職業(yè)學(xué)校畜牧專業(yè)“三位一體”實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)新途徑

占取勝 張征 王叢軍

【內(nèi)容提要】 實(shí)習(xí)是專業(yè)教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，也是提高學(xué)生操作能力的重要措施，對培養(yǎng)實(shí)用型專業(yè)技術(shù)人才有著重要的現(xiàn)實(shí)意義。在教學(xué)過程中，針對畜禽生產(chǎn)與疾病防治專業(yè)的特點(diǎn)，積極探索學(xué)校、社會（頂崗）、農(nóng)村庭院“三位一體”的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式，取得了良好的效果。

【關(guān)鍵詞】 職業(yè)學(xué)校 畜牧專業(yè) “三位一體” 實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)

【作者簡介】 占取勝，中學(xué)高級教師，湖北省紅安縣職教中心總務(wù)主任，國家級示范專業(yè)畜牧組組長；張征，中學(xué)高級教師，湖北省紅安縣職教中心副校長；王叢軍，中學(xué)高級教師，湖北省紅安縣職教中心副校長。

【中圖分類號】 G710 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】 A 【文章編號】 2095-5103（2014）08-0052-03

我校（特指湖北省紅安縣職教中心，下文同）畜禽生產(chǎn)與疾病防治專業(yè)開辦多年，是學(xué)校骨干專業(yè)，湖北省重點(diǎn)專業(yè)，現(xiàn)被納入第二批“國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校建設(shè)計(jì)劃”重點(diǎn)支持專業(yè)建設(shè)計(jì)劃。根據(jù)《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》精神，結(jié)合示范校建設(shè)的實(shí)際需要， 創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，保證農(nóng)村中職實(shí)用型人才培養(yǎng)質(zhì)量，已成為我校教學(xué)改革的一項(xiàng)重大課題。按照重點(diǎn)專業(yè)建設(shè)計(jì)劃，要保證教學(xué)中理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的比例達(dá)到1：1.1，實(shí)施實(shí)踐教學(xué)和技能訓(xùn)練是重要保證，也是“理實(shí)一體化”、“做中學(xué)，學(xué)中做”的必然要求。為此，學(xué)校以培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)為根本，建立并推行工學(xué)結(jié)合“三段遞進(jìn)式”（文化素養(yǎng)及專業(yè)基礎(chǔ)學(xué)習(xí)、專業(yè)主干課及專業(yè)核心課的學(xué)習(xí)、職業(yè)方向選擇的專業(yè)技術(shù)模塊學(xué)習(xí)三階段遞進(jìn)）人才培養(yǎng)模式，積極嘗試“課堂—養(yǎng)殖場”教學(xué)模式；通過多種途徑組織實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)，讓學(xué)生熟練掌握畜禽飼養(yǎng)管理、動物疾病防治等專業(yè)技能，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)與崗位的無縫對接，把本專業(yè)建成產(chǎn)學(xué)結(jié)合、特色鮮明、對口就業(yè)率高的示范專業(yè)。

一、校內(nèi)實(shí)習(xí)

學(xué)校是學(xué)生學(xué)習(xí)知識的主要場所之一，在進(jìn)行專業(yè)理論知識教學(xué)過程中，我們始終堅(jiān)持“理論聯(lián)系實(shí)際”的原則，充分利用校內(nèi)現(xiàn)有的實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)條件，認(rèn)真組織實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)教學(xué)活動。通過校內(nèi)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)，讓學(xué)生掌握一些基本操作技能，為以后的社會（頂崗）實(shí)習(xí)、農(nóng)村庭院實(shí)習(xí)打下良好基礎(chǔ)。

1. 利用學(xué)校實(shí)訓(xùn)室組織教學(xué)實(shí)習(xí)

自本專業(yè)開辦以來，學(xué)校就建立起了能滿足教學(xué)需求的農(nóng)牧實(shí)訓(xùn)室，并逐年投入大量資金配備農(nóng)牧實(shí)訓(xùn)室硬件設(shè)施，學(xué)校教務(wù)處把各學(xué)科教學(xué)大綱要求的實(shí)訓(xùn)列入教學(xué)計(jì)劃，規(guī)定各學(xué)科教學(xué)大綱要求的實(shí)訓(xùn)開出率必須達(dá)到80%以上，督促各科教師努力按要求完成規(guī)定的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，保證了校內(nèi)教學(xué)實(shí)訓(xùn)的落實(shí)。

