校企合作構建旅游管理專業實踐教學質量保障體系的探索

鄧君

摘 要：實踐教學是高職教育教學的重要組成部分。湖北科技職業學院旅游管理專業（導游與旅行社管理方向）實行“工學結合，三課堂互動”人才培養模式，與企業共建實踐教學基地、構建實踐教學課程體系、打造優秀實踐教學團隊，落實各項實踐教學管理目標等，形成符合本專業特點的實踐教學質量保障體系，促進實踐教學質量的整體提升

關鍵詞：校企合作；旅游管理；實踐教學；質量保障體系；高等職業教育

校企合作，人才共育，是高職教育的一大特色和亮點，也是提升專業人才素質的一大途徑。近年來，湖北科技職業學院旅游管理專業立足本省，以培養高端技能型人才為目標，實行“工學結合，三課堂互動”人才培養模式，與企業共建實踐教學基地、構建實踐教學課程體系、打造優秀實踐教學隊伍、落實各項實踐教學管理目標等，形成符合本專業特點的實踐教學質量保障體系，促進實踐教學質量的整體提升，提高了專業人才培養素質。

一、實行“工學結合，三課堂互動”人才培養模式

旅游管理專業（導游與旅行社管理方向）在教學過程中貫徹高職教育的特點和要求，明確人才培養目標，實行“工學結合，三課堂互動式”人才培養模式。所謂“工學結合”，就是通過課堂學習與企業實訓相結合的教學形式，使學生在“學生—員工—學生”的角色轉換中較為全面而直接地了解社會、行業、企業對人才的要求，進一步提高學生的基本技能，獲得完成工作任務的能力和解決實際問題的能力，進而提高學生自我學習能力。該模式能較好地實現校企合作，職業能力與職業素質并重，全程實施柔性教學管理，在保證教學總體目標完成的條件下，靈活安排各學年教學時間，旅游旺季進行崗位實訓，旅游淡季學習理論技能知識。“三課堂互動”是指在開展課堂教學的同時，通過旅游協會開展豐富多彩的活動，使學生通過這個平臺更好地展示學習成果，提高職業技能；在此基礎上與旅行社充分合作，開展短期實習和頂崗實習等實踐活動，融“教、學、做”一體化，培養適應旅游行業、企業需要的高端技能型專門人才。

二、與企業共建實踐教學基地

從2007年開始，學院分別與武漢大學旅行社、武漢黃鶴樓假日國際旅行社，湖北省海外旅游集團（有限）公司等10多個企業建立校企合作實訓基地，其實湖北省海外旅游集團（有限）公司于2012年被湖北省教育廳批準為旅游管理專業省級示范基地。以省級示范基地的建設標準，促進校企合作深入的開展。此外，學校積極挖掘校內資源，通過內引外聯、內外結合方式，至今已經形成學生課程見習、專業見習、專業實習、畢業實習、就業選擇的系統而有效的校外實訓合作體系。

三、校企合作構建實踐教學課程體系

實踐教學是專業理論知識應用于實踐、培養學生職業應用能力并形成綜合素質的重要環節。在校企合作基礎上，人才共育，根據人才培養目標和專業群學生綜合實踐教育的具體要求，按照由淺入深，不斷深化的教學規律，專業實踐形成了包括企業參觀、課程實訓、社會實踐、專業見習、頂崗實習、畢業論文、課內外專業活動等主要實踐教學環節，貫穿于人才培養全過程的綜合實踐教育體系。共同為達到專業核心職業能力與就業崗位零距離對接，專業實踐教學體系構建由如下環節組成為實現人才培養目標。

四、校企合作共同打造優秀教學團隊

以校企合作為基礎，以省級實訓基地建設目標為內涵，按照“雙師素質與雙師結構并舉、技能水平與素質提升并重”的原則，建設一支專兼結合、數量足夠、素質優良、相對穩定的實習實訓指導教師與培訓師隊伍，打造區域知名度高、省內一流的優秀教學團隊。在校企合作企業的基礎上，以省級實訓基地現有專職教師隊伍為依托，選聘既具有豐富實踐經驗導游員和技能大師50名擔任兼職教師，形成一支穩定的、專兼結合的實習實訓指導教師隊伍。相關企業專家定期或不定期組織實習實訓指導教師到高校講學或接受培訓，提高理論素養，掌握教學的基本原理和方法。

五、落實實踐教學管理各項目標

校企合作為一種資源利用方式，鑒于其在培養學生能力與素質方面的獨特作用，應當完善并成為一種長期的穩定的人才培養模式。實踐教學體系的實施與管理是一個有目的、有計劃、有組織的過程。具體可以從以下幾方面開展：

（一）“訂單班”建設。從新生進校起，相關校企合作企業通過前期介入，在自愿報名基礎上通過面試篩選組建訂單班。對于訂單班的學生，企業單獨開展課程，提前將企業文化、業務知識、行業政策法規、導游技巧等崗前培訓內容納入課堂教學，校企雙方共同培養行業、企業所需的準職業人員。

（二）觀摩學習和實習實訓。有計劃、分批次安排學生到企業進行觀摩學習和實習實訓，合作企業定期組織學生開展企業學習及景點線路實習。在開展企業學習及景點線路實習的環節中，企業均配備導游部經理或旅行社優秀導游員等專門人員參與指導。

（三）形式多樣的第三課堂的開展。形式多樣的專業活動提升學生的職業素質，除了發揮校企合作優勢，提升教學團隊水平外，還要不斷豐富學生的專業活動。我們有針對性開展了一系列的專業活動，定期舉辦各類專業指導講座，聘請行業知名專業和優秀導游員為學生進行講座，學生通過講座更加明確學習目標，端正學習態度。同時，我們也針對性的開展一系列的素質拓展活動，提高學生的團體合作能力和集體榮譽感。此外，通過組織學生參加各種專業比賽，讓學生初步展示自己，展示導游的風采，對成為一名優秀的從業人員打下了一定基礎。

（四）課改及科研建設。（1）構建基于“核心職業能力培養”的企業課程開發體系。通過對基地企業崗位群的職業能力分析， 確定本專業所培養的學生應具有職業素質， 實現與企業崗位需求直接對接的能力模塊， 構建基于企業崗位需求和工作過程的課程體系。見上圖：

（2）“課、證、研”一體化.目前旅游管理專業主要核心課程《導游業務》、《旅游政策與法規》、《湖北省導游基礎》的教材一直選用的是湖北省導游人員資格考試教材，除將考證與課程緊密聯系外，我院與企業雙方還將這種緊密聯系延伸到科研上，雙方正致力于配套實訓教程的開發。

在認真落實以上五個方面工作的基礎上，進一步完善實踐教學質量保障體系的制度建設。建立健全職業教育實實踐教學管理體制和管理制度先后制定并實施了《實訓基地組織機構與職責》、《實訓基地管理辦法》、《學生實習實訓實施細則》、《實訓基地設備維護管理制度》、《實驗指導教師（實驗員）崗位職責》、《技能考核實施辦法》、《一體化教室管理制度》 等。通過制度建設和管理體制的改進，加強實踐性教學環節的過程管理和質量控制，保障實踐性教學環節順利落實、促進教學實驗實訓條件建設，對學生專業理論素質的打造與實踐能力、操作技能的培養，構建一個有利于學生素質、潛力發展的實踐教學質量保障體系，使學生成為旅游業所需的高素質、強技能的優秀人才，更好地滿足旅游業對人才的需求。

參考文獻：

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