威寧縣高海拔山區冬暖式大棚番茄無公害栽培技術

郭國雄+++孫川川

本欄目特約主持：邱正明

研究員，研究室主任，在職博士，湖北園藝作物引進與開發利用工程技術研究中心副主任，國務院特殊津貼專家，中國綠色食品發展中心專家咨詢委員會委員，國家大宗蔬菜產業技術體系崗位科學家，行業專項“長江流域生態型高山蔬菜栽培及產業化示范”首席專家，科技部“國外園藝作物品種引進與改良（南方）國際科技合作基地”技術負責人，多個省縣市蔬菜專家顧問。先后參與和主持省部級以上蔬菜課題項目30多項，其中主持國家級科技項目8項；培育審（認）定瓜菜新品種16個，其中主持選育9個；發表文章、專著共40余篇（部），其中主編、主筆12篇（部）；制訂國家及地方技術標準17部；獲省級以上科技進步獎等8項，獲國家技術發明專利3項。

導讀：通過分析貴州高海拔山區的氣候特點，并與山東的氣候進進行比較，山東樂義蔬菜集團針對壽光冬暖式大棚的特點，同時結合威寧的氣候條件對北方冬暖式大棚結構進行自主改造，研制出一種適合貴州高海拔地區的冬暖式大棚，并于2011-2012年在威寧縣進行將近一年的冬暖式大棚無公害番茄栽培試驗，取得了初步成功。

貴州氣候溫暖濕潤，屬亞熱帶濕潤季風氣候，氣溫變化小，冬暖夏涼，降水較多，雨季明顯，陰天多，日照少，為典型的夏涼地區，且境內各地年均陰天日數一般超過150天，常年相對濕度在70%以上。受大氣環流及地形等影響，貴州氣候呈現多樣性，有“一山分四季，十里不同天”之說。另外，由于氣候不穩定，災害性天氣干旱、秋風、凝凍、冰雹等頻發，對農業生產為害嚴重。受冬季光照弱和長期陰雨天氣影響，茄果類反季節蔬菜生產顯得尤為困難。而畢節市威寧縣城因地處烏蒙之巔，常年艷陽高照，涼風撲面，因年平均日照時數為1 812 h，在西南寡日照地區稱為陽光城。

但與山東的氣候相比，威寧縣光照相對少一點，溫差相對大一點，溫度相對高一點，山東樂義蔬菜集團針對壽光冬暖式大棚的特點，同時結合威寧的氣候條件，對北方冬暖式大棚結構進行了自主改造，并于2011-2012年在威寧縣進行將近一年的冬暖式大棚無公害番茄栽培試驗，取得了初步的成功，此次成功將推動整個畢節市反季節蔬菜的生產。現將樂義蔬菜集團在2 200 m海拔的畢節市威寧縣的冬暖式大棚番茄無公害栽培技術總結如下。

1 高海拔山區冬暖式大棚結構

高海拔山區冬暖式大棚長90 m，寬9.5 m，肩高2.5 m，1個大棚的面積為855 m2，鋼架東西走向，與北方冬暖式大棚有一面增溫土墻不同，該大棚采用雙斜面的屋面（目的是為了增加光照），氣溫低時在上面加蓋毛氈，為了防止雨水打濕覆蓋物，可在覆蓋物上面加蓋一層塑料薄膜。

2 適宜的播種期

冬暖式大棚淡化了蔬菜上市的季節性，使茄果類蔬菜可以周年上市。一般情況下是根據市場信息安排播期，把一年四季中各茬茄果類蔬菜上市的最佳時機，作為本茬茄果類蔬菜的采收初盛期（即第一穗果成熟采收期）；由采收初盛期往回推算，減去從定植至采收初盛期所需天數，便是定植日期；再由定植日期往回推算，減去從播種至形成適于定植的適齡壯苗所需天數，便是恰當的播種日期。而由于威寧縣立體氣候條件特殊，試驗采用循環育苗方式育苗，使番茄在每個季節都能上市。

3 品種選擇

樂義蔬菜集團經過一年的栽培，篩選出最適宜在高海拔山區種植的番茄品種加西亞F1。

4 育苗

4.1 依據所處季節，采用相應的設施育苗

采用營養缽進行育苗，夏秋雨季設小拱棚保護，并用遮陽網遮蔭以防曬傷。冬季和早春育苗，利用冬暖式大棚保護，如果棚內溫度過低，可在棚內設小拱棚或再蓋一層薄膜進行保溫，育苗期與大棚內的前茬蔬菜作物共生，一并實施光照、溫度、空氣濕度等環境調控管理。

4.2 營養土配制

選擇前作為非茄科作物的菜園土和充分腐熟的農家有機肥料，分別過篩后按體積比3∶2的比例混合，再在每1 m3營養土中加入磷酸二銨1 kg或三元復合肥1.5 kg、3%辛硫磷顆粒劑100 g、70%甲基硫菌靈可濕性粉劑和40%敵克松可濕性粉劑各80 g，摻拌混合均勻。

4.3 播種

①播種前準備 播種前澆透苗床水，并噴藥預防苗期病害，同時注意溫度的調節，在冬季低溫早霜期，應在棚頂加蓋毛氈，再在毛氈上蓋一層薄膜進行保溫，同時防止雨水或者早霜打濕薄膜、降低保溫效果、加重棚體的承受力。