2. 利用實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn)動物，組織各科教學(xué)實(shí)訓(xùn)

畜牧獸醫(yī)專業(yè)各學(xué)科的許多實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)都離不開實(shí)驗(yàn)動物，如果每學(xué)科的實(shí)訓(xùn)都配齊教學(xué)大綱規(guī)定要求的實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn)動物，顯然是學(xué)校的財(cái)力所不允許的。對此，我們畜禽養(yǎng)殖與疾病防治專業(yè)各學(xué)科之間的教師相互配合，努力提高實(shí)驗(yàn)動物的利用率。例如把一頭豬作為實(shí)驗(yàn)動物，在確定一個實(shí)訓(xùn)活動周或?qū)嵱?xùn)活動月中，可以綜合作為以下多門課程的多個教學(xué)實(shí)訓(xùn)：①《家畜飼養(yǎng)學(xué)》的飼養(yǎng)實(shí)訓(xùn)；②《畜牧學(xué)》的家畜品質(zhì)外貌鑒定實(shí)訓(xùn)；③《獸醫(yī)診療學(xué)》的基本檢查方法、操作技能訓(xùn)練；④《家畜外科學(xué)》的常見手術(shù)操作技能訓(xùn)練；⑤《獸醫(yī)藥理學(xué)》給藥途徑的實(shí)際操作技能訓(xùn)練、藥理實(shí)驗(yàn)；⑥《家畜病理學(xué)》的病理解剖和《家畜解剖學(xué)》的大體解剖實(shí)訓(xùn)等。

3. 利用實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地組織教學(xué)實(shí)習(xí)

學(xué)校共建的養(yǎng)雞場、養(yǎng)豬場等既是勤工儉學(xué)的基地，同時也是畜牧專業(yè)的生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地。學(xué)生在這里參加生產(chǎn)實(shí)習(xí)勞動既可以掌握家畜家禽飼養(yǎng)的全過程，又可以掌握畜禽的疫病防治技術(shù)，還可以了解經(jīng)營、管理方面的知識，這對于學(xué)生進(jìn)行社會實(shí)習(xí)以及以后進(jìn)入社會是大有益處的。

二、社會（頂崗）實(shí)習(xí)

學(xué)生實(shí)際工作能力的培養(yǎng)離不開社會，為此學(xué)校與縣畜牧局及其下設(shè)的各鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站、養(yǎng)殖場以及專業(yè)戶建立了廣泛的聯(lián)系，與縣內(nèi)外多家企業(yè)建立校企合作關(guān)系，共建實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，服務(wù)于教學(xué)，這對于培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際工作能力，為將來盡快步入社會獨(dú)立工作奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。我們的社會（頂崗）實(shí)習(xí)包括：

1. 根據(jù)畜禽生產(chǎn)的需要，合理安排季節(jié)性實(shí)習(xí)

根據(jù)畜牧業(yè)生產(chǎn)和畜禽疾病防治的季節(jié)性特點(diǎn)，突擊性地進(jìn)行參觀實(shí)習(xí)和短期實(shí)地實(shí)習(xí)。由于此類實(shí)習(xí)具有一定的知識超前性，在實(shí)習(xí)前，教師可突擊性地、有針對性地提前介紹有關(guān)專業(yè)知識。例如，突擊性地參加鄉(xiāng)、鎮(zhèn)各基層獸醫(yī)站的春季或秋季畜禽疾病預(yù)防工作，時間一般為1—2周，此項(xiàng)實(shí)習(xí)活動是在獸醫(yī)站最繁忙之際插入，很受他們歡迎。同時，由于工作范圍廣，還可收到很好的社會效益。又如在畜牧學(xué)養(yǎng)禽的教學(xué)過程中，春季可組織學(xué)生到社會上各家禽孵化廠（室）參觀或聯(lián)系生產(chǎn)實(shí)習(xí)點(diǎn)參加禽蛋的孵化生產(chǎn)值班，了解禽蛋孵化的過程，直至出雛后的幼雛雌雄鑒別、銷售等一系列生產(chǎn)活動。

