩個(gè)年級，即學(xué)前班和一年級。

4月30日上午12：00，該校的12名男生在校內(nèi)玩耍，一年級學(xué)生劉XX在垃圾塘中撿到一瓶用青霉素瓶子裝的“白色粉末”，大家都以為是“藕粉”，就摘了學(xué)校旁李子樹上的生李子抹“白色粉末”吃。其中有1人只吃了李子，未吃粉末；有2人只吃了粉末，未吃李子；其余8人均用李子抹粉末吃；約12：30劉XX上廁所時(shí)，劇烈嘔吐后昏睡在廁所內(nèi)，被同學(xué)發(fā)現(xiàn)即送當(dāng)?shù)卦\所醫(yī)治，隨后，進(jìn)食過“白色粉末”的其余學(xué)生（除未吃粉末的1名學(xué)生外）也先后出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、頭暈、乏力、抽搐等癥狀體征，并被老師先后送到舞街鋪衛(wèi)生院進(jìn)行搶救治療。

共發(fā)病11人，發(fā)病率100%，未食“白色粉末”的1名學(xué)生未發(fā)病，發(fā)病患者均為男生，占該校學(xué)生總數(shù)的47.83%。

首發(fā)病例：劉XX，男，8歲，于4月30日上午12：30發(fā)病。

最短潛伏期30分鐘，最長潛伏期4小時(shí)。

年齡分布最大9歲，最小6歲，具體比例為：

6歲3人占發(fā)病數(shù)的27.27%；7歲4人占發(fā)病數(shù)的36.36%；8歲1人占發(fā)病數(shù)的9.09%；9歲3人占發(fā)病數(shù)的27.27%。

二、采取的措施

11名患者經(jīng)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生院及縣醫(yī)院給予催吐、對癥、支持和使用“二巰基丙磺酸鈉”、“苯巴比妥鈉”等處理后，病情穩(wěn)定，癥狀緩解，預(yù)后良好，未發(fā)生死亡，現(xiàn)已好轉(zhuǎn)出院。

三、主要癥狀、體征分布情況為：

患者均無發(fā)熱，生命體征基本平穩(wěn)，雙側(cè)瞳孔等大無縮小，對光反射存在；上腹部壓痛，以臍周為甚。

四、實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)結(jié)果

通過流行病學(xué)調(diào)查，我中心立即對裝粉末的青霉素瓶子進(jìn)行追蹤調(diào)查，但瓶子已被學(xué)生拋棄，無法找到進(jìn)行檢驗(yàn)。我中心檢驗(yàn)人員在現(xiàn)場采了患者嘔吐物3份，病人血清7份，并于當(dāng)晚送省疾控衛(wèi)生檢驗(yàn)中心進(jìn)行化驗(yàn)，省中心次日（5月1日）出示檢測報(bào)告，結(jié)果示：在徐振明、馮春華、李旺陸3人的中毒樣嘔吐物中檢出毒鼠強(qiáng)。

五、討論及建議

根據(jù)流行病學(xué)調(diào)查，結(jié)合患者的臨床表現(xiàn)及實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)結(jié)果，證實(shí)本次中毒事件是由于學(xué)生誤將“毒鼠強(qiáng)”粉末當(dāng)作“藕粉”抹李子吃而引起的毒鼠強(qiáng)中毒。

學(xué)校是食物中毒的易發(fā)地，建議學(xué)校要加強(qiáng)學(xué)生（特別是低年級學(xué)生）的健康教育，提高學(xué)生的衛(wèi)生意識，從小養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，生瓜果要清洗后再食用，堅(jiān)決不食用不明來源的東西，盡可能降低食物中毒的發(fā)生。

六、對此次事件引發(fā)的反思

生命安全重于一切，安全問題要從孩子抓起。對于孩子來說，自我安全意識過低，特別是食品安全問題，近年來由食品安全問題出現(xiàn)在孩子們身上也實(shí)為不少，在孩子們身邊的食品安全已不容忽視，如三聚氰胺、三無食品等等，除了需要社會(huì)及相關(guān)部門的監(jiān)管外，讓孩子加強(qiáng)自身食品安全意識也是十分重要的，此次事件雖萬幸沒有重大傷亡，但也著實(shí)給我們敲了一次警鐘，對于孩子的食品安全需要我們想一些辦法，用簡單易懂的辦法讓孩子把食品安全知識記住了，從小就能具有較好的食品安全知識，讓他們能健康快樂的成長！