基于校企合作的高職專業核心課程項目化教學設計與實踐

摘 要：職業能力培養是高等職業教育課程建設的重點和難點。但是，我國當前的高職教育普遍存在的一個共性問題就是課堂教學培養出的能力與企業崗位要求的職業能力之間存在明顯的偏差。因此，校企合作設計教學項目，實施項目化教學，是高職院校課程改革的方向和途徑。本文以旅游市場營銷課程為例，重點從工學結合課程項目化教學設計的路徑、項目的選取與設計、項目驅動教學模式的設計等方面探索了校企互動實施項目化教學的實踐。

關鍵詞：校企合作； 項目教學； 高職院校； 旅游市場營銷

中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1006-3315（2014）10-158-002

高職教育是一種以職業為背景的專業教育，職業教育與普通教育的最大區別就是職業教育的課程直接與社會接軌，職業教育是為學生就業服務的，是為行業企業技能型人才需求服務的。可見，職業能力是職業教育課程設計的基本依據，也是職業教育課程建設的重點和難點。但是，我國當前的高職教育普遍存在的一個共性問題，就是課堂教學培養出的能力與企業崗位要求的能力之間存在明顯的偏差。因此，進行職業教育課程改革與研究，是當前高職教育的一項重要課題，但這種改革離不開校企合作。本文以《旅游市場營銷》課程的教學改革為例，探討校企互動背景下高職專業核心課程的項目化教學設計。

《旅游市場營銷》課程是高等職業院校旅游管理專業的專業核心課，是一門應用性、實踐性和綜合性都很強的課程。本課程開設的主要目的是培養學生的旅游市場調查與分析、市場開發與維持、新產品設計與營銷的能力，培養學生的市場營銷意識、顧客意識等基本素養，使學生能具備現代市場營銷觀念，熟悉旅游市場營銷基本理論體系和方法，能夠運用市場營銷4P策略對具體的旅游企業進行整體營銷設計，以達到促進旅游企業產品銷售的目的，從而為學生后期的畢業綜合實習和畢業設計的完成奠定理論基礎和技能支撐；進一步拓寬學生的就業面，增強學生自主創業的能力。

一、高職專業核心課項目化教學設計路徑

高職專業核心課重在培養學生的核心職業能力，因此，專業核心課的設計應遵循“校企共育、工學結合”的原則，以校企合作為導向，以職業能力培養和職業素養養成為重點，根據旅游企業營銷崗位工作任務與工作流程進行課程設計。在課程設計與建設過程中，始終貫徹校企合作的課程開發觀、設計導向的職教觀、“以教師為指導，以學生為主體”的建構主義教學觀、多元智能的學生觀和旅游企業營銷工作任務需要的技能訓練觀，力求實現學生學習自主化、智能層次化、質量能力化。具體設計過程如下：

首先，校內主講教師與本地行業企業營銷實踐專家合作，組建主體多元、利益共享的課程教學團隊。在合作對象的選擇上，應以本地知名旅游企業為首選，優化人員結構，建立完善的校企合作機制。校企合作形式多樣化，不局限于校企共建校內實訓室、校中廠等硬合作，還包括專任教師到旅游企業調研、下廠實踐、到旅游企業兼職或掛職鍛煉，以及邀請企業兼職教師入校兼課、講座、參加課程研討會、參與學生實習指導和實踐考核等軟合作，密切校企合作。

其次，以旅游企業實踐專家為主導，明確學生的就業領域（酒店、旅行社、旅游景區方向），分析確定本課程主要面向的營銷相關職業崗位（群）及其任職要求，按照職業能力要求確定學習領域，設計學習項目與任務。如酒店領域對應的相關工作崗位有服務銷售或營業銷售崗位、銷售經理或部門主管、營銷經理或銷售總監。其中，服務銷售或營業銷售崗位所需職業能力有市場調查分析與產品推介的能力、客戶維護與開發、產品設計、報價與促銷的能力、處理客戶投訴的能力；銷售經理或部門主管應具備新產品設計、價格調整與促銷的能力、選擇與管理旅游中間商、促銷策劃的能力；營銷經理或銷售總監應具有品牌創建、形象塑造、廣告策劃與公關策劃的能力。

