夏季影響雞只的幾個主要因素

任希恩 李振林

[摘 要] 雞作為人類生活當中最主要的肉食來源，具有較高營養價值，也是我國養殖業主要的經濟產業之一。質量的好壞直接關系到人類的健康。本篇文章主要講述高溫環境下對雞所產生的影響、如何讓雞在夏季環境下生長。從而更好的保證人類的健康。

[關鍵詞] 食物 生活環境 食品安全

[中圖分類號] S831 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）05-0217-01

雞作為人類生活當中最主要的肉食來源，其生存環境的優劣、質量的好壞直接關系著人類的健康和食品安全。特別是夏季高溫、濕度、雞舍換氣以及環境中的微生物的含量直接影響著雞只的品質好壞。

一、高溫對雞的影響

雞只正常生長溫度在20-33℃，若氣溫持續升高超過極限溫度，則機體的某些散熱功能受阻，使散熱減少；另一方面，外界環境的熱能還可通過輻射、對流進入體內，結果導致體溫升高。而體溫升高將引起中樞神經系統機能障礙等一系列不良后果，最后形成所謂熱射病，逐漸衰竭致死。各種動物都不能忍受高溫，動物在氣溫高于體溫5℃的環境中不能長時間存活，禽體溫超過45℃就會死亡。

二、空氣濕度對雞的影晌

氣濕對雞的影響主要建立在熱平衡基礎上的，另外還有一些間接作用。雞的適宜生長濕度一般為60%-70%。為了正確分析和掌握氣濕對雞的影響，可以認為70%以上為高濕，低于60%為低濕。如果高溫加上高濕，使雞最重要的散熱方式一蒸發散熱發生困難，加劇了高溫對雞的不良影響；如果高溫加上低濕，雞的蒸發散熱比較順利，可以減緩高溫對雞的不良影響；如果氣溫適宜，濕度過高，雞的抵抗力減弱，對傳染病的蔓延較為有利，而且一旦發病，難以控制，很多試驗表明，濕度過高能促使致病性真菌、細菌和寄生蟲的發育，如果氣溫適宜，但濕度過低，如相對濕度在40%以下時，可使雞的皮膚發生干裂，呼吸道黏 膜水分減少，從而減弱皮膚和呼吸道黏膜對微生物的防御能力，此時因空氣干燥使其中的灰塵尤其是帶菌灰塵大大增多，因此呼吸道發病率升高；濕度過低是羽毛生長不良的原因之一；低濕也是雞只喙癖發生的有利條件。

三、氣流對雞影響

氣流的狀態通常用風向和風速來表示。雞舍內空氣流動的動力，一是舍外的風通過門、窗、通氣口和一切縫隙進入舍內，造成舍內外空氣的交換流動；二是由于機械通風設備的運轉，使舍內保持著適宜有序的氣流狀態。高氣溫的夏季，空氣流動有利于雞體散熱，可緩和高溫的不良影響，因而對雞體熱平衡的維持和生產力具有良好的作用。夏季舍內氣流速度如能保持在0.5m/s左右較好，開放式或半開放式若能達到1.0-1.5m/s則較為理想。

四、空氣中微生物的影響

由于清潔空氣中缺乏水分和營養物質，還可能有紫外線的殺菌作用，所以微生物不能在空氣中繁殖，且大多數會很快死亡，只有一些抵抗力強、奈干燥的細菌和真菌能在空氣中存活一段時間。但是，由于來源非常廣泛和容易，空氣中隨時隨地都漂浮著各種微生物，特別是在養雞場和雞舍空氣中，還可能含有病原微生物，這給養雞生產帶來嚴重的危害。雞舍空氣中微生物的數量遠遠超過大氣中的含量，尤其是通風不良和長期高濕度的環境，微生物含量比較多，這些微生物一般是腐生菌，腐生菌的積累會使環境的含氧量降低，易引起畜禽的呼吸道、大腸桿菌類疫病。清新的環境中一般不存在病原微生物，只有在疫病區才有。為了預防和控制病原微生物傳播和殺滅腐生菌，必須對養殖環境進行定期消毒。

綜上所述，夏季雞舍的環境控制技術不但要保證有適宜的溫度同時要保證合適的濕度，這樣才能避免高溫、高濕或低濕度引起的不必要的損失。據調查，對中小型規模的養殖戶，夏季通常采用直接用噴槍向雞舍內打水的方法降溫，消毒則用背負式的小型噴霧器來噴霧消毒，這樣不僅造成雞舍高濕度環境促使了腐生菌的生成，而且帶來大量的水源的浪費和體力消耗。根據畜禽舍生產特點和養殖場的環境特點，為改變傳統的背負式噴霧消毒工作量大的工作模式，可以采用貫流風機送風的風送式噴霧消毒降溫機具。由于此機具采用的貫流風機的優點是風量大、運行平穩、噪音小，能夠把噴嘴噴出的霧滴二次霧化和遠送，所以預計能夠獲得較好的消毒、降溫效果。

參考文獻

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