方丹敏
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)肉牛中心的牛肉,據(jù)說賣到幾百塊、幾千塊錢一斤,平常還根本買不到。我們被這個傳說嚇壞了。幾經(jīng)輾轉(zhuǎn),聯(lián)系到了肉牛研究中心主任孟慶翔教授,請他跟我們解釋下這到底是怎么回事。
問:我們注意到這個肉牛研究中心前面還有中法兩字,請問有什么淵源嗎?
答:這個說起來還有一段不尋常的歷史。法國是第一個與新中國建交的西方大國,1973年,法國總統(tǒng)蓬皮杜訪華,送給中國的禮物里有50頭法國的利木贊種牛。我們知道,法國在肉牛生產(chǎn)方面的經(jīng)驗與技術(shù)是全世界領(lǐng)先的。當(dāng)年護(hù)送種牛來華的的肉牛專家路易?德?納維勒先生,也非常希望在中國推廣法國的肉牛生產(chǎn)技術(shù)。但是因為歷史原因,這件事情當(dāng)年并沒能很好開展下去。
2003年中國農(nóng)業(yè)大學(xué)成立肉牛研究中心后,路易通過北京農(nóng)學(xué)院教授黃宗洲先生找到我說:“我一直想在中國尋找你們這樣的機(jī)構(gòu)作為合作伙伴,我們找了30年!我要把一生的經(jīng)驗傳授給中國!”我也覺得這是個非常好的契機(jī),我們在做起步研究的時候,如果能夠引進(jìn)法國的肉牛生產(chǎn)技術(shù),提高中國整個肉牛產(chǎn)業(yè)的技術(shù)水平,是一件求之不得的事。經(jīng)過一系列的籌劃,2005年12月,中法肉牛研究與發(fā)展中心在我校成立。從此,我們與法國共同合作研發(fā)肉牛技術(shù),目前中心有兩個研究生在法國讀博,我們基地也引進(jìn)了法國的優(yōu)良肉牛品種利木贊牛,以提高肉牛的技術(shù)水平和牛肉品質(zhì)。我們還開發(fā)了肉牛生產(chǎn)全程追溯系統(tǒng),這個系統(tǒng)后來被2008年奧運(yùn)會指定的牛肉供應(yīng)商所采用,而我們大興基地的牛場也為當(dāng)年奧運(yùn)村供應(yīng)了幾十噸帶有追溯標(biāo)簽的安全牛肉。……