西子湖酒店：淡妝濃抹總相宜

說到西子湖，就會想到蘇東坡的詩句：“欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜。”這個按五星級標準興建的一家文化氛圍濃厚的綜合性酒店，并沒有辜負這樣的美譽。站在酒店門口，就仿佛走入了江南水鄉，一處水珠垂簾的景致，特別有意境。酒店裝修溫婉典雅，融中式古典園林風格和后現代設計風格為一體，別具一格。

獨具特色的二樓餐飲出自全球著名餐飲機構新加坡泰國村，他們有專業的團隊在做一件事——做精致湘菜，來到這里的人們都可以盡情領略美食帶來的。在芒果畫報美食團的活動中，酒店做了三道招牌菜，受到各位專家的一致好評。

金鷹報刊社谷良提說道：“我一直覺得菜的品質決定了客源，在這個吃貨眾多的地方，西子湖絕對是個好去處。西子湖在我們廣電的對面，我很高興有這樣一個隔壁鄰舍。”

至尊土龜缽

點擊率：90%

特色：原生態，純天然，肉質軟糯。

介紹：這道菜具有養陰補血，益腎填精，止血之功效，是很好的高級營養食品。

點評：

王墨泉：龜肉的味道較可，色澤較可，質地可更爛一些，讓在原汁原味的味覺更濃些更佳。菜品的汁過少，如能將原汁更多些將更好。

周新潮：刀工均勻，裝盤講究。

尹季：土龜味香，不膩，營養搭配好。偏辣，湘菜特色明顯，器形搭配好。

李志遠：色正、香濃、味正，形一般。器具地方特色明顯。

黃波：口感很好，入味，入口有香。

仇壯麗：尋常食材入味，口味純正，佐料搭配合理。器具莊重，在形式上可以進一步改進。

黃毅：中等偏上，龜肉和骨頭的關聯還是太緊，不夠爛。

劉慧揚：看上去較有食欲，口味濃，器皿大氣，口味偏重。“土”是現在最難得的，實為上上之選，材料天然、濃郁鮮香，龜肉有韌勁，有嚼頭，營養價值高。

周維：突出了湘菜的特色，食材選擇有講究，味道鮮美，總體感覺不錯。

關關：第一次嘗到龜寶寶，口感很特別。

泉水金瓜汁

點擊率：90%

特色：入口即化，口留余香。

介紹：這道菜不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用。

點評：

王墨泉：這是一個創新的品種。菜品的制作為湘菜的發展做出了指導，但口感的彈性可以加強些。

周新潮：做工講究，造型裝配美觀，是一種新工藝品。

尹季：造型創意好。

李志遠：色美、清香、味濃、形美。器具相得益彰。

黃波：清爽、形美、色美。

仇壯麗：入口爽滑，有涼粉的味道，顏色金黃，與菜名一致，形式應景。

劉慧揚：金瓜顏色亮麗，入口即化，顯得秀色可餐，口感清淡。

關關：富含維生素C、D，胡籮卜素。

滿載而歸

點擊率：85%

特色：鮮嫩爽滑，色澤分明。

介紹：這道菜蛋白質含量高于大多數的淡水和海水魚蝦，老少皆宜。

點評：

王墨泉：色澤美感，質地鮮嫩，點最的龍蝦形狀有些過大，主料的數量覺得稍微少一些。

周新潮：這道菜有文化創意，造型美觀，鮮嫩，口感好。

尹季：形狀特別，有創意。味道鮮嫩，口感絲滑，具有湘菜特色。

李志遠：色美、香正、味正、形美。器具有創意。

黃波：造型特別，與菜名一致。

仇壯麗：味道純正，沒有海鮮的腥味，與一般的龍蝦做法相比，口味獨特。

劉慧揚：造型特別，蝦肉細膩，寓意美好。蝦肉有嚼勁，吃完口中留香，配菜色澤清香，清新爽口。

周維：菜式設計非常有特色，與菜名非常貼切，感覺很大氣。色香味俱全，總體感覺不錯。蝦的本味需更充分體現。

黃毅：色澤漂亮，香味不夠，蝦肉鮮味一般，本味不出眾。

關關：味道鮮美，口感絲滑。

王墨泉綜評：

今天的菜和酒家還是名符其實，三道菜做得都不錯，大家都有目共睹。金瓜按量來算，還可多做幾個，甜度可以，顏色都行，唯一不足的是彈性、味道需加強。烏龜是湘菜中一個比較傳統的菜，我們講究的是原汁原味，整個菜的味道和色澤都還不錯，唯一不足就是配料不太好看，另外注意原汁要多，肉需要爛一點，湯汁太少了。滿載而歸造型還可以，就是量少了一點，色澤相當好，能做出這樣的質地是相當不錯的。