“汽化和液化”課例分析

【創新點說明】

一是有效性問題的創設，每個問題都以有效設問的相關知識為理論背景進行設計，如問題中應包含思維操作方式的詞語等，通過這一系列問題的創設，將學習內容有目的、有層次、有邏輯地連成一體，真正實現老師的引導功能；二是加工性提問的創設，適時引導學生自主的回憶、收集生活現象，自主地挖掘生活現象背后的共性，并加以提煉、分析、概括、歸納，從而讓學生真正實現自主構建知識，進一步讓學生更加深刻、清楚地了解知識的來源，追溯事實的真偽，從而體驗物理學求真務實的特色。

【教學背景】

本節屬于八年級的學習內容，由于沸騰和蒸發是學生生活中經常見到的現象之一，學生已經產生了比較豐富的感性認識，了解沸騰的特點和蒸發的影響因素，所以我認為最好從生活出發，引導學生自我回憶、自我發覺、自我構建知識。因此，如何更好地引導學生有效地提問便顯得十分重要。針對本節探究沸騰特點的這個實驗，在處理時，由于八年級學生的思維正處于從形象思維向抽象思維的過渡階段，在探究沸騰現象特點的實驗時，我在課前設計好實驗，預測出在實驗過程中可能出現的問題，引導學生做好實驗、觀察實驗的關鍵部分，力圖從實驗現象中總結出物理規律。不僅如此，因為這個階段的學生好動、好奇心強，要積極提倡學生課后多動手設計小實驗、多觀察周圍的物理現象，從而提高學生學習物理的興趣。另外，要在注重學生理論聯系實際的教學中，更注重學生科學探究能力的培養，所以課后作業里設置了三個課題，氣壓與沸點關系的思考題、查資料了解電冰箱原理、一個動手實驗。

【三維教學目標】

1.知識與技能：（1）能說出汽化和液化的定義，并舉實例說明；（2）能借助實例，說明汽化吸熱（蒸發制冷）、液化放熱，95%的同學能提供其具體應用的實例；（3）能判斷汽化、蒸發、沸騰、液化之間的相互關系；（4）95%的同學能描述水沸騰前后的特點，能繪制水的沸騰圖像，能概述沸點的含義及水沸騰的條件；（5）能較準確地描述蒸發和沸騰現象；（6）能借助實例，概述影響蒸發快慢的三個因素并能用以指導生活。

2.過程與方法：（1）經歷水的沸騰實驗，初步體驗到實驗的嚴謹性和趣味性，80%的同學能通過實驗數據，分析概括物理規律；（2）90%的同學通過處理水沸騰的實驗數據，知道描點作圖法（圖像法）是一種比較直觀的表示物理量變化的方法，并會操作；（3）進一步嘗試通過對大量生活實例的分析歸類，從而得出事物內部特點、規律的研究方法；（4）在對蒸發、沸騰實例的辯證推敲中，感受物理的求真和務實。

3.情感、態度價值觀：（1）通過學習，體會到物理實驗、物理學科的特色和魅力；（2）在水的沸騰實驗過程中，感受到團結協作的重要性，意識到要有實事求是的科學態度和敢于發表個人觀點的心理品質；（3）深刻認識到可以通過自己的能力去探究未知事物、去獲得知識，從而樹立信心，激發自主學習的熱情；（4）養成凡事講求證據，求真務實的物理品質。

【教學重點和難點】

理解并掌握蒸發和沸騰的特點；通過探究活動了解沸騰的特征。

【教學過程及有效性問題的構建】

情景導入：同學們，現在我的手中有一張抹布，注意觀察（在黑板上擦一下），請判斷它是濕的還是干的？

加工性提問：你根據什么認為它是濕的？

問題情境1：請回想你的生活經驗，過一段時間，黑板上的水還在嗎？

加工性提問：到哪里去了？為什么看不到呢？

問題情境2：請同學們回想你的生活經歷，你身邊有哪些汽化的例子，說出來與大家分享一下？

加工性提問：你根據什么說它是一個汽化過程？請同學們再次回想一下這些事例，可以怎樣給它們分組，小組自由討論，然后告訴大家哪些可以分在一組，并說明理由！

（教師引述）我們把反應劇烈的這一類汽化現象稱為沸騰，緩慢的這一類稱為蒸發；作為汽化的兩種方式，它們還會有些什么其他的特點呢，接下來我們就先以水的沸騰為例，類比上節課研究熔化和凝固的實驗研究方法，研究一下沸騰前后溫度變化的特點以及反應過程中的一些其他特征。

