身體成分研究在運動員研究上的運用綜述

【摘要】本文系統論述身體成分研究的意義及國內外對運動員身體成分研究的現狀，并對體成分研究與運動員相結合的研究趨勢進行探討。

【關鍵詞】身體成分 運動員 體脂

人體的成分主要是由水、脂肪和固體成分的蛋白質、礦物質和碳水化合物等物質組成的，各種成分組成了人體的總重量，即體重。根據生理功效不同，常把體重分為脂肪重（體脂）和去脂體重（瘦體重）。研究身體成分，了解人體的體質、健康及衰老程度控制體重，減少與肥胖有關的疾病的發病率，增進健康，提高生活質量[1]；體成分是解釋及決定運動時代謝狀況，尤其是代謝效率的重要數據.通過測量分析，可以使專項運動員達到標準化的身體成分，有利于提高運動競技能力[2]，評定運動員的力量、速度、耐力及人的健康水平狀態 。本文從以下幾個方面對體成分進行探討（1）身體成分標準值；（2）影響體脂的因素；（3）身體成分的測量與評定；（4）研究領域及成果；（5）研究趨勢。

1身體成分標準值

身體成分包括體脂（人體儲存于皮下、腹腔和臟器周圍的脂肪組織）和去脂組織（除脂肪外的其他體組織，其中肌肉重量約占40～50%[3]）。

1.1正常人 我國青年男子體脂百分比一般在10%-15%；女子為20%--25%，隨著年齡的增長體脂百分比有所增加，中年期最高。一般認為，男子體脂超過15%，女子超過25%均屬肥胖，若男子超過25%，女子超過30%屬顯著性肥胖。

1.2運動員 不同運動項目有不同要求，男運動員體脂含量5-13%，不應低于5%；女運動員的體脂為12-22%，安全下限為13-15%。

1.3國內外優秀運動員的體脂（%2影響體脂的因素

2.1遺傳因素

體內缺乏分解脂肪的酶，使脂肪合成占優勢；有的人小腸過長，使食物消化吸收較充分。代謝率也有家族傾向，且人的性格、內分泌等特點，都能影響熱能的消耗。而體重“調定點”研究表明，每個人都有一個大致的肥胖度，在一定范圍內不受進食、活動量等因素的影響，體重相對穩定。稱之為“定點”理論。在進食量不多、活動量大的情況下仍發胖，原因之一為褐色脂肪細胞功能障礙，不能正常產熱。而由于遺傳因素的影響，慢肌纖維相對較少，快肌纖維較多，導致機體運動總耗能水平較低，不能較多的動用脂肪功能，而易將過多的熱能以脂肪形式存儲[6]。

2.2熱能平衡（能量守恒定律）

從食物中攝取的熱量大于體力活動的消耗，體重就會增長。反之 ，如果適當每日攝取的熱量或者通過運動員負荷的增加，熱能的消耗，機體必然動員一部分脂肪以保持熱能平衡。體力活動水平（即總能量消耗/基礎代謝率）的合理分界點為1.75。而成年男女隨年齡的增長，每10年其基礎代謝率分別降低2%和3%[6]。

2.3內分泌因素（激素）

激素是調節脂肪代謝的重要因素，尤其是三酰甘油的合成與分解，受激素影響更大。促進脂肪合成及抑制其分解的激素主要有胰島素、前列腺素E和雌激素，而促進脂肪分解而抑制其合成的激素主要有胰高糖素、促腎上腺皮質激素、甲狀腺素、生長素。

2.4脂肪細胞的體積與數量

身體貯存的脂肪量取決于脂肪細胞的數量和體積，脂肪細胞的數量與體積一旦形成，則不易消失。而女性脂肪細胞較男性多，活動量一般較少，故女性更易發胖。

2.5其他因素非脂肪成分含有較多的水分，并會有較多的電解質，對于生物電來說，非脂肪成分是良導體，而脂肪成分的導電性能很差，因此 ，非脂肪成分比例越高 ，導電性能就好 ，生物電阻就越小的原理來進行。