2. 校企合作，進(jìn)行教學(xué)實(shí)習(xí)和頂崗實(shí)習(xí)

根據(jù)《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》精神，我們與正邦集團(tuán)、畜牧局紅彤物業(yè)公司、湖北閩湖畜牧公司、武漢華龍飼料公司、紅安利達(dá)畜牧公司等多家企業(yè)建立了校企合作關(guān)系，開辦企業(yè)“冠名班”“訂單班”，校企共建專業(yè)，共同制定人才培養(yǎng)方案，學(xué)生學(xué)習(xí)的整個過程，理論與實(shí)踐的比例要求達(dá)到1：1.1，部分專業(yè)課教學(xué)中嘗試構(gòu)建“課堂—養(yǎng)殖場”教學(xué)模式。如針對豬生產(chǎn)等養(yǎng)殖專業(yè)課程的教學(xué)。把課堂設(shè)在現(xiàn)場，把現(xiàn)場搬進(jìn)課堂。隨著辦學(xué)理念的轉(zhuǎn)變，培養(yǎng)應(yīng)用型人才目標(biāo)的確定，進(jìn)一步改變觀念，把教室搬到養(yǎng)殖場、實(shí)訓(xùn)室，采用“工學(xué)交替”“輪流頂崗”的現(xiàn)場教學(xué)模式。專業(yè)理論知識部分每周安排1-2天集中講授，其余時間均為實(shí)踐技能的訓(xùn)練，由基地的實(shí)踐指導(dǎo)教師、任課教師、校企合作企業(yè)的技術(shù)人員，共同在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室、校辦實(shí)訓(xùn)養(yǎng)殖場以及縣域內(nèi)校企合作的養(yǎng)殖企業(yè)共同完成實(shí)訓(xùn)教學(xué)任務(wù)。在實(shí)踐教學(xué)過程中，將全班學(xué)生分成幾個小組，分別在不同的崗位，一定時間后再輪換，使每個學(xué)生對豬生產(chǎn)、家禽生產(chǎn)等的全過程有一個全面的了解。理論與實(shí)踐充分融合，學(xué)生通過參與豬場的生產(chǎn)過程，完成技能模塊的學(xué)習(xí)。打破以往傳統(tǒng)的黑板上養(yǎng)豬的抽象的、脫離實(shí)際的、教學(xué)與生產(chǎn)脫節(jié)、能力培養(yǎng)不到位、空洞的教學(xué)方式，讓學(xué)生學(xué)到有用的技能。崗位培養(yǎng)目的明確、具體，措施落實(shí)到位，學(xué)生融入企業(yè)環(huán)境、兼有雙重身份、校企合作、互利共盈。密切課堂與企業(yè)的聯(lián)系，真正做到教、學(xué)、做的統(tǒng)一。

3. 落實(shí)教學(xué)計(jì)劃，組織好畢業(yè)實(shí)習(xí)

畢業(yè)實(shí)習(xí)是本專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)的重點(diǎn)，對于學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)的全部知識，組織生產(chǎn)和獨(dú)立操作的能力培養(yǎng)起主要作用。我們的畢業(yè)實(shí)習(xí)具有明確的任務(wù)，做到了有組織、有計(jì)劃、有紀(jì)律、求實(shí)效。為此，我們首先取得縣畜牧局領(lǐng)導(dǎo)的大力支持，由縣畜牧局統(tǒng)一開出介紹信，介紹實(shí)習(xí)生到各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)獸醫(yī)站或養(yǎng)殖場等基層單位進(jìn)行畢業(yè)實(shí)習(xí)；另外，根據(jù)學(xué)生的職業(yè)發(fā)展方向選擇，組織部分學(xué)生到養(yǎng)豬場、養(yǎng)雞場、飼料廠等規(guī)模企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。畢業(yè)實(shí)習(xí)的時間為九個月至一年，具體實(shí)習(xí)場所可由學(xué)生根據(jù)各自的意愿結(jié)合其今后的發(fā)展方向進(jìn)行選擇。到獸醫(yī)站主要進(jìn)行獸醫(yī)實(shí)習(xí)，到養(yǎng)殖場主要進(jìn)行畜牧生產(chǎn)實(shí)習(xí)，甚至還可到畜禽養(yǎng)殖專業(yè)戶進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)習(xí)，規(guī)定1—2個實(shí)習(xí)生認(rèn)定一個畜牧獸醫(yī)技術(shù)員為自己的輔導(dǎo)師傅，在其安排下進(jìn)行實(shí)習(xí)。并根據(jù)學(xué)生職業(yè)發(fā)展需要進(jìn)行輪崗實(shí)習(xí)。要求實(shí)習(xí)生邊實(shí)習(xí)、邊看書、邊完成實(shí)習(xí)任務(wù)，在專、兼職實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下寫實(shí)習(xí)日記、專業(yè)論文或社會調(diào)查報(bào)告等。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師定期巡回檢查、跟蹤指導(dǎo)，及時解決實(shí)習(xí)中遇到的問題 ，每個階段的實(shí)習(xí)結(jié)束后由實(shí)習(xí)所在單位、輔導(dǎo)師傅、帶隊(duì)教師寫出實(shí)習(xí)鑒定，存入學(xué)生檔案。返校后，檢查實(shí)習(xí)任務(wù)的完成情況，并認(rèn)真作實(shí)習(xí)總結(jié)。把實(shí)習(xí)成績列入學(xué)生成績考核的重要內(nèi)容。

