冬春寒流來襲時慎防蔬菜水腫病

特約欄目主持：李金堂

男，植物病理學博士，副教授，濰坊科技學院蔬菜病蟲害研究所所長，濰坊市優秀青年知識分子，壽光市現代教育技術教學能手。主要從事蔬菜病蟲害診斷、防治、預測預報、植保軟件開發等方面研究。主講《普通植物病理學》、《農業植物病理學》、《蔬菜病蟲害識別及防治》等多門課程。主編出版《蔬菜病蟲害防治圖譜》系列叢書（共9冊）。研制成功“蔬菜病蟲害診斷防治實用專家系統（VDDS）”軟件（軟件包含千余種蔬菜病蟲害及萬余幅數碼圖片）。主持、參與國家及省部級課題多項，發表科研論文30余篇。

水腫病是蔬菜上的一種生理性病害，過去露地蔬菜栽培時較為少見，隨著日光溫室、塑料大棚等保護地蔬菜栽培的推廣和普及，該病發生率逐步增高，尤其是近年來低溫寒流、凍雨等極端天氣頻發，蔬菜水腫病發病更為頻繁。蔬菜受害較輕時，對生產及產量影響較小，若發病嚴重可導致植株部分葉片提前早衰壞死，對蔬菜的產量及品質有較大影響。筆者于2007-2012年，先后在壽光、臨沂、聊城、保定、沈陽都曾見到水腫病發生，發病嚴重的大棚病株率超過90%，早衰嚴重，應引起植保工作者及菜農的重視。

因廣大菜農以前較少接觸該病，且該病癥狀與侵染性病害癥狀相似，易于混淆。發病后菜農盲目用藥，既加大了用藥成本，又不利于病害的防治。因此，了解該病的發病原因、正確診斷病害，掌握病害的防治方法對預防及防治該病具有重要意義。

1 癥狀識別

水腫病又稱浮腫病、瘤腺體病。不同作物、不同品種發病癥狀有所差異。主要為害葉片，以近地面的中下部葉片發病重，易感品種葉片上先出現水漬狀小泡，直徑為1～2 mm，淡褐色至褐色，水腫嚴重時，發病部位細胞因吸水嚴重常導致細胞破裂（圖1，圖2），發病程度較重時，病斑較大，空氣相對濕度低時，病斑易干燥且相互融合為大型病斑（圖3～5）。有的作物發生水腫病后在葉背沿葉脈處出現較多晶體狀小腫脹斑（圖6）。葉片發病，葉緣稍向上彎曲，并沿葉緣附近褪綠變黃（圖7），隨病情發展形成不規則褐色斑并壞死（圖8），嚴重時部分病斑呈凸起狀（圖9），葉片背面出現黃色海綿狀皰疹病斑（圖10，圖11），空氣干時，病斑破裂并變為黃白色至灰白色（圖12），這些海綿組織經鏡檢為葉肉組織，無病菌（圖13），經分離培養試驗也未發現病原菌。

2 發病原因

水腫病的發生主要由蔬菜葉片吸水和失水不平衡造成。當出現寒流、凍雨、超低溫等極端天氣時，可能造成氣溫低于地溫，為了保持棚內（溫室內）溫度，菜農多不放風或放風時間偏短，造成棚內濕度過高，導致蔬菜葉片蒸騰作用受到抑制，而若是剛澆過水或土壤濕度較大，葉片吸水能力較強，將會導致葉片細胞吸收水分的速度快于葉片細胞失水（蒸騰作用失水）的速度，導致葉肉細胞膨脹。葉肉細胞膨脹較輕微時，水腫可以恢復，若膨脹嚴重，會引起細胞破裂，里層細胞外露并逐漸木栓化，導致細胞死亡、變色（黃色或褐色），傷害難以逆轉。從癥狀看，與由寄生生物引起的病害非常像（侵染性病害），因此，容易誤診而盲目用藥。

根吸收水分的速度比葉片細胞蒸發速度快，導致葉片細胞膨脹、破裂是問題的關鍵。水腫多見于下層葉片上。在許多大棚、溫室中，空氣潮濕，空氣流通差，降低了植物的蒸騰速率，容易發生此病。尤其在寒流、凍雨等天氣條件下，天氣多為陰天、多云狀況，濕度高，而蒸騰速率低，非常容易發生水腫病。同時蒸騰作用弱，限制了鈣的運輸，而鈣在植物體內又不能再利用，導致葉肉細胞細胞壁偏薄，這也是致病的原因之一。

3 防治方法

①露地栽培時，選擇排水良好、光照充足的地塊種植番茄蔬菜作物，雨后及時排水，降低空氣濕度。

②保護地栽培，寒冷季節遇到寒流等天氣狀況時，應循序漸進地放風，尤其是溫室內作物剛澆過水或土壤較濕潤時，要降低濕度，促進作物的蒸騰作用。同時，可采用大功率補光燈等措施提升棚室內溫度。

③提前噴施鈣肥及鉀肥。鈣有助于細胞壁的增厚，鉀可促進細胞質的循環流動，對減輕水腫病的為害有一定作用。

（本文配有彩圖，詳見彩色插頁）