復合維他命神話破滅？

伍雪瑩

3項權威的復合維他命研究結果顯示，每天服用復合維他命并不能阻止心臟問題和記憶力衰退的發生，同樣也不能令人更長壽。專家們呼吁，不要再在這玩意兒上浪費錢了！

“維他命A能夠抗眼病，維他命B2能夠抗口腔潰瘍，維他命C能夠抗感冒，維他命E對皮膚有益…”一直以來，各種維他命有益于健康的說法已經被人們所接受。很多維他命在人體內不能夠被合成，只能夠從食物中吸收，但是日常飲食很難做到毫無缺漏，所以很多人會選擇服用維他命補充劑。

美國最大的健康服務網站WebMD最近的報道卻顛覆人們對于身體健康的看法。報道中指出，三個最新的研究表示：平時人們認為有益健康的維他命，原來一點用處都沒有。

三個研究擊碎復合維他命神話

美國膳食補充劑辦公室數據顯示，膳食補充劑在美國是一個數十億美元級別的產業，而復合維他命幾乎占據其中的一半。但是，三個新的研究卻顯示復合維他命并不能促進美國人的健康，發表這些研究的專家呼吁人們放棄服用維他命補充劑。

第一項研究以6000名65歲以上的醫生作為受試者，一部分人每天服用復合維他命，一部分人服用安慰劑（無作用的藥品），研究人員會定期通過電話測試來觀察受試者的記憶力衰退狀況。研究持續長達12年。而結果表明服用不同藥片的受試者記憶力衰退情況沒有明顯差別。

另一項研究則以1700名曾經有過心臟病病發經歷的病人作為受試對象，一部分人服用每天服用大劑量的復合維他命和礦物質補充劑，另一部分人每天服用同等劑量的安慰劑。經過約兩年半的服藥，研究者觀察了接下來55個月里面受試者的死亡、再次心臟病發、中風、心絞痛和以及進行通血管手術等情況，發現均沒有顯著區別。

第三個研究，由美國聯邦預防服務工作組參與指導，綜述了27個關于維他命和礦物質補充劑的試驗數據，涵蓋了45萬名受試者。該研究發現并沒有證據證明補充劑能夠預防心臟病或令人長壽，只是在降低患癌風險上面有極小的作用。

參與研究的主要人員之一，流行病學教授Eliseo Guallar博士認為，美國膳食補充劑產業一直引導人們將身體健康的希望寄予膳食補充劑，但是事實很清楚地說明了復合維他命是毫無用處的，人們應該停止在上面花費金錢。

“有作用的可能性實在是低到不值得花時間和金錢再去做任何研究”，Guallar博士說。

理清對維他命的期望

《大西洋月刊》今年7月也曾經發表過一篇文章討論“維他命神話”。事實上，人們對于維他命的迷戀源自于一位著名的科學家--1954 年諾貝爾化學獎和 1962 年諾貝爾和平獎得主萊納斯·鮑林。他積極推廣維他命在醫學上的應用。1970 年，鮑林發表了《維他命C和感冒》一文，鼓勵公眾每天服用 3000 毫克的維他命C，他相信此后感冒將會成為歷史的注腳。

但是越來越多的研究結果表明維他命并不是那么神奇。2011年10月，明尼蘇達大學的研究人員就曾發現服用多種維他命補充劑的女性死亡率高于那些未服用維他命的人。幾乎同一時間，著名的克利夫蘭診所（Cleveland Clinic）研究人員報告，服用維他命E的男性罹患前列腺癌的風險更高。而在此之前，已經有很多研究顯示維他命甚至會增加罹患癌癥和心臟病等疾病的風險。

代表保健品工廠的貿易集團，誠信保健品協會科學與法規事務部的副總裁Duffy MacKay說：“我們都應該理清大家對于復合維他命的期望。”

“研究表明人們服用復合維他命的主要目的是要提高身體整體健康水平以及填補日常營養空缺?！?MacKay說，“科學仍然證明維他命在這些方面是有作用的，這就是人們服用復合維他命的理由?！?/p>

上述第一個研究的另一個結果是發現復合維他命與安慰劑相比，能夠降低8%的患癌幾率和9%的患白內障幾率。

然而，Guallar博士表示：“補充劑填補日常膳食的營養缺失并不代表就能促進身體健康。如果一顆藥丸能解決所有日常膳食問題，那最好不過。很遺憾那是不可能的。”