劉曉旭：用最好的原料 做最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品

在我國(guó)西北地區(qū)，生長(zhǎng)著許多大自然賜予的我們的禮物，其中之一便是有著植物軟黃金之稱(chēng)的黑枸杞。差不多從2011年開(kāi)始，這個(gè)黑黑的小家伙，開(kāi)始聞名于國(guó)內(nèi)，成為保健品市場(chǎng)的一支“勁旅”，近年來(lái)，其經(jīng)濟(jì)效益更是逐步顯現(xiàn)。但在紅火的背后，卻是黑枸杞市場(chǎng)的魚(yú)龍混雜，消費(fèi)者的無(wú)從選擇，因此，找到一款真正原生態(tài)的黑枸杞產(chǎn)品，便成為了大家十分關(guān)心的事情。今天，我們請(qǐng)到了來(lái)自金玉杞農(nóng)業(yè)科技有限公司的劉曉旭總經(jīng)理，請(qǐng)她和我們談?wù)劊降讘?yīng)如何正確看待這一產(chǎn)品。、

品質(zhì)用數(shù)據(jù)說(shuō)話(huà)

枸杞是人們對(duì)商品枸杞子、植物枸杞等枸杞屬下物種的統(tǒng)稱(chēng)，多指紅枸杞。黑枸杞則是最新發(fā)現(xiàn)的一個(gè)枸杞品種，和紅枸杞有著諸多差別。

《養(yǎng)生雜志》：不同地域的生長(zhǎng)環(huán)境，會(huì)對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)造成一定的影響嗎？

劉曉旭：雖然我國(guó)各省市大部分地區(qū)都可栽種枸杞，但由于中部和南方的春夏季大雨磅礴的雨水天較多，而華南華東的丘陵或平原地區(qū)，土壤地勢(shì)低且含水量高，枸杞極易患水澇型白霉（粉）病。因此，枸杞的產(chǎn)量和品質(zhì)都不及西北方地區(qū)。

《養(yǎng)生雜志》：紅枸杞是時(shí)下市場(chǎng)人們經(jīng)常見(jiàn)到的養(yǎng)生保健產(chǎn)品，那么黑枸杞與其相比，又有著哪些不同呢？

劉曉旭：枸杞是人們對(duì)商品枸杞子、植物枸杞等枸杞屬下物種的統(tǒng)稱(chēng)，多指紅枸杞。黑枸杞則是最新發(fā)現(xiàn)的一個(gè)枸杞品種，和紅枸杞有著諸多差別。紅枸杞含有豐富的胡蘿卜素、維生素A1、B1、B2、C等營(yíng)養(yǎng)，故擅長(zhǎng)明目，所以俗稱(chēng)“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。黑果枸杞所含維生素和脂肪遠(yuǎn)高于紅果枸杞。對(duì)維持人體正常的生理作用具有重要作用的鐵、鈣、鎂、鋅、銅等含量，也遠(yuǎn)高于紅枸杞的平均值。

黑果枸杞果實(shí)為黑色，熱水沖泡后轉(zhuǎn)為藍(lán)色。紅枸杞果實(shí)為紅色，熱水沖泡后仍為紅色。

購(gòu)買(mǎi)需謹(jǐn)慎

產(chǎn)地和大小并不是判斷黑枸杞產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)劣的主要指標(biāo)，真正的指標(biāo)應(yīng)是花青素含量的高低和其是否是自然野生生長(zhǎng)。

《養(yǎng)生雜志》：時(shí)下黑枸杞類(lèi)的養(yǎng)生產(chǎn)品越發(fā)增多，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，可以從哪些方面鑒別一款黑枸杞類(lèi)養(yǎng)生產(chǎn)品的優(yōu)劣？

劉曉旭：在我看來(lái)，真正的指標(biāo)應(yīng)是花青素含量的高低和其是否是自然野生生長(zhǎng)，而這對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，亦有一套簡(jiǎn)單有效的檢驗(yàn)方法。

花青素含量：可將相同重量的黑枸杞，泡在相同體積的水中（水溫、PH、浸泡時(shí)間相同），顏色越深花素含量越多，花青素含量越高品級(jí)越好。

是否自然野生生長(zhǎng)、無(wú)污染：野生狀態(tài)下生長(zhǎng)的黑枸杞，其果實(shí)不會(huì)很大（也有個(gè)別大果，但量很少）。由于當(dāng)?shù)厝说臓?zhēng)搶采摘，果的成熟度并不會(huì)很一致，難免混雜有個(gè)別未成熟的生果。此外，野地生長(zhǎng)的黑枸杞，往往帶有一些雜質(zhì)，泡水后杯底可能有微量細(xì)沙。

