RATIONAL 全球大型商業廚房烹制技術領導者

RATIONAL產品對于傳統餐廳廚房的最大改變在于把廚師從繁重的工作中解放出來。RATIONAL可以幫助廚師完全照顧好整個熱烹飪領域的工作——無需設定烹飪時間、溫度、濕度，只需把待烹飪的食材準備好，放入設備，選擇相應的食材種類，接下來的工作可以全部交給設備完成。此外，RATIONAL設備還可以進行過夜烹飪，在無人照看的情況下自動運行。自動清洗的功能也節省了大量的人力。

由于設備的智能性，廚師可以有更多的時間進行新菜品、新口味的開發并聆聽顧客的意見。RATIONAL提供的解決方案幫助廚師節省人力、廚房面積和食用油的用量，帶給他們一個更有序、更高效的工作流程。

適應性

RATIONAL公司有專門的中餐烹飪應用團隊，他們和一些著名的中餐大廚共同研究中餐烹飪。對于烹飪傳統中式菜肴，RATIONAL并不摒棄傳統技法，而是將其融入現代科技中，將菜肴通過高效科學的方式烹飪出來，讓更多人可以品嘗到原汁原味的菜肴。針對中餐烹飪中所需要的大量蒸汽，RATIONAL對于每一臺進入中國市場的設備都配備了“強蒸汽”的功能。

由于東西方烹飪文化的差異性，許多智能烹飪設備的使用者并未對其性能有充分的了解，對于操作系統的使用也并不熟悉，因而很多附加功能沒有物盡其用。因此，RATIONAL鼓勵客戶參加其免費提供的現場烹飪培訓，交流使用心得，親自動手烹飪各種美味佳肴。

培訓廚房

近日，RATIONAL公司對其上海的培訓廚房進行裝修升級，打造功能完備的一站式商用廚房，更好地展示智能烹飪中心在現代商用廚房中的應用。新的培訓廚房按照現代商用廚房的需求傾力打造，充分考慮廚房設備的配備和應用。智能烹飪中心能實現炸烤、熏制等許多中式菜肴復雜的烹飪方式，省卻了這些烹飪方式所需的設備，使廚房更為干凈、簡潔。裝修完畢后的首場現場烹飪體驗活動吸引了多位來自上海各大餐廳和酒店的廚師參與，親身體驗RATIONAL智能萬能蒸烤箱的使用方法及先進烹飪技術所帶來的創新菜肴。別開生面的感官盛宴融聽覺、視覺、觸覺、嗅覺、味覺于一體，令所有參與者感受到豐富多樣的烹飪可能性。endprint