三、農(nóng)村、庭院實(shí)習(xí)

畜禽生產(chǎn)與疾病防治專業(yè)班的學(xué)生絕大多數(shù)都來自農(nóng)村，村組農(nóng)戶庭院養(yǎng)殖有豬、牛、羊、雞、鴨、鵝等家畜家禽，充分利用這一有利條件，動員和鼓勵學(xué)生積極參與農(nóng)村庭院的動物飼養(yǎng)及疫病防治實(shí)踐活動，特別是在寒暑假期間參加畜牧生產(chǎn)勞動，既是學(xué)校實(shí)訓(xùn)、社會（頂崗）實(shí)習(xí)的補(bǔ)充，又能直接服務(wù)于農(nóng)村、家庭，解決當(dāng)?shù)剞r(nóng)村、家庭在畜牧生產(chǎn)上的實(shí)際問題，發(fā)揮學(xué)員農(nóng)村家庭的示范作用，擴(kuò)大了職業(yè)中專的影響，增強(qiáng)了學(xué)校辦學(xué)吸引力。農(nóng)村、庭院實(shí)習(xí)也是一個綜合性的實(shí)習(xí)，在專業(yè)教師的指導(dǎo)下，還可以進(jìn)行畜牧良種引進(jìn)推廣、新技術(shù)應(yīng)用、科學(xué)飼養(yǎng)、獸醫(yī)疫病防治等一系列的生產(chǎn)實(shí)踐活動。

四、實(shí)際成果、成效及推廣情況

通過上述三位一體多種途徑的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，我校畜禽生產(chǎn)與疾病防治專業(yè)學(xué)生一方面鞏固了所學(xué)的書本知識，另一方面熟練掌握了專業(yè)技能，并且著力培養(yǎng)了學(xué)生經(jīng)營管理、技能應(yīng)用、適應(yīng)社會以及分析問題和解決問題的能力，大大提高了畜禽生產(chǎn)與疾病防治專業(yè)畢業(yè)生質(zhì)量；專業(yè)教師在此過程中得到鍛煉，促進(jìn)了本專業(yè)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)。

近幾年來，在向農(nóng)專業(yè)招生出現(xiàn)嚴(yán)重滑坡的情況下，我校生源穩(wěn)定，從1984年開辦本專業(yè)以來，年年開班，共為縣內(nèi)外培養(yǎng)輸送了1000余名畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)人才，專業(yè)對口就業(yè)率高達(dá)80%以上，歷屆畢業(yè)生供不應(yīng)求，部分學(xué)生利用所學(xué)知識，已開辦了自己的養(yǎng)豬場、養(yǎng)雞場和飼料廠等，開始了名副其實(shí)的自主創(chuàng)業(yè)；一大批畢業(yè)生現(xiàn)已成為各用人單位的生產(chǎn)技術(shù)骨干、管理人員和農(nóng)村科技致富帶頭人，大力促進(jìn)了“科技興農(nóng)”，取得了顯著的社會效益。

責(zé)任編輯：趙春燕