財(cái)經(jīng)類院校旅游管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)研究

霍宏

【摘 要】闡述財(cái)經(jīng)類院校旅游管理本科專業(yè)應(yīng)培養(yǎng)以實(shí)踐能力為核心，以管理能力、營銷策劃能力、外語能力為導(dǎo)向的應(yīng)用型人才，提出基于“四種能力”導(dǎo)向的財(cái)經(jīng)類院校旅游管理應(yīng)用型本科專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革路徑。

【關(guān)鍵詞】財(cái)經(jīng)類院校 旅游管理 人才培養(yǎng) 特色

【中圖分類號】 G 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A

【文章編號】0450-9889（2014）01C-0080-03

隨著中國旅游業(yè)的不斷發(fā)展和對旅游管理人才的需求增強(qiáng)，我國旅游管理高等教育局發(fā)展迅速，不同學(xué)科背景的學(xué)校紛紛依托各個(gè)學(xué)科辦起了旅游管理專業(yè)。各高校旅游管理本科專業(yè)雖然依托的學(xué)科不同，但是培養(yǎng)的目標(biāo)卻大體相同，比較寬泛，沒有自己的特色和重點(diǎn)，導(dǎo)致社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展對旅游管理人才需求量很大，但畢業(yè)生低就業(yè)率和高流失率的情況出現(xiàn)。財(cái)經(jīng)類院校是諸多開辦旅游管理本科專業(yè)的院校中的一支重要力量，財(cái)經(jīng)類院校旅游管理本科專業(yè)應(yīng)根據(jù)自身教育資源的特點(diǎn)，避開其他院校人才培養(yǎng)的重心，發(fā)揮自身優(yōu)勢，走差異化人才培養(yǎng)道路，為社會培養(yǎng)具有獨(dú)特競爭力的旅游專業(yè)人才。

一、財(cái)經(jīng)院校旅游管理本科專業(yè)應(yīng)培養(yǎng)基于“四種能力”導(dǎo)向的應(yīng)用型人才

（一）培養(yǎng)應(yīng)用型人才是旅游業(yè)發(fā)展對高等旅游教育提出的迫切要求。培養(yǎng)什么人是高校辦學(xué)的一個(gè)基本問題。對于人才類型的劃分及標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)術(shù)界眾說紛紜，但比較認(rèn)可的分法是將本科高校培養(yǎng)的人才劃分為學(xué)術(shù)型（理論型）人才和應(yīng)用型人才兩大類。學(xué)術(shù)型人才即研究客觀規(guī)律、發(fā)現(xiàn)科學(xué)原理的人才，從一般研究人員到中科院院士都屬于這類人才；應(yīng)用型人才即應(yīng)用客觀規(guī)律和科學(xué)原理為社會直接創(chuàng)造財(cái)富、謀取利益的人才，從一般技術(shù)員、工程師到工程院院士都屬于這類人才。隨著我國經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展及高等教育大眾化的不斷推進(jìn)，培養(yǎng)應(yīng)用型人才已經(jīng)成為高等教育中規(guī)模最大的一類。《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》中提到高等教育優(yōu)化發(fā)展結(jié)構(gòu)時(shí)也指出：“重點(diǎn)擴(kuò)大應(yīng)用型、復(fù)合型、技能型人才培養(yǎng)規(guī)模。”旅游高等教育人才培養(yǎng)的服務(wù)領(lǐng)域是旅游業(yè)，旅游業(yè)是服務(wù)業(yè)，只有牢牢把握這個(gè)產(chǎn)業(yè)特質(zhì)，培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)需要的人才，人才培養(yǎng)才能落到實(shí)處。服務(wù)業(yè)要求從業(yè)者在職業(yè)素養(yǎng)上有高度的服務(wù)意識，在技能上要求實(shí)踐性和操作性，在管理上要以人為本。對旅游者來說，旅游的過程就是體驗(yàn)的過程。對旅游從業(yè)者來說，旅游就是要從游客出發(fā)，為旅游者提供各種體驗(yàn)的過程。由此，旅游業(yè)的特質(zhì)決定了旅游專業(yè)具有高度的應(yīng)用性而非學(xué)術(shù)性，要求旅游人才的培養(yǎng)模式緊密地與實(shí)踐相結(jié)合。不論是在專科層次還是本科層次，其產(chǎn)業(yè)性質(zhì)是不變的，就是要求學(xué)生不僅要有相關(guān)的理論素養(yǎng)和知識，更要有實(shí)戰(zhàn)技能。產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要應(yīng)用型、技能型人才。在高等旅游本科教育中，許多高校沒有把握好旅游業(yè)的產(chǎn)業(yè)特質(zhì)，辦學(xué)中過多地注重學(xué)科知識的體系性、邏輯性，對實(shí)踐教學(xué)不夠重視，旅游本科人才培養(yǎng)目標(biāo)與市場的產(chǎn)業(yè)需求相脫節(jié)，教學(xué)方式未與實(shí)踐緊密結(jié)合，導(dǎo)致本科旅游管理人才就業(yè)率和高流失率的情況出現(xiàn)。因此，培養(yǎng)應(yīng)用型人才是旅游業(yè)發(fā)展對高等旅游教育提出的迫切要求。