至于專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)手段，也有農(nóng)墾追溯碼，綠色食品等方式進(jìn)行認(rèn)證。

《養(yǎng)生雜志》：黑枸杞作為一類(lèi)藥食同源的保健產(chǎn)品，是否適合所有人食用呢？

劉曉旭：黑枸杞可以算是一種保健價(jià)值極高的原生態(tài)高檔滋補(bǔ)佳品，皮膚粗糙，松弛沒(méi)有彈性，皺紋增多，膚色不佳，晦暗的女性;長(zhǎng)時(shí)間使用電腦，手機(jī)，經(jīng)常熬夜的白領(lǐng)一族;眼睛干燥，視力下降，經(jīng)常專(zhuān)注工作學(xué)習(xí)的人;體制虛弱，抵抗力差，免疫力低下者;肝腎虛弱等群體都適宜服用。就像我們公司生產(chǎn)的金玉杞黑枸杞就具有很高的保健價(jià)值，日常泡喝也能提高身體的機(jī)能，增強(qiáng)體質(zhì)，讓你在喝水中也能喝出樂(lè)趣，喝出健康。

但同時(shí)，黑枸杞也并不是萬(wàn)能的保健產(chǎn)品，因此正在發(fā)燒，身體有炎癥，腹瀉的人最好不要吃;此外患有高血壓而且性情太過(guò)急躁的人，或是平日大量攝取肉類(lèi)導(dǎo)致面泛紅光的人最好不要食用。

產(chǎn)品市場(chǎng)大有可為

另一部分中藥材則進(jìn)入了調(diào)味品、飲品、保健品、食品、出口等開(kāi)發(fā)領(lǐng)域，需求不但不減，反而猛升，枸杞就是其中之一。

《養(yǎng)生雜志》：您為什么想到要做以黑枸杞為原料的一系列養(yǎng)生產(chǎn)品呢？

劉曉旭：作為以集成與推廣甘肅文化的枸杞品牌定位的基準(zhǔn)，我們不只針對(duì)健康，它還是對(duì)環(huán)境的愛(ài)護(hù)，對(duì)生命的尊重，是很高層次的理念。我常給員工講，尤其遇到困難時(shí)，做農(nóng)業(yè)是特別高尚的行業(yè)，不單是對(duì)家人健康的關(guān)愛(ài)，進(jìn)行精致農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程中，不破壞環(huán)境，不污染土地，不污染空氣，是對(duì)環(huán)境的保護(hù);農(nóng)民學(xué)會(huì)這樣的現(xiàn)代農(nóng)作方式，收入也會(huì)提高。我很感謝這個(gè)行業(yè)，不僅分享到很多從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，而且分享到很多樂(lè)觀、陽(yáng)光的性格，讓我特別享受。做農(nóng)業(yè)的人，性格都很陽(yáng)光——物質(zhì)決定意識(shí)，大家都不會(huì)把彼此當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。這時(shí)，大家就會(huì)覺(jué)得沒(méi)有什么困難不能克服，大家就崇高起來(lái)了，繼而上升為一個(gè)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任。

《養(yǎng)生雜志》：您如何看待黑枸杞產(chǎn)品在未來(lái)市場(chǎng)的發(fā)展呢？

劉曉旭：枸杞由于含有大量的營(yíng)養(yǎng)成分和諸多的醫(yī)療保健功效，特別是在增強(qiáng)免疫功能、抗衰老、補(bǔ)腎明目等方面效果確切，因此應(yīng)用方面已經(jīng)滲透到了食品、飲料、化工、保健等很多行業(yè)，先后開(kāi)發(fā)出了干果、冷凍鮮果、全粉、果汁、杞酒、杞子油、有效成分提取物等產(chǎn)品。

近幾年來(lái)，枸杞保持了持續(xù)、快速發(fā)展的勢(shì)頭，價(jià)格穩(wěn)定上升。但高價(jià)刺激下勢(shì)必會(huì)形成盲目擴(kuò)大種植，但愿產(chǎn)地政府和杞農(nóng)能夠掌握市場(chǎng)，適度發(fā)展生產(chǎn)。但不管如何，我們?cè)诳v觀之下對(duì)枸杞養(yǎng)生產(chǎn)品的市場(chǎng)很有信心，也對(duì)我們對(duì)接下來(lái)要做的大眾零食類(lèi)的產(chǎn)品更加有信心。

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