你所不知道的格魯吉亞

提起格魯吉亞，你可能會想到斯大林的故鄉(xiāng)，想到茅盾那篇《第比利斯地下印刷所》。或許，記憶中關(guān)于格魯吉亞的部分并不多。筆者近年來與這個素有“上帝后花園”之稱的美麗國度多有交往，頗感其“養(yǎng)在深閨人未識”，希望通過以下幾個片段揭開她的神秘面紗。

等我卸任后，一定要在美國賣格魯吉亞紅酒，安享晚年。

——美國前總統(tǒng)羅斯福

黑海醉人的暖風、高加索山國宜人的氣候、肥沃的土壤……格魯吉亞擁有適宜葡萄生長的一切得天獨厚的條件。在這片不到7萬平方公里、稱不上廣袤無垠的土地上，葡萄種類卻超過500種，其中適宜釀酒的有30多種。據(jù)考證，陶缶釀造葡萄酒的工藝在這里已有6000多年的悠久歷史，有學者據(jù)此提出格魯吉亞是葡萄酒發(fā)源地之一。這一切讓格魯吉亞人深以為豪。斯大林曾用格魯吉亞葡萄酒款待到訪的美國前總統(tǒng)羅斯福，后者贊不絕口，稱卸任后“要在美國賣格魯吉亞紅酒，安享晚年。”

在格魯吉亞，家家戶戶都有釀酒的習俗，當?shù)厝私】甸L壽與此不無關(guān)系。事實上，葡萄酒早已超越佐餐品的意義，融入了格魯吉亞的民族文化，成為格魯吉亞人生活中不可或缺的一部分。在當?shù)氐慕烫醚b飾中，處處可見葡萄藤的圖案。據(jù)說連格魯吉亞的文字也是從藤蘿的彎曲中汲取了靈感。置身格魯吉亞首都第比利斯街頭，目光所及的不少樓房的陽臺上布滿了青色的葡萄藤，折射出城市居民對它的喜愛。在這里的一些飯店，藏酒地窖開放供游客參觀，成為當?shù)芈糜蔚囊淮筇厣?br>