（二）財(cái)經(jīng)類院校旅游管理本科專業(yè)應(yīng)突出以實(shí)踐能力為核心，以管理能力、營銷策劃能力、外語能力為導(dǎo)向。財(cái)經(jīng)類院校旅游管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)模式要突現(xiàn)特色，必須在培養(yǎng)方向上有所導(dǎo)向，這個(gè)導(dǎo)向要緊密結(jié)合社會發(fā)展特別是旅游業(yè)發(fā)展對高等旅游教育人才培養(yǎng)提出的要求以及依托財(cái)經(jīng)類院校的學(xué)科優(yōu)勢及辦學(xué)優(yōu)勢進(jìn)行思考。結(jié)合廣西財(cái)經(jīng)學(xué)院旅游管理本科專業(yè)的辦學(xué)歷史和辦學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，筆者認(rèn)為財(cái)經(jīng)類院校旅游管理本科專業(yè)應(yīng)突出以實(shí)踐能力為核心，以管理能力、營銷策劃能力、外語能力為導(dǎo)向。

1.實(shí)踐能力是旅游管理本科應(yīng)用型人才培養(yǎng)的核心能力。學(xué)術(shù)型人才是研究客觀規(guī)律、發(fā)現(xiàn)科學(xué)原理的人才。應(yīng)用型人才是應(yīng)用客觀規(guī)律和科學(xué)原理為社會直接創(chuàng)造財(cái)富、謀取利益的人才，應(yīng)用型人才的顯著特征就是他們具備較強(qiáng)的實(shí)踐能力和操作技能，所學(xué)能所用。突出實(shí)踐，是指理論與實(shí)踐相結(jié)合，為了實(shí)踐需要去掌握理論，學(xué)習(xí)理論是為了更好地從事實(shí)踐活動。旅游管理學(xué)科與其他學(xué)科一個(gè)顯著的不同點(diǎn)在于，它是一門應(yīng)用型學(xué)科，旅游業(yè)是服務(wù)業(yè)，服務(wù)是實(shí)踐性、操作性很強(qiáng)的工作，它要求學(xué)生不僅要有相關(guān)的理論素養(yǎng)和知識，更要有實(shí)戰(zhàn)技能。旅游管理本科學(xué)生的實(shí)踐能力是指學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)的旅游管理專業(yè)知識及相關(guān)知識解決旅游管理工作中出現(xiàn)的各種情況和問題的能力。解決問題、注重操作是實(shí)踐能力的關(guān)鍵。

2.管理能力、營銷策劃能力是財(cái)經(jīng)類旅游管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)的特色。截至2011年，全國已經(jīng)有505所普通高校開設(shè)了旅游管理的本科專業(yè)，在校本科生人數(shù)達(dá)到了14萬。開設(shè)旅游管理本科專業(yè)的高校有綜合性大學(xué)、林業(yè)院校、師范類院校、財(cái)經(jīng)類院校、經(jīng)濟(jì)管理類學(xué)科等，類型多樣。財(cái)經(jīng)類院校旅游管理本科專業(yè)要辦出特色，必須充分發(fā)揮財(cái)經(jīng)院校的特色和優(yōu)勢。財(cái)經(jīng)類院校培養(yǎng)的是適應(yīng)國家經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展需要的經(jīng)營管理人才，經(jīng)濟(jì)管理類學(xué)科是財(cái)經(jīng)類院校的優(yōu)勢學(xué)科，經(jīng)營管理能力、營銷策劃能力是經(jīng)濟(jì)管理類院校學(xué)生的十分重要且突出的能力。著重培養(yǎng)學(xué)生的管理能力、營銷策劃能力，使其成為在企事業(yè)單位及政府部門從事旅游管理以及教學(xué)等方面工作中高級管理人才應(yīng)該成為財(cái)經(jīng)類旅游管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)的特色。

