農業(yè)高職院校“動物繁殖”課程崗位化教學模式的創(chuàng)新與實踐

張 響 英，王 冬 梅，唐 現(xiàn) 文，陸 艷 鳳

農業(yè)高職院校“動物繁殖”課程崗位化教學模式的創(chuàng)新與實踐

張 響 英，王 冬 梅，唐 現(xiàn) 文，陸 艷 鳳

“動物繁殖”是農業(yè)高職院校現(xiàn)代畜牧生產專業(yè)的核心專業(yè)基礎課，課程的實踐性、操作性和技術性都很強，與現(xiàn)代畜牧生產緊密聯(lián)系。因此，需要以學生就業(yè)為導向，以工作崗位為核心，實施工學結合，對“動物繁殖”課程進行改革創(chuàng)新探索。從而凸顯高職教育特色，提高學生的崗位適應能力，真正實現(xiàn)教學與就業(yè)的無縫對接。

高職;動物繁殖;崗位化教學;工學結合

“動物繁殖”是一門研究畜禽生殖活動及其調控規(guī)律和調控技術的學科，是高等農業(yè)職業(yè)院校現(xiàn)代畜牧生產專業(yè)的核心專業(yè)基礎課，是農業(yè)部職業(yè)技能鑒定中心“畜禽繁殖工”考證的基礎，在優(yōu)質、高產、高效的現(xiàn)代畜禽繁育體系中占有十分重要的地位，物種的延續(xù)、品種的改良、畜禽的生產均離不開繁殖這一環(huán)節(jié)。隨著規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖的快速發(fā)展，繁殖技術在畜牧生產中的重要性日益突出，許多規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)在發(fā)展中都因缺乏高技能繁殖技術人才而面臨困境。高等職業(yè)教育是培養(yǎng)能工巧匠的教育，其鮮明特征是強調針對性和實用性，［1］職業(yè)性和崗位化是高等職業(yè)教育教學的關鍵所在。［2］根據(jù)社會需求和農業(yè)高職的教育特點，本課程組在教學過程中，以服務三農為宗旨，以市場需求為導向，以職業(yè)能力為本位，以工作任務為載體，基于工作過程進行課程開發(fā)，實施“面向市場、面向學生、面向實踐”的教學理念，［3］把養(yǎng)殖場變課堂，讓學生全程參與牛、羊、豬、禽的繁殖生產環(huán)節(jié)，真正實現(xiàn)了“課堂與崗位無縫對接”的職業(yè)教育目標，解決了人才培養(yǎng)質量達不到企業(yè)需求的困惑。

一、立足崗位需求，科學設計工作任務

高職“動物繁殖”課程的主要教學目標是培養(yǎng)具有扎實的繁殖理論知識，能熟練運用發(fā)情鑒定、人工授精、妊娠診斷、分娩與助產等繁殖技術的高級技術技能型專門人才，以滿足各畜禽養(yǎng)殖場、育種場及相關部門繁殖工的崗位需求。課程組成員根據(jù)現(xiàn)代畜牧生產對畜禽繁殖技術的需求，對華東地區(qū)大型養(yǎng)殖場、育種場、種公畜站、冷鏈運輸體系等畜禽繁殖生產流程開展了廣泛調研，剖析了農業(yè)部“畜禽繁殖工”崗位資格職業(yè)技能標準，遴選出畜禽繁殖相關的工作崗位，即采精員、精液品控工、配種員、接產員、管理員，以典型的工作任務為驅動，把職業(yè)資格標準、技術規(guī)范、儀器設備使用引入課程中，校企共同制定課程標準和工作任務，共同開發(fā)工學結合特色教材。在教學內容選取上，根據(jù)畜禽繁殖流程的崗位需求，依據(jù)學院制定的“動物繁殖”課程標準，以畜禽繁殖全過程為主線，確定了“動物繁殖”課程崗位化工作任務，即種畜禽的選擇及采精→精液處理→發(fā)情鑒定及配種→妊娠診斷→接產與助產→繁殖綜合管理(圖1)，從而有利于學生由淺入深地了解動物繁殖的奧妙，由易及難地逐步掌握動物繁殖所需的知識和技能。

