武漢西餐廳興起“紅酒主題” 引進新模式紅酒按杯賣
2014-03-15 12:43:05
BOSS食尚 2014年2期
西餐廳里為了裝點氛圍，都會配些紅酒作為“點綴”。武漢近期新開的一些餐廳，卻紛紛走“紅酒主題餐廳”的模式，紅酒不再是西餐廳里的配角，而是紅酒為主、餐點為輔，有些西餐廳還耗資百萬元打造整面的“紅酒墻”。
近日，新華路一家紅酒主題餐廳開業，餐廳稱所供應29個法國葡萄酒供應商提供的72款葡萄酒，全部都從法國運送到武漢。除了招待武漢本地客人，許多常住武漢的法國人也愛光顧。在這樣的餐廳里，隨處可見各種氣泡酒、白葡萄酒、紅葡萄酒、香檳，酒的分量比餐點還要高。記者翻看菜單，品種并不像普通餐廳那樣多達上百種，卻樣樣都是“私房菜”：“品酒是主要目的，食物是用來搭配酒的。”endprint