3.外語能力是旅游業(yè)對從業(yè)人員的基本要求和經(jīng)濟(jì)全球化背景下旅游管理專業(yè)學(xué)生的必備能力。旅游業(yè)是一種跨地區(qū)、跨國界的廣泛的人際交往活動，具有明顯的涉外性，外語能力是旅游業(yè)對從業(yè)人員的基本能力要求。隨著經(jīng)濟(jì)全球化的不斷推進(jìn)，物資、人員在全世界范圍內(nèi)的流動，世界范圍內(nèi)各國和各地區(qū)的旅游業(yè)日益融合成整體，旅游國際化是經(jīng)濟(jì)全球化必然引發(fā)的效應(yīng)之一，無論是在覆蓋范圍、時(shí)間跨度還是經(jīng)濟(jì)、文化內(nèi)涵上都在不斷拓展與深化。旅游行業(yè)的國際化對旅游管理人才培養(yǎng)的一個(gè)基本要求就是要掌握扎實(shí)過硬的外語應(yīng)用能力。因此，外語應(yīng)用能力應(yīng)該成為財(cái)經(jīng)類院校旅游管理本科專業(yè)人才的基本能力要求。

二、基于“四種能力”導(dǎo)向的財(cái)經(jīng)類院校旅游管理應(yīng)用型本科專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革路徑

（一）以應(yīng)用型人才培養(yǎng)為目標(biāo)、以財(cái)經(jīng)教學(xué)為特色，進(jìn)一步改革人才培養(yǎng)目標(biāo)。財(cái)經(jīng)類旅游管理本科專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)決定著財(cái)經(jīng)類旅游管理本科人才培養(yǎng)的特色，與人才培養(yǎng)模式、課程設(shè)置、教學(xué)方法、畢業(yè)生的就業(yè)去向、畢業(yè)生核心競爭力等問題息息相關(guān)。隨著我國經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展和高等教育的改革不斷深入，培養(yǎng)應(yīng)用型人才是旅游業(yè)發(fā)展對高等旅游教育提出的迫切要求，也已經(jīng)成為許多財(cái)經(jīng)類高校旅游管理專業(yè)辦學(xué)的共識。應(yīng)用型人才，即應(yīng)用客觀規(guī)律和科學(xué)原理為社會直接創(chuàng)造財(cái)富、謀取利益的人才，強(qiáng)調(diào)教學(xué)、研究與實(shí)際應(yīng)用相結(jié)合。應(yīng)用型人才也有層次之分：一是技能型人才，即在旅游業(yè)一線從事實(shí)際操作活動的人才；二是技術(shù)型人才，指從事旅游業(yè)的管理、策劃工作人才；三是工程型人才，即把旅游管理學(xué)術(shù)科研成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力的人才。專科教育培養(yǎng)的是技能型人才，應(yīng)用型本科教育的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)側(cè)重于后兩種，而財(cái)經(jīng)類本科院校的優(yōu)勢學(xué)科是經(jīng)濟(jì)管理類學(xué)科，經(jīng)營管理能力、營銷策劃能力是經(jīng)濟(jì)管理類院校學(xué)生的十分重要且突出的能力。因此，財(cái)經(jīng)類院校旅游管理本科的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)側(cè)重于培養(yǎng)旅游管理技術(shù)型人才。具體的人才培養(yǎng)目標(biāo)可以確定為：培養(yǎng)適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟(jì)建設(shè)需要，德、智、體、美全面發(fā)展，系統(tǒng)掌握經(jīng)濟(jì)與管理基本理論、基本知識，具備旅游行業(yè)知識和技能，熟悉旅游企業(yè)服務(wù)、管理流程，旅游營銷、策劃能力突出，能在各級旅游行政管理部門、旅游企、事業(yè)單位從事旅游管理工作的應(yīng)用型人才。