3.1.6肌酐排泄量法

肌酐是肌酸的代謝產物，在體內是一種廢物，組織細胞產生的肌酐進入血液循環，通過腎臟由尿液排出體外。人體尿肌酐量排泄穩定，常通過測定尿肌酐間接反映運動員肌肉發達程度和肌酸含量。

除以上測定方法外，國內還有X線攝定法、超聲波測定法、有總體鉀法 、總體水含量法、核磁共振法等方法。

3.2幾種測定方法的比較

各測定方法都有其優缺點，水下稱重法被譽為黃金標準，但其操作的特殊性，測試人群受限（年齡、身體狀況）；皮褶厚度法適合群體測量，但存在一定不準確性；BMI法推測的體脂%與水下稱重法有較高的相關性，適用于體格發育基本穩定之后（18歲以后）；WHR法不僅可以推測體脂%，也可預測健康危險因素，但常用作纖體指標；生物電阻抗法因其設定人群是以韓國人為標準指定的，故結果存在一定差異性；肌酐排泄量因要收集24小時尿，故不易操作。而其他測試方法，如核磁共振法，其準確性很高，但價格昂貴。

4身體成分研究領域及成果

4.1體質測定

通過體成分指標，結合形態、機能、素質各項指標，掌握了青少年兒童身體生長發育機能、素質的健康方面的現狀特點，對人體成分、標準、體重 、遺傳因素、體質等評定進行了探討和研究，并用身體成分的體脂百分比和瘦體重可以較為客觀地評價學生體質、發育水平和營養狀況。

4.2運動員選材

因脂肪細胞受遺傳因素的影響，其體積與數量一旦形成，則不易消失，故其在運動員選材時，通過體脂%和瘦體重測定，為運動員科學選材提供重要的數據。

4.3訓練水平的評定

根據運動項目的不同，通過體成分體脂%，來判斷訓練水平的高低。一般來說，訓練水平高的運動員，脂肪%比較低，去脂體重較多。

4.4運動員營養的調節

根據運動項目的不同，科學地利用營養促進運動成績的提高和形成理想的體形。所以運動員營養是營養學中的一個特殊而重要的問題。

4.5運動員機能評定

根據運動員運動項目所要求的形態、素質等特點進行單項和綜合評定，為運動員提供專項技能水平服務。

4.6運動員控體重

控制體重的目的是減少體內的脂肪含量，保持瘦體重不變。所以說，運動員控體重的依據就是在充分了解身體成分的結果比例的基礎上進行科學合理的控體重。

5結論

國內外對身體成分的研究領域都有了拓展，研究成果也層出不窮。而對身體成分與運動員相結合進行研究，有很多的研究價值與空間。建議下一步研究：（1）充分利用現代科學技術，加大身體成分與運動員相結合研究的深度與廣度；（2）加大對某項具體運動項目運動員身體成分的研究，建立相關標準，為選材、訓練提供更為科學的依據；（3）加大對身體成分（水、脂肪、蛋白質和骨）的分析與研究，為運動營養與有效控體重服務。

參考文獻：

[1]王永成，劉跟平.身體成分的測量和評價方法[J].2007，28（4）

[2]許豪文.身體成分與體重控制[J].上海體育學院學報.1988（3）

[3]彭 紅.國內外對運動員身體成分的研究綜述[J].北京體育師范學院學報，1996，8（2）

[4]孫慶祝主編.體育測量與評價[M].高等教育出版社

[5]李潔，陳仁偉編著.人體運動能力檢測與評定[M].人民教育出版社

[6]王步標，華明主編.運動生理學[M].高等教育出版社

[7]常 燕，楊錫讓.對生物電阻抗法測定身體成分的評價[J].天津體育學院學報，1995，10

[8]劉 莛.人體成分測定方法的進展[J].第三軍醫大學學報，2002，24（11）