二、實施工學結合，培養(yǎng)高素質技術技能人才

近年來，隨著動物繁殖相關領域新成果、新技術、新工藝的不斷涌現(xiàn)，將高職人才培養(yǎng)與企業(yè)更緊密地結合，培養(yǎng)出的學生才能夠更好地掌握當前畜牧業(yè)發(fā)展和應用的繁殖新技術與生產流程，真正實現(xiàn)課堂與崗位無縫對接。江蘇農牧科技職業(yè)學院緊抓畜牧產業(yè)轉型升級和結構調整的新機遇，根據(jù)現(xiàn)代畜牧企業(yè)發(fā)展生態(tài)健康養(yǎng)殖的要求，依托江蘇現(xiàn)代畜牧業(yè)校企合作示范區(qū)，以“校企合作，工學結合”為指導思想，充分利用校內實訓基地國家級姜曲海豬保種場、高郵紅太陽食品有限公司泰州高郵鴨育種分公司、國家級水禽基因庫，同時加強與正大集團、中糧集團、常州康樂農牧有限公司、雙胞胎集團、光明集團上海農場、南京衛(wèi)崗奶牛育種中心、南京衛(wèi)崗奶業(yè)集團等龍頭企業(yè)合作，實施“理實一體化”教學和頂崗實習，以養(yǎng)殖場變教室、學生變員工、教師變師傅、學習變工作等“四變”營造崗位化教學環(huán)境，［4］圍繞繁殖與改良技術這一主線，讓學生全程參與畜禽繁殖生產環(huán)節(jié)，引導學生利用所學的知識分析畜禽繁殖過程中的實際問題，同時培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力和團隊協(xié)作精神，培養(yǎng)畜牧行業(yè)高素質技術技能專門人才，實現(xiàn)“生產育人”的目標。

圖1 崗位任務分析與學習情境設計

三、緊扣能力培養(yǎng)，創(chuàng)新教育教學方法和手段

在“動物繁殖”教學過程中，以畜牧生產實際中繁殖崗位的核心技能為重點，以學生為主體，采用“做中教、做中學、學中研”教學模式，引導學生主動參與、樂于探究、勤于動手，逐步培養(yǎng)學生收集和處理信息的能力、獲取新知識的能力、分析和解決問題的能力、交流與合作的能力，突出創(chuàng)新精神和實踐能力的培養(yǎng)。一是采用“問題導向法”，以“問題”為主線，運用具體生動的典型案例，引導學生參與分析、討論活動，讓學生在具體的問題情境中，理清問題實質，擬定解決問題的方法，通過具體實施，培養(yǎng)學生的思維能力和解決實際問題的能力。［5］如在進行精液的保存與運輸任務學習時，教師先提出問題，如豬冷凍精液一直難以在生產中推廣應用的原因是什么?目前家禽冷凍精液未能推廣應用的原因是什么?如何解決?利用學生查閱文獻資料能力強這一優(yōu)勢，通過資料檢索進行歸納整理，然后開展小組討論，最后經教師點評讓學生真正理解和掌握精液保存的原理、溫度及操作方法等。二是采用“現(xiàn)場教學法”，在安排奶牛發(fā)情鑒定與配種任務學習時，帶領學生到校企合作基地泰州衛(wèi)崗奶牛場進行現(xiàn)場教學，企業(yè)技師現(xiàn)場示范和講解，學生現(xiàn)場操作，實現(xiàn)課程學習與崗位技能的無縫對接。三是采用“任務驅動法”，以假陰道安裝學習任務為例，具體實施過程為：下達任務單→信息查詢→小組討論→教師示范→學生操作→學生互評→教師點評等，讓學生熟練掌握假陰道的安裝調試，會正確消毒、調壓、涂抹潤滑劑和測溫等，并會對操作過程中出現(xiàn)的問題進行分析并提出解決對策，同時培養(yǎng)學生良好的職業(yè)道德和務實的工作態(tài)度。