（二）以實(shí)踐能力為核心，以管理能力、營銷策劃能力、外語能力為導(dǎo)向，進(jìn)一步優(yōu)化課程設(shè)置。2012年教育部頒布了《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄和專業(yè)介紹》，財(cái)經(jīng)類院校旅游管理本科課程設(shè)置應(yīng)在參照上述規(guī)定的前提下，突出以實(shí)踐能力為核心，以管理能力、營銷策劃能力、外語能力為導(dǎo)向。一是重視實(shí)踐課程和實(shí)踐教育，提高實(shí)踐課程占總學(xué)分的比例。課程體系結(jié)構(gòu)可分為理論課與實(shí)踐課兩大模塊，理論課包括公共基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)主干課和選修課。旅游管理專業(yè)是一門理論與實(shí)踐高度結(jié)合的專業(yè)，要貫徹應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)的要求，提高學(xué)生實(shí)踐能力，建議在課程設(shè)置中實(shí)踐課程所占總學(xué)分的比例在20%左右。二是在理論課程中突出管理能力、營銷策劃能力、外語能力為導(dǎo)向。在專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)主干課中應(yīng)主要包括管理類、經(jīng)濟(jì)類學(xué)、旅游學(xué)類學(xué)科。其中，工商管理方面的課程應(yīng)為核心課程，主要包括管理學(xué)、戰(zhàn)略管理、市場營銷學(xué)、會計(jì)學(xué)等。經(jīng)濟(jì)學(xué)是管理的基礎(chǔ)，政治經(jīng)濟(jì)學(xué)、西方經(jīng)濟(jì)學(xué)等經(jīng)濟(jì)學(xué)課程也應(yīng)作為專業(yè)基礎(chǔ)課，專業(yè)主干課主要指旅游學(xué)類課程，包括旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游地理學(xué)、旅游心理學(xué)、旅游外語、旅游文化學(xué)、旅游美學(xué)等旅游學(xué)基礎(chǔ)課程。此外，專業(yè)主干課還可根據(jù)各財(cái)經(jīng)類高校旅游管理的主要就業(yè)方向設(shè)置專業(yè)主干課程，酒店管理方向可開設(shè)酒店管理概論，旅游管理方向可開設(shè)旅行社經(jīng)營與管理，景區(qū)管理方向可開設(shè)旅游資源與開發(fā)。三是選修課主要根據(jù)旅游業(yè)的需求方向開設(shè)課程，讓學(xué)生以特定的方向作為自己的發(fā)展目標(biāo)，學(xué)習(xí)并熟悉崗位要求和掌握相應(yīng)技能。同時(shí)，還可根據(jù)財(cái)經(jīng)類學(xué)校的師資力量開設(shè)相應(yīng)課程，提高學(xué)生的策劃能力。如會展策劃、旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)、旅游電子商務(wù)等。

