食物過敏與殺蟲劑有關

據美國WebMD醫學新聞網2012-12-07報道，最新研究顯示，接觸較多某種除菌或除草化學物的人比較容易食物過敏。

這種化學物質稱為二氯苯酚(DCPs)，是常用的殺蟲劑分解物，包括用來凈化飲用水的氯化物，也出現在樟腦丸、空氣清香劑、便池除臭塊以及某些噴灑在農作物上的除草劑。紐約Montefiore醫療中心的Elina Jerschow醫生表示，它們是很常見的。

美國的食物過敏率一直在上升，但醫生不知道這是為什么?美國疾病管制局2008年的研究發現，從1997年至2007年上升了18%。

Jerschow醫生想了解，如果增加細菌的防護，是否會以某種方式降低身體對食物的耐受性。她利用美國國家健康營養調查(NHANES)搜集的數據比較尿液中的化學物質含量與血液中的食物抗體。她承認，用這個方法來衡量食物過敏是不完美的，因為人們會對某些食物過敏，但在吃的時候是沒有任何問題的。

在參與研究的2 200多人之中，大部分的人尿液中都有DCPs，約有400人至少對一種食物過敏，例如花生、雞蛋或是牛奶。超過1 000人對環境過敏原過敏，像是豚草或寵物皮屑等。

檢測出含量最多的人，對至少一種食物過敏的可能性比含量最低的人高了將近1倍，即使考慮到種族、年齡、診斷出過敏或氣喘等其它因素后，數據依然如此。在研究中，對食物過敏的人DCPs含量最高。

這篇研究并未證明DCPs會引起食物過敏，只是顯示了這兩者以某種方式相關。不過，該研究支持了衛生假說:環境越清潔，越容易生病，因為我們的免疫系統與入侵者相逢和對抗的機會被剝奪了。……