（教師講解）介紹實驗器材：鐵架臺、酒精燈、石棉網、燒杯、水、火柴、溫度計。

問題情境3：在開展實驗之前，請同學們回顧以往的實驗經驗，你認為實驗操作過程中，哪些地方需要注意？

問題情境4：我們都知道，燒開水需要一段時間，為了縮短實驗時間，根據你的生活經驗，你認為有些什么方法？

加工性提問：你根據什么說這個方法可以縮短時間？

問題情境5：要研究沸騰前后溫度的變化特點，仿照前面研究熔化、凝固的實驗，你覺得該如何設計溫度隨時間變化的記錄表格？小組討論，并記錄在紙上。

（教師講解）請務必注意，在實驗進行中，除了記錄溫度值，還要仔細觀察其他特征，并及時記錄。實驗結束后，將表格中的數據用描點作圖法繪制溫度—時間圖像。現在進行小組分工，然后開展實驗。

問題情境6：根據實驗得到的溫度隨時間變化的圖表，你得出什么結論？

通過剛才的實驗，你觀察到關于沸騰的什么特點？加工性提問：你根據什么說液體內部也在發生劇烈的沸騰現象？根據這個信息，你覺得液體要沸騰，需要滿足的條件是什么？回想實驗得到的信息和結論，你怎樣描述沸騰現象？你這里所說到的“劇烈”（“內外都發生”等）是指什么？還有沒有更完美的表述？

問題情境7：剛才我們對沸騰有了比較深入的了解，關于汽化的另一種形式——蒸發，日常生活中，大家接觸比較多，回想一下，與沸騰相比，蒸發有什么不同？

加工性問題：你根據什么覺得它反應緩慢？你因為什么覺得它只在表面發生？你根據什么說它在任何溫度下都能發生？（追問到事實本源）相比之下，它們又有什么相同點？你根據什么認為它反應時要吸熱？試舉例說明一下！請回想自己的生活，有哪些例子是利用蒸發制冷來工作的？根據蒸發的這些特點，對照沸騰的定義，你覺得可以怎樣來描述蒸發這個現象？你這里的“……”是指什么？有沒有更漂亮的表述？

問題情境8：請同學們回想自己的生活經歷，你覺得什么方法可以加快蒸發？

加工性提問：你為什么覺得這個方法可以加快蒸發？你是怎么知道它可以加快蒸發的？

問題情境9：根據前面的學習，知道汽化是物質由液態變為氣態，那么反過來，物質可以由氣態變為液態嗎？試舉例說明！（輔助拓展一些液化現象，如露、霧、“白氣”“白霧”等）

問題情境10：前面的學習，告訴我們汽化要吸熱，回想你的生活，你覺得液化過程是吸熱還是放熱呢？

加工性提問：你怎么知道液化過程要吸熱？回顧你的生活經歷，哪些方法可以使氣體液化？你根據什么認為這種方法可以使氣體液化？請舉個生活實例證實一下這個方法！

【課后反思】

本節所有的知識點都是由實驗或者是現象引出。學生通過實驗或者現象發現問題，在引導下思考問題、解決問題，努力使學生自主構建知識，真正成為教學的主體，同時將教學活動變成學生的一種創造活動，培養學生的創造性思維、創造力。

對于水的沸騰實驗，學生有一定的感性認識，但欠缺對問題的深入思考及理性化的思維過程，而且學生的實驗水平有限，所以在開始探究前，以我的有針對性的問題為導向，從而讓學生有目的地進行實驗觀察。為了節約實驗時間、正確操作酒精燈等，在我的引導之下，通過學生自主討論，設計出最佳的實驗方案，進行實驗。為了進一步體現“教師為主導，學生為主體”這一教學理念，請兩位學生上臺來組裝實驗器材以及進行實驗數據的記錄。實驗中，正確引導點酒精燈的方法及石棉網的作用，注重學科的滲透，指導學生仔細觀察實驗現象，特別注意觀察沸騰前和沸騰時的現象區別。實驗結束后，指導學生在方格紙上用描點作圖法作出水的沸騰圖像。

本節課自始至終教師都只起到引導與點撥的作用，每個知識點都是教師引導學生觀察現象或者進行實驗，然后由學生自主去思考、構建，教師在學生探究過程中適時地進行點撥，輔助學生進行有效的學習。另外，結合實際經驗，課后針對蒸發和沸騰的特點還應該精選一些有針對性的練習，多舉相關實例進行分析，從而對知識加以鞏固。

在這節科學探究實驗課中，我真正體驗到，新課程強調的教學是教與學的交往、互動，師生雙方相互交流、相互溝通、相互啟發、相互補充。當學生的興趣和積極性得到充分調動，充分體現了自主的學習方式時，就意味著學生主體性的凸顯、個性的施展、創造性的解放。這堂課的效果，讓我覺得，教學真是一門藝術，教學博大精深，不僅有必要去研究、鉆研，而且在這個過程中還會收獲無窮的樂趣。

作者簡介：王騰飛，男，1986年12月出生，本科，就職于重慶復旦中學，研究方向：如何深入、活化物理教材，如何進行有效教學。

編輯 李建軍