（三）以認(rèn)知實(shí)習(xí)、教學(xué)實(shí)驗(yàn)、專業(yè)實(shí)習(xí)為三個(gè)系統(tǒng)，進(jìn)一步改革實(shí)踐教學(xué)體系。一是建立認(rèn)知實(shí)習(xí)系統(tǒng)。在第一個(gè)學(xué)年的兩個(gè)學(xué)期內(nèi)安排若干個(gè)學(xué)時(shí)，教師可結(jié)合專業(yè)基礎(chǔ)課的學(xué)習(xí)，組織學(xué)生到本地的旅游線路及線路上的一些景區(qū)景點(diǎn)、飯店、導(dǎo)游過程等，通過參觀、與旅游從業(yè)人員交流、實(shí)地體驗(yàn)等多種方式讓學(xué)生初步了解旅游行業(yè)的構(gòu)成要素、管理環(huán)節(jié)、工作內(nèi)容等，提高學(xué)生對旅游專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣，為學(xué)好專業(yè)學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。二是建立教學(xué)實(shí)驗(yàn)系統(tǒng)。教學(xué)實(shí)驗(yàn)一般在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行，通過實(shí)驗(yàn)，加強(qiáng)對學(xué)生對基本知識和基本技能的掌握。實(shí)驗(yàn)室可以根據(jù)就業(yè)方向分別設(shè)置飯店管理模擬實(shí)驗(yàn)室、模擬導(dǎo)游實(shí)驗(yàn)室、旅游企業(yè)管理實(shí)驗(yàn)室等。在第二、第三學(xué)年根據(jù)專業(yè)課程學(xué)習(xí)，在不同的實(shí)驗(yàn)室中通過開設(shè)不同的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目讓學(xué)生掌握不同崗位的基本流程、基本技能等，提高學(xué)生的綜合能力。三是建立專業(yè)實(shí)習(xí)系統(tǒng)。主要由頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文組成，在第三學(xué)年的第二個(gè)學(xué)期或第四學(xué)年第一學(xué)期組（下轉(zhuǎn)第90頁）（上接第81頁）織學(xué)生在校外實(shí)習(xí)基地進(jìn)行。可以按學(xué)生的就業(yè)方向設(shè)不同的實(shí)習(xí)模塊，如飯店實(shí)習(xí)、旅行社實(shí)習(xí)、旅游景區(qū)實(shí)習(xí)等。由企業(yè)給學(xué)生安排崗位，實(shí)習(xí)時(shí)間為3至6個(gè)月，通過實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，提高學(xué)生的崗位適應(yīng)性。四是實(shí)踐教學(xué)應(yīng)注重把實(shí)踐教學(xué)與取得旅游業(yè)的各種從業(yè)資格證結(jié)合起來，如導(dǎo)游證、全國計(jì)算機(jī)技術(shù)等級證書、大學(xué)英語等級考試證書等職業(yè)資格證書，使學(xué)生“一專多能、一人多證”，促使其向應(yīng)用型、職業(yè)型、技能型方向發(fā)展。

（四）以崗位職業(yè)能力為重點(diǎn)，進(jìn)一步開展豐富多彩的第二課堂活動。第二課堂活動是提高學(xué)生實(shí)踐能力，增強(qiáng)其崗位技能的重要途徑，是第一課堂的有效延伸，在專業(yè)學(xué)習(xí)之余，要以崗位職業(yè)能力的培養(yǎng)為重點(diǎn)，組織學(xué)生開展各種講座、學(xué)術(shù)科研活動及各種學(xué)科競賽和專業(yè)競賽等活動，成立旅游協(xié)會等學(xué)生團(tuán)體，搭建更多的活動平臺。建議探索以“211”行動為載體和平臺增強(qiáng)學(xué)生管理能力、營銷策劃能力、實(shí)踐能力、溝通能力的途徑和方法。“211”行動，是指在一個(gè)學(xué)年中，開展“兩個(gè)比賽”，即模擬導(dǎo)游比賽、旅游營銷策劃比賽等；組織好“一個(gè)節(jié)慶”，即旅游文化系列活動，重點(diǎn)向全校介紹旅游文化；舉辦“一個(gè)學(xué)術(shù)節(jié)”，即旅游管理專業(yè)學(xué)生年度的某個(gè)月份進(jìn)行學(xué)術(shù)交流，開展以學(xué)生為主體的學(xué)術(shù)活動。

【參考文獻(xiàn)】

[1]陶金國.財(cái)經(jīng)類本科應(yīng)用型人才培養(yǎng)的探索與實(shí)踐[J]. 中國大學(xué)教學(xué)，2010（4）

[2]張德江.應(yīng)用型人才培養(yǎng)的定位問題及模式探析[J]. 中國高等教育，2011（18）

[3]熊婧，劉華梅，高萍.關(guān)于應(yīng)用型人才及其培養(yǎng)的思考[J].教育學(xué)術(shù)月刊，2012（9）

[4]陳才. 對旅游管理專業(yè)（本科段）課程體系改革的幾點(diǎn)思考[J].旅游學(xué)刊，2003（7）

【基金項(xiàng)目】2013年度廣西高等教育教學(xué)改革工程一般項(xiàng)目（2013GJA2242013A05）

【作者簡介】霍 宏，廣西財(cái)經(jīng)學(xué)院工商管理學(xué)院黨委書記，副教授。

（責(zé)編 黎 原）