新農業冉冉升起

“中國經濟正在發生深刻的變革，我們又站在了新的歷史起點上。不久的將來，現代農業園區、現代農業企業家、職業農民、農業科創投資……這些與農業結成利益共同體，在現代農業產業鏈上創業將成為熱詞。在新常態下，現代農業將唱主角！”

——科技部副部長張來武

經過30年的建設，我國城鄉二元化結構依舊是改革面臨的巨大挑戰。在城市蓬勃發展的同時，越來越多的農民離開土地到城鎮謀生，農村勞動力流失，空巢問題嚴重。傳統農業的低效率，也讓農業成了高投入低產出的弱質產業，同時因為生產標準不統一，監管困難，也為食品安全留下了隱患。

在農民大范圍進城以后，農村資源的估值越來越低，而新時代的消費者購買農產品不僅僅是為了健康和營養，還需要安全感和滿足感，附加值在不斷的提升。農業逐漸升溫，而敏銳的資本早已蠢蠢欲動。

農業遇上資本，注定好戲連臺。

農業與全產業鏈

與中國農業以小農經濟模式為主相比，世界有“ABCD”四大國際糧商，ADM（Archer"Daniels"Midland）、邦吉（Bunge）、嘉吉（Cargill）、路易達孚（Louis"Dreyfus）。它們的觸角早已深入種植、食品原料及飼料、生化、養殖與屠宰、食品加工、分銷與物流、品牌推廣、食品銷售等多個環節，控制了世界80%的農產品貿易。中國要實現農業的轉型，打破城鄉二元化機構，全產業鏈是一種非常重要的方式。在這個過程中，大企業開始疾風驟雨式的轉型，小企業則走精細化路線，尋求小而美。

在全產業鏈上走的比較早的是中糧集團。從1992年開始，中糧就已經開始多元化，到現在，已經成為涉及糧食貿易、糧食及農產品加工、生物能源、品牌食品、地產酒店、土畜產、包裝和金融等在內的眾多領域的綜合性集團公司。以中糧米業這一條相對成熟的產業鏈為例。在產業鏈上游，有選種、種植和加工等環節，在下游有直營店和我買網等渠道，把品牌產品銷售到市場，實現了過程的完整閉環，所有產品都可記錄，可追溯，同時也因為品牌，實現了對市場的長期培養。

中糧的全產業鏈在橫向有上下的貫通，在縱向彼此交叉，形成一張大而美的網。產業鏈是一個具有內在經濟關聯并且相互依存的產業集合，同產業集合的產品可以通過資源和信息的共享降低交易成本并且提高價值增值，農業需要金融支持，產品需要有優質渠道，門店需要有品質的產品。“實踐——反饋——平衡——再造”不斷磨合與調整，目前中糧集團已經在小麥、玉米、油脂油料、稻米、大麥、糖和番茄、飼料和肉食等八個領域上分別搭建起了相對完整的產業鏈條。2014年《財富》雜志世界500強，中糧排名401。

一花開而知春，中糧只是開始。

恒大集團在2014年也在農業大規模進軍，恒大不僅地產如日中天，用足球征服了亞洲，在農業上也有大手筆。據了解，恒大集團計劃在恒大糧油、恒大乳業、恒大畜牧等農業項目投資1000億元，主打有機、綠色、非轉基因。現已投資近70億建設及并購22個生產基地，全面布局大興安嶺生態圈。

在2014年9月1日，恒大在內蒙古自治區阿爾山舉行恒大糧油集團、恒大乳業集團、恒大畜牧集團成立揭牌暨恒大糧油集團全國訂貨會。730個城市3500名經銷商參加，訂貨金額119億元。

在恒大糧油集團全國訂貨會上，32架包機從四面八方飛向烏蘭浩特，80輛大巴車浩浩蕩蕩的集結出發，沿途除了恒大糧油生產基地，還有草原、森林、山巒、河流。在目的地阿爾山大草原，還有一個總面積11萬平米，約為15個足球場面積的會場。如此大氣的旅游式營銷，不僅造出了聲勢，也給資本進入農業領域敲響了一記進軍的響鼓！

宏態農業專業合作社創始人謝春來分析，“農業早先之所以乏人問津，是因為國人的消費能力有限，很難滿足資本盈利要求。隨著國民收入不斷提升，中國十幾億人的市場，會釋放出更多的紅利。現在消費者的需求已經從果腹變成了健康、營養和滿足等高層次需求，農業就給了資本更多的想象力。”

“現在市場對食品安全的信心非常弱，消費者不相信商家，甚至是自己眼睛看到的都心有疑慮，只有他們吃下去，感覺到這個東西是好的，然后再通過長時間的教育，才能夠說服他們接受。這也是推動農業實現農場到餐桌的無縫對接，增加產品的透明度的主要力量。消費者通過自己到農場體驗，或者其它窗口，看到農產品的形態，這種不斷的教育，才能把這個市場養出來。”

