耐熱早熟水芹新品種91—55水芹

葉元英+++柯衛東+++黃新芳+++劉義滿+++彭靜+++朱紅蓮+++孫亞林+++李明華

“91-55水芹”是武漢市蔬菜科學研究所1991-2007年期間，通過單株選擇法從瓊海水芹野生資源的混合群體中選擇出來的早熟、耐熱水芹新品種。

1 特征特性

水芹新品種91-55水芹屬于傘形花科中華水芹種（Oenanthe sinensis Dunn）。株高40～50 cm ，莖粗0.8～1 cm，莖橫切面圓形，紫紅色，節部深紅色，根狀莖8～30 cm。莖下部末回裂片菱狀卵形，長4.2 cm、寬2.3 cm；莖上部葉末回裂片線形，長3.4 cm、寬1.5 cm。葉色綠，葉柄長28 cm。4月下旬至5月上旬開花，比其他普通水芹品種早熟50～60天，生育期45～50天，耐熱性強。夏季氣溫30～35℃條件下植株仍生長正常，適宜越夏或早秋季栽培。采收期9月下旬至翌年4月上旬。早期采收667 m2產量2 200 kg左右，后期產量4 000 kg。

經湖北省農科院品質測試中心測定，91-55水芹VC含量156.6 mg/kg（鮮質量），可溶性蛋白質1.42%，粗纖維0.9%，干物質7.68%。質地脆嫩、風味濃。

2 栽培要點

2.1 選種留種

在專業留種田內選留種株，選種時間為5月，要求選留生長健壯、無明顯病蟲為害、主莖直徑0.8～1.0 cm的植株作為種株。品種純度應不低于95%。

2.2 大田準備

選擇有機質豐富、淤泥層較厚、排灌方便、保水保肥性好的田塊。6月底以前，每667 m2施腐熟餅肥60～80 kg、腐熟農家肥3 000 kg，耕翻耙勻。畦苗寬1.5～2 m，畦溝寬和深各30 cm，要求畦面平整。如有條件可利用大棚遮陽網栽培。

2.3 催芽和播種

91-55水芹老莖開花早，6月中旬老莖成熟，如用老莖作種，可在6月中旬割取種莖，去除腐爛老葉和嫩梢后洗凈，切成20～30 cm的帶節小段，捆扎成直徑為10～15 cm的小把，堆放于避光陰涼通風處，堆高50～100 cm，堆上覆稻草一層，加蓋遮陽網，早晚各澆透水1次，防止高溫爛種。每2～3天翻堆1次，待母莖上腋芽長3～5 cm時即可移栽定植。

2.4 定植

夏季遮陽網覆蓋栽培可種2茬。第1茬于6月底排種，將催好芽的母莖間隔3 cm排種于畦面上，每667 m2用種200～250 kg。宜在陰天或晴天傍晚進行，排種結束后覆蓋遮陽網。一般40～50天即可上市。第2茬在第一次采收后排種，如晚期栽培（8月中下旬）不用催芽，種株地下根狀莖幼苗萌發至5～6 cm，直接拔起定植到大田，株行距均為5～6 cm。

2.5 勻苗

從秧苗過密處取秧苗移栽至過稀或缺苗處。宜在苗高15 cm時勻苗，穴距10～12 cm，每穴2～3株。

2.6 水層管理

苗期水位不能太深，田間保持一層薄水即可，中后期逐漸加深水位至3～5 cm，待株高20 cm左右時，水深可加至10～15 cm。

2.7 追肥

水芹夏季生長期短，約30天，除重施基肥外，追肥宜早。一般排種或栽植后10～15天，植株具3～4片葉時每667 m2施腐熟糞肥1 500～2 000 kg和復合肥20 kg；間隔10天后每667 m2用尿素10 kg。追肥宜在陰天或晴天傍晚進行，追肥前排干田水，追肥后隔1天恢復水層。應防止糞肥污染植株。

2.8 病蟲害防治

主要防治蚜蟲，用灌深水淹沒植株1～2天防治。

2.9 深水軟化

9月上中旬，若不采收，則可在10月中下旬進行，即株高35～40 cm時進行。水位要求隨氣溫降低而逐漸加深，以植株生長點露出水面3 cm為宜。

3 收獲青芹

9月上中旬株高45～50 cm時開始直接采收青芹上市。第一次收割青芹后對留下的老莖灌水施肥，每667 m2施尿素15～20 kg，40天后可再次采收。對于深水軟化栽培者，一旦葉柄變白，即可根據市場需求隨時采收白芹上市。白芹采收方法為整株拔起，洗凈泥土，清除腐爛莖葉，然后修整上市。