第三，遵循學生職業能力形成的規律，校企雙方共同分析實際營銷崗位及營銷工作過程，序化課程內容。通過“情景模擬、實訓演練、課堂教學”等教學方式，以真實任務和仿真任務為導向，選取和整合、序化課程內容，形成易于在建構中學習，適于形象思維型智能特點，與相應職業資格標準吻合，由簡單到復雜的學習項目、任務和教學單元，確立教學單元間的邏輯關系，形成本課程的教學資源包。

第四，實施教學，并通過學生、用人單位和畢業生的評價反饋，重新進行職業崗位分析與工作任務分析等，優化教學。

二、高職專業核心課教學項目的選取與設計

《旅游市場營銷》課程根據旅游管理專業學生面向的就業領域主要有旅游酒店、旅行社和旅游景區，選取本地代表性的旅游企業，設計了秦皇島市長城酒店營銷策劃、秦皇島市海燕國際旅行社營銷策劃和集發生態農業觀光園景區營銷策劃三個教學項目；根據面向的工作崗位的不同，設計了秦皇島市長城酒店經營現狀調查與分析、秦皇島市長城酒店現有產品銷售、秦皇島市長城酒店新產品設計與營銷、秦皇島市長城酒店旅游市場開發、秦皇島市長城酒店節慶促銷活動策劃等15個子項目；根據崗位面向的工作任務的不同，設計了旅游企業文化認知、宏觀環境分析、微觀環境分析、大客戶走訪與維護、大客戶開發、定制化產品設計與報價、銷售渠道選定、新產品促銷等30個學習任務，形成項目結構課程。

三、高職專業核心課項目驅動教學模式設計

《旅游市場營銷》課程根據旅游企業營銷相關工作崗位的任職要求，以及高職學生自身特點和認知規律，實施以項目驅動為主要模式，綜合運用案例分析討論、項目驅動、情景模擬、角色扮演、專題學習、理論講授等多種教學方法。該教學模式的實施，實現了培養方式由“理論知識傳授為主，實踐技能訓練為輔”的傳統教育模式向“工學結合、理實一體化”的現代職業教育模式的轉變；教學模式由“知識本位”向“能力本位”的轉變。尤其是以“學”為中心的專題辯論法、專題講課法，以及專題競賽法等，充分調動了學生的學習興趣，增強了學生的學習動力，培養了學生的自主學習能力、創新能力、與人合作交往能力等多種能力，提高了學生的實踐技能水平和綜合素質，為學生盡快適應未來的工作崗位奠定了良好的基礎。以下以項目驅動教學法和專題教學法為例，具體說明其教學實施過程。

（一）項目驅動教學法

針對特定旅游企業的具體的工作任務，如客戶接待、產品銷售、產品設計等，在教學中主要運用以教師為指導、以學生為主體的任務驅動教學法，通過布置任務，讓學生想一想、做一做、學一學、評一評、講一講等五步教學法，使學生自主探究學習，引導學生掌握了知識，學會了技能。

（二）專題教學法

俗話說“授人以魚不如授之以漁”。可見，基礎理論的學習尤為重要，不可輕視。因此，針對專業核心課中理論重點、知識難點、行業熱點、輿論焦點等，設計教學專題。一是針對碎片化知識，教師設計專題講座，指導學生向其他同學進行專題講解；二是針對學習難點，設計辯論題目，讓學生通過辯論過程，深入透徹地掌握理論知識；三是針對應用性強的理論知識，設計專業競賽，營造開放性的人性化的學習氣氛。學生從搜集資料、整理資料到專題講解、專題辯論或專題競賽等與同學們分享等一系列活動，激發了學生的求知欲望，加深和強化了學生的知識體系。

此外，根據多元智能理論，專業核心課程的考核亦應采用多元化的考核。即考核方式、考核標準、考核主體及考核內容的多元化，如理論知識考核與實訓技能考核相結合、過程性考核與終結性考核相結合、學生自我考核與相互考核相結合、企業兼職教師考核與校內專任教師考核相結合、學生獨立完成任務的能力考核和與人合作完成任務的能力考核相結合。

[基金] 中國職業技術教育學會2012-2013年科研規劃課題子課題《高等職業教育涉外旅游專業服務產業發展模式及教學方案研究——以秦皇島職業技術學院旅游系為例》（編號：254642-05）研究成果之一。

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