宏態農業專業合作社是一個由400多戶農民組成的集體經濟體，與中糧恒大相比顯然小了太多，但這種中小型的農業園區在廣大的農村已經遍地開花。

有人說現代企業競爭實際上拼的是供應鏈，而實際上，競爭早已從單個的鏈條升級到了商業生態系統的競爭。當農業演變成綠金，這場競賽就已經拉開序幕。對于資本來說，這是一個積極卡位的圈地期，對于農業本身而言，這是一個快速發展涅槃重生的蛻變期。當然，除了資本和經營能力，技術也必不可少。

農業科技化

要對傳統農業進行改造，最直接有效的方式就是依靠科技提升農業的經濟效益和從業者的綜合素質。如果從全產業鏈的角度看科技研發，就會發現很多有價值的信息。

研發是產業上游的重要環節，如同汽車的石油，研發好了，產業才能跑的快。如果利用全產業鏈，就能把科研放入全產業鏈的結構中，產業鏈上研發與營銷環節就更容易接軌，換言之成果更貼近消費者的實際需求。不但能提高研發的效率，而且也容易形成全產業鏈的良性循環。農業和科技配對，不僅僅是要走“產學研”，還要再多一個字，變成“產學研銷”。

有機農業是農業中技術非常密集的一種，是生產、存儲和運輸等環節都有嚴格控制。經驗有機農業多年的四川微牧食品有限公司執行董事趙波告訴我們，“有機食品主要有幾個標準：1、原料來自于有機農業生產體系或野生天然產品;2、有機食品在生產和加工過程中必須嚴格遵循有機食品生產、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標準，禁止使用化學合成的農藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術及該技術的產物及其衍生物;3、有機食品生產和加工過程中必須建立嚴格的質量管理體系、生產過程控制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉換期;這個轉換過程一般需要2-3年時間，才能夠被批準為有機食品;4、有機食品必須通過合法的有機食品認證機構的認證。要達到這些標準，就要求在每一個環節有相應的技術。”

“微牧為了實現‘動物健康、食品安全、環境友好’的理念，開發了多種技術，包括：抗病力強的地方種豬‘雅南黑豬’作為終端產品主要構造血緣;利于零抗生素添加的微生態發酵原料應用技術;國際領先的低蛋白氨基酸平衡飼料配方技術;減少重金屬使用和殘留量的有機微量元素應用技術;清理收集糞便發酵還田和減少沖洗水量的應用技術;針藥不進健康豬舍而讓病豬進入隔離舍的無漏報技術等。農業提高科技含量才能提高競爭力，這也是農業以后發展的重要方向，上游做好了，下游的銷售的品牌力才能夠彰顯，也更容易打通市場。”

“民以食為天”，而科學技術是第一生產力，在世界范圍內，農業科技革命正在興起，生物技術不斷取得重大突破并迅速產業化，信息技術和新材料等高新技術在農業中的應用越來越廣泛，而中國農業和科技的結合程度還很低。在全產業鏈的商業模式進入農業以后，科研作為關鍵節點，得到資金的支持和市場數據的支持，形成一個良性的互動，將會帶給農業更多的支持。

且行且美麗的市場

現代農業發展主要是規模化和技術化，以節約交易成本和提升產品附加值，也存在生產成本高，產量相對較低，故而價格比普通蔬菜貴，產品銷售就成了一大難題。成都農業經濟發展促進會（農業聯盟）會長靖松分析，“產品價格并不是唯一衡量銷售難易程度的決定因素，讓用戶建立信賴關系和新的消費習慣才是最難的。目前的電商和門店結合的方式才是最恰當的，通過把電商的便捷和門店的直觀體驗融合起來，盡量貼近用戶，減低物流成本。其他如社區擺點展銷、進商超、建專賣店、和其他商家聯營也是出路。”

安居永豐綠色五二四紅苕專業合作社理事長李遠林告訴我們，“做農產品一定要做出特色，我們合作社選擇524紅苕的原因就在于它具有營養保健的作用，長期食用有降壓、補血、益氣、養顏，在市場有良好的影響力。我們在成都上海、北京、重慶，在接受市場挑剔的同時，也憑借獨特的品種和優質的口感闖出了自己的一片市場。”

農產品的市場因為生態、綠色、有機產品溢價較高，也存在一些商家渾水摸魚，以次充好，極大的損害了生態、綠色和有機產品。靖松分析，“這種現象其實是比較多的，其根本原因是違規成本太低，導致部分商家唯利是圖，鋌而走險。可以采用三種方式解決信任問題，一是科技手段，無論是網絡實時監控，還是測試技術，均為此類;二是溯源系統，本質上是采用標簽技術和ERP系統進行過程管理;三是建立圈層，并邀請眾多用戶臨場體驗，以體感說明結果。”

新農業尚未成功，而希望已在前方。

據前瞻產業研究院發布的《2014-2018年中國有機農業深度調研與投資戰略規劃分析報告》顯示：全球有機食品市場1990年開始發展，到2010年達到近600億美元的市場，幾乎是2000年的3倍，勢頭兇猛。中國是世界上人口最多的國家，農業是13.7億人賴以生存的基礎，不僅僅是有機農業，包括生態農業、綠色農業和各種深加工的中下游產業，在消費者食品安全意識不斷提高和市場的不斷成熟，會給資本和消費者帶來更多驚喜。