吃出健康“三點(diǎn)式”

天 津 王雪梅/文

健康飲食要遵循“三點(diǎn)式”原則。

一、均衡一點(diǎn)

隨著生活水平的提高，大多數(shù)人對(duì)大魚(yú)大肉情有獨(dú)鐘，甚至無(wú)肉不餐，這是一個(gè)很不好的飲食習(xí)慣。過(guò)分追求營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)食過(guò)多魚(yú)肉蛋等高蛋白食物，不但會(huì)導(dǎo)致消化不良等疾病的發(fā)生，還會(huì)影響人體微量元素的吸收，進(jìn)而影響身體健康。多數(shù)人認(rèn)為，只要多吃營(yíng)養(yǎng)豐富的魚(yú)肉蛋奶，就可保證自己身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蔬菜水果吃不吃都無(wú)所謂，這種做法是錯(cuò)誤的。其實(shí)，蔬菜和水果中富含維生素和酸味物質(zhì)，它們可以促進(jìn)肉蛋奶中微量元素被人體吸收和利用，起到“催化劑”的作用，是飲食結(jié)構(gòu)中有益的補(bǔ)充。《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說(shuō)：“五谷為養(yǎng)，五畜為益，五果為助，五菜為充”就是這個(gè)道理。

二、節(jié)制一點(diǎn)

《本草綱目》指出：“飲食不節(jié)，殺人頃刻。”可見(jiàn)節(jié)制飲食對(duì)健康也是相當(dāng)重要的。

飲食有節(jié)制，就是說(shuō)吃飯要定時(shí)定量，不暴飲暴食，過(guò)饑過(guò)飽，要形成科學(xué)規(guī)律的飲食習(xí)慣。“飯吃八分飽，不要醫(yī)生找”。所以，就算是滿(mǎn)漢全席，在覺(jué)得還能強(qiáng)塞下半碗飯時(shí)，就離開(kāi)餐桌吧。另外，生活中有很多人貪睡懶起床，不吃早餐，或者為了減肥不吃晚飯，都是不節(jié)制的表現(xiàn)，為了健康還是杜絕吧。

三、清淡一點(diǎn)

清淡飲食是指：少油，少糖，少鹽，不辛辣刺激。

科學(xué)家研究證明，身體中攝入過(guò)多的油，會(huì)使血脂升高，增加患高血脂癥、動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的風(fēng)險(xiǎn)；而過(guò)多的糖會(huì)使人體內(nèi)的血糖處于較高的水平，不但會(huì)導(dǎo)致肥胖，還增加了患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，兒童攝入過(guò)多的糖，還會(huì)對(duì)牙齒造成損害，容易發(fā)生齲齒；食鹽攝入過(guò)多會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，損害腎功能；另外，吃過(guò)多的辛辣刺激性食物，不僅會(huì)讓人便秘、上火，還容易患上感冒或者其他疾病。