農超對接模式下如何降低物流成本

李偉華　何樹芳

摘 要：農超對接模式是對傳統的超市蔬菜供給和經營過程的系統整合，其中包含了資金流通、信息和物流的整合等過程，在解決農產品滯銷所產生的價格暴跌和因蔬菜供給斷鏈而導致的蔬菜價格居高不下等問題有重要的作用。本文就現代農超對接模式進行分析，深入剖析析農超對接模式的優勢點和其相關發展策略的選擇。

關鍵詞：農超對接模式；物流成本；優勢；策略

一、農超對接物流模式概況

農超對接背后的物流體系主要有三大塊構成，其分別是生產方、銷售方和物流企業所構成的中間方。與傳統的生產、流通和銷售模式相比，農超對接實現了產、供、銷一體化經營的轉變和創新。農產品的供給從傳統的依賴于物流公司運作到超市直接向蔬菜培養基地下單和負責對農產品供應鏈實施全程的監督職能，使得供應鏈之間形成一種廣泛的信息共享、利益共得的形勢。在國外發達國家，農超對接是一種較為普遍農副產品銷售模式，其中在亞太地區農產品由超市銷售的比重達到七成以上，而在我國只有大約15%左右。目前在國內農超對接主要模式有三種，分別是“超市+農民專業合作社+農民”、“超市+基地”“超市+企業+農民”三種模式。

二、農超對接模式的優勢分析

從超市方面來看，通過農超對接模式直接從蔬菜培育供應商或者生產基地采購不僅能夠減少物品流通環節、節約采購成本、縮短流通時間，在另一面有利于超市對產品質量的檢測和監督，保障超市蔬菜的新鮮程度，同時還能通過信息共享平臺幫助供應商進行產品質量管理工作。

對散戶供給商和生產基地而言，農超對接模式由原來的半盲目性運輸銷售到超市的直接下單采購不僅解決了新鮮蔬菜銷售難的問題，更幫助供給商避免因新鮮農產品采摘后難以儲存而帶來的直接經濟損失。在另一方面，超市的直接定制不僅保障了生產商的利益，同時因超市對半成品和小包裝等不同規格的農產品的需求帶動當地農產品加工業的形成和發展，拉動區域經濟的增長。因超市對農產品的質量、種類、衛生檢疫標準和農藥殘留情況都有較高的強制性規定，在與生產供給者之間的信息雙向交流中能夠形成對農戶種植過程的有效監督，規范農產品的科學、標準化和綠色生產。在另一方面，農戶根據超市所反映的信息能夠有效掌握市場動態，及時調整產品結構，避免了過去無規律、無針對性的生產方式。

三、如何在農超對接模式下降低物流成本

1.加強基礎物流設施建設。不論是傳統的農副產品供給模式還是農超對接這種農產品銷售的發展模式，其關鍵都需要完善的物流設施和發達的物流網絡，這樣才能大大縮減產品的運輸時間和運輸成本。物流基礎設施是社會主義市場經濟的基石，其建設應該堅持政府的主導作用，憑借市場運作實現建設投資的多元化和管理運營的科學規范化。在政府方面，應該充分發揮政府職能，使用財政補貼、扶持建設等手段，引入資金投入建設，發展區域完備的物流信息服務網絡，構建滿足地區農貿經濟發展的物流信息服務平臺，主動引導和幫助農戶解決產品運輸問題。首先，要加強各個物流節點的冷藏設施建設，統一規劃安排，在各個大中型城市附近規劃布局一批冷藏配送和處理中心，對于冷藏車、集裝縣等專業運輸設施要作為重點建設項目，并依據城市需求規模科學建設低溫庫、立體庫、冷藏庫等儲存設施。其次，由于農戶分散經營，個人資金有限，物流倉儲能力幾乎為零，政府可以幫助超市進行選址規劃，建立自主的生鮮倉庫和冷鏈物流系統。在生鮮產品質量等級劃分上，依據包裝規格，強化各個企業之間的冷鏈對接和溫控體系管理經驗共享，積極保障農產品的質量安全。

2.完善農產品物流體系。區域農產品供給鏈相對復雜，管理難度較大，這就需要政府積極制定政策進行引導。相關農業部門可以依據各大超市每天對農產品的需求，對農超對接中物流環節進行詳細規劃，包括運輸方式、車輛調度和運輸線路等，指導各個農產品供給站進行統一配送。在超市方面，可以依據自身已建設的物流配送系統和冷鏈系統對整個生鮮供給鏈進行整合，以符合超市農產品供給的需求。

3.構建通暢的信息化平臺。通暢的信息化平臺能夠為生鮮供給鏈提供信息技術系統的有效支持。將超市生鮮售出信息在農產品供給鏈上進行共享，不僅能夠為農民的種植活動提供依據，使其能夠及時調整產品結構，同時也為生鮮供給鏈提供的協調運行提供了基礎保障。在傳統的生產和供應模式中，由于信息的不通暢和種植活動的零散，一方面農產品供給商無法提供有效和準確的生鮮產品安全信息，這給消費者了解農產品的質量安全帶來了諸多誤解，同時由于信息的雙向交流不暢，農民無法根據市場反饋信息及時作出調整，容易出現產值過剩的現象。因此，超市要廣泛推廣管理信息系統、銷售點實時信息系統和電子訂貨系統等，為農產品提供商提供及時、準確的供求信息，幫助農民依據需求標準生產符合要求的農產品，同時加速雙方貿易合作過程，實現標準化、專業化的業務管理。在市場方面，應積極推廣國家商務部提出的“五統一要求”，實現全國范圍內的產品銷售信息追溯查詢。這樣消費者能夠在查詢系統終端了解到農產品的質量和產地、養殖方式等詳細信息，使整個農超對接過程信息透明公開化。

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作者簡介：李偉華（1962- ），女，吉林工商學院物流管理教研室主任，副教授，研究方向：物流管理；何樹芳（1964- ），男，冀中能源國際物流集團，高級項目經理，高級經濟師endprint