在教學實施過程中，為了更好提高學生的技能水平，除了課程網站、多媒體課件外，課程組成員還采取了多種豐富的教學手段。一是以科技服務帶動技能訓練，讓學生深入畜牧生產一線，參與社會實踐活動。學院組成了“牛羊生產科技服務團隊”、“豬生產科技服務團隊”、“禽生產科技服務團隊”等六大科技服務團隊，在給養(yǎng)殖戶提供技術服務的同時，分期分批帶領學生參與發(fā)情鑒定、人工輸精、助產、繁殖障礙疾病的診治等繁殖技術，提高了學生的技能水平。二是定期舉辦繁殖專題講座，邀請行業(yè)企業(yè)的畜禽繁殖技術專家給學生做專題報告，解答學生在生產中遇到的疑難困惑，拓寬了學生的專業(yè)知識面。三是圍繞現(xiàn)代畜牧生產布置作業(yè)，提高學生的理解力。在學習精液的稀釋時，要求學生按照生產實際需求，制定豬、牛精液的稀釋方案，并組織實施。

四、搭建技能擂臺，提高技術技能水平

為了提高學生學習“動物繁殖”技能知識的積極性與主動性，更好的提高學生的專業(yè)操作技能，學院“動物繁殖”課程組已成功舉辦了三屆“大北農杯”動物繁殖技能比武，激發(fā)了學生“善學習、懂專業(yè)、能動手”的積極性和主動性。

技能比武考評成員都是實踐經驗豐富的畜禽繁殖工高級考評員，還特別聘請了“校企合作、產教結合”企業(yè)——大北農集團的一線技術骨干。參加過技能比武的學生普遍認為，技能比武不僅考驗了選手們的專業(yè)技能，也考驗了選手的毅力。通過同臺競技，既提高了學生的技能水平，又讓學生了解了畜牧行業(yè)企業(yè)的新技術和新要求，為下一步的就業(yè)和發(fā)展鋪路。“動物繁殖”技能比武不僅成了學生展示專業(yè)知識水平和動手能力的平臺，更成為畢業(yè)生就業(yè)時的“敲門磚”。參加技能比武的學生選手，特別是在比賽中獲獎的學生選手，往往成為企業(yè)用人的首選目標。

五、推進資源共享，拓寬學習渠道

教學手段是傳遞教學信息的媒體和教學的輔助用具。隨著科學技術的發(fā)展，教學手段經歷了口頭語言、文字和書籍、印刷教材、電子視聽設備和多媒體網絡技術等五個使用階段。現(xiàn)代化教學是一種立體教學，即由音、像及語言材料組成的“三維空間”。在現(xiàn)代化教學手段的應用中，學院一直處于農業(yè)高職院校的前列。2002年，“動物繁殖”課程開始采用多媒體教學，課程組共同制作的“動物繁殖”課件中大量采用了真實的動物繁殖過程錄像、動畫及生產照片，并于2004年榮獲江蘇省高校第二屆“方正奧思杯”多媒體教學課件三等獎，2006年榮獲第六屆全國多媒體課件大賽高職組三等獎。2008年，學院成功申報了江蘇省“動物繁殖”精品課程，建設了“動物繁殖”課程資源庫，使教學資源更豐富，如課程標準、電子教材、多媒體課件、教學錄像、電子教案、在線測試、企業(yè)優(yōu)秀案例、行業(yè)職業(yè)標準等，并開通了網上答疑和討論，學生學習自主而方便。“動物繁殖”課程資源庫目前在本院2010、2011級畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學中使用，調研結果顯示，資源庫網站內容豐富、生動、形象，很好的彌補了課堂面授的不足，學生學習積極性高，課程網站點擊率高，學生滿意度為95%，老師滿意度為98%。

六、圍繞技能鑒定，構建多元評價體系

高職院校是培養(yǎng)技能人才的基地和搖籃，針對性強，要求畢業(yè)生具有較強的實踐操作能力。在“動物繁殖”課程考核過程中，我們逐步實現(xiàn)了“過程考核與終結考核相結合”、“課程考核與技能鑒定相結合”的“多元化”評價模式。專業(yè)課程考核與技能鑒定相結合是學院實施“六化”課程教學模式改革的措施之一，即“課程考核技能化”。“動物繁殖”既是專業(yè)基礎課程，又是專業(yè)技術課程，同時又是職業(yè)證書類課程。課程組在“動物繁殖”課程中嵌合了畜禽繁殖工考核平臺，建設了畜禽繁殖工的內容體系及考核題庫等，把對學生的職業(yè)素質要求貫穿于課程的始終，為學生獲取“雙證”提供了保障，為推進現(xiàn)代畜禽良種繁育體系建設奠定了堅實的基礎。

七、“動物繁殖”課程崗位化教學的改革成效

目前，學院畜牧獸醫(yī)專業(yè)09、10、11級合計14個班級參與了“動物繁殖”課程崗位化教學模式的實踐，取得了良好的效果。第一，提高了學生的能力素質水平，適應了就業(yè)市場的實際需要，培養(yǎng)了生產、服務、管理第一線的實用型人才，實踐了職業(yè)教育的先進理念。近3年，中高級畜禽繁殖工通過率達94．83%，畢業(yè)生廣泛就業(yè)于中糧集團、江蘇高郵鴨集團、南京衛(wèi)崗奶業(yè)集團、常州康樂農牧有限公司、正大集團、大北農集團等龍頭企業(yè)的繁殖崗位，很多學生已成為大中型養(yǎng)殖場的技術骨干，有的學生已經走上了管理崗位。用人單位普遍反映，學生具有良好的職業(yè)素質，熟練掌握現(xiàn)代畜牧生產繁殖崗位的核心技能，能勝任各畜禽養(yǎng)殖場、育種場繁殖工的崗位職責，總體滿意率及工作稱職率大于90%。第二，在改革實踐中，專業(yè)教師積極參加頂崗生產實踐等，強化了教師的職業(yè)素質和實踐創(chuàng)造力培養(yǎng)，實現(xiàn)了“雙師”教師培養(yǎng)的新突破。目前，學院“動物繁殖”課程教學團隊成員共8名，其中企業(yè)兼職教師1名、教授1名、副教授4名、考評員6名，“雙師”比例達100%。

［1］李玉冰，李志，曹授俊．高等職業(yè)教育崗位化教學模式的實踐創(chuàng)新——以牧醫(yī)專業(yè)為例［J］．科技信息，2009(26)：393－395．

［2］傅春泉，徐蘇凌，王宏艷．農業(yè)高職課程職業(yè)性教學法的探索與實踐——以畜牧獸醫(yī)專業(yè)《動物繁殖》課程為例［J］．高教論壇，2010(8)：116－118．

［3］吳華君．以工作目標為驅動 實踐崗位化教學［J］．職教論壇，2011(32)：37－38．

［4］方寶義，李義德．創(chuàng)設工學結合的崗位化教學環(huán)境［J］．煙臺職業(yè)學院學報，2009，15(4)：34 －36．

［5］常明雪．《動物繁殖》技能培養(yǎng)體系的開發(fā)與構建［J］．教育教學論壇，2010(32)：231－232．

［責任編輯 陳國平］

張響英，女，江蘇農牧科技職業(yè)學院副教授，博士，主要研究方向為動物遺傳繁育。

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1674－7747(2014)03－0064－04