②播種方法 購買包衣種子播種在營養缽中，及時覆蓋濕潤的營養土，覆土厚度以0.8～1 cm為宜。當全苗床播種、覆土完畢，最后蓋嚴地膜加拱棚覆蓋保溫，夏季溫度過高加遮陽網，當苗基本出齊時，在早晚氣溫低時揭去地膜。

4.4 苗床管理

①出苗期管理 a.溫度。苗床溫度控制在晝溫25～30℃，夜溫15～20℃，冬季溫度低時在大棚內加小拱棚或再覆蓋一層膜，同時蓋上毛氈進行保溫。

b.光照。因越冬茬和冬春茬番茄育苗期分別處在秋季和深冬，應爭取延長光照時間，增加光照強度，在連續一周無光照的情況下，應掀開棚膜補充光照。而越夏茬和秋延茬應進行遮陽，避免溫度過高。

c.水分。播種前一定澆足苗床水，在出苗前一般不澆水。若遇特殊天氣造成出苗干旱時，可于晴天上午揭去地膜，灑澆水后再蓋上地膜，切勿大水灌畦。

②定植前的管理 定植前一周煉苗，加大通風量，控水降溫，定植前一天要灌透水，并帶肥移栽。

5 定植

5.1 定植前準備

定植前把土地耙平，施入基肥，同時噴藥消毒。定植前30天，選擇晴天嚴閉大棚并連續悶10天，后棚內澆水休息2～3天，再悶10天以上，使棚內中午最高氣溫達60℃以上，消滅棚內病蟲害。同時用5%菌毒清300倍液噴布大棚內部，既殺菌又消毒。

5.2 定植標準

①定植時期及密度 番茄2葉1心時定植，番茄壟寬130 cm，其中壟面寬80 cm，壟溝寬50 cm，壟高20～25 cm，1壟栽2行，株距46 cm，667 m2定植2 230株。

②定植方法 采用坐水穩苗，扶壟栽苗定植。按計劃行距劃線定行，按計劃株距順行開穴。往穴里澆水，當水滲下2/3時，將取來的營養缽苗脫去塑料缽后輕放入穴里，放端正，并使垛頂面略高出壟面。當同壟相鄰2行的穴都擺好苗垛后，用镢頭先后從大小行間往苗行處調土栽苗，使苗行處形成壟脊，小行間呈淺溝，大行間呈較寬較深的溝。

③覆蓋地膜 將幅寬150 cm的地膜順壟平展開，拉緊貼近苗，對準苗在地膜上打孔放苗，即用小刀橫割“一”字口，將定植的番茄苗放出，然后將地膜周邊用濕土壓住。

④定植后澆透緩苗水 當全棚定植的苗子都覆蓋地膜后，及時在大小行溝里澆緩苗水，水應能滲透壟脊整個耕作層，不見干土為止。

6 棚內管理

6.1 溫度管理

①增溫措施 適時揭草苫爭光增溫。夜晚加蓋薄膜。放上風，不放下風，減少通風時間。澆水用溫水，忌用冰涼水。

②降溫措施 上下大開通風口，大通風，晝夜整天通風；蓋銀灰色或綠色遮陽網，遮光率分別為57%和44%，可分別降溫3.5～4.5℃和3～4℃。

6.2 濕度管理

①冬季澆水掌握“五不澆五澆”原則，即陰天不澆水，晴天澆水；下午不澆水，上午澆水；不澆冷水，澆溫水；不澆明水，膜下澆暗水；不澆大水，澆小水。

②澆水后注意放風排濕。

③伏茬和冬春茬番茄的結果期，在大雨到來之前要蓋棚膜避雨。

④當棚內空氣濕度過大時，防治病蟲害最好選用煙劑和粉塵劑類藥劑，防止因噴霧而導致棚內濕度增加。

6.3 光照管理

①秋冬茬番茄和越冬茬番茄結果期，要加強光照管理，盡可能延長光照時間；張掛鍍鋁反光幕，把棚內墻面涂成白色，增加反射光；陰雨天氣也要注意適時揭草苫，爭取散射光和短時光照。

②伏茬和冬春茬番茄結果期，要適當遮光，因為番茄忌強光，要整枝去老葉，改善透光條件，還要覆蓋遮陽網，防強光暴曬。

6.4 追肥

①每采收一層果，則要結合澆水追施一次速效肥料 每次每667 m2沖施或膜下埋施氮磷鉀三元復合肥或多元復合肥，或氮鈣、鉀鎂等二元復合肥10～15 kg，追施量不可過大。還可沖施旱地龍、克旱寒等腐殖酸復合液肥或生物菌肥。

②葉面噴肥 在番茄結果中后期，為防止缺素癥，保持果實優質、植株不衰、增加產量，應10天左右噴施一次高效氨基酸液肥，如芬蘭產的潤果型芬綠，美國產綠芬威系列葉面肥，我國臺灣產的金田寶和國內產的菜大豐、番茄王、田秀才、鄉下人等葉面肥，一般稀釋成500～1 000倍液，667 m2噴肥水液40～60 kg。

6.5 整枝、疏果

要及時抹杈、綁蔓，澆水后中耕松土。對地膜覆蓋田，要從大行中間膜縫處向兩邊折揭膜后中耕，然后再恢復地膜覆蓋。當幼果如蠶豆大小時，要及時疏果，大果型品種，每穗留果2～3個；中果型品種，每穗留果4～6個；小果型品種，每穗留果7～9個；櫻桃型番茄品種，每穗留果20～40個。疏果時要注意不要留對把果，不要吸煙，以防傳染煙草花葉病毒病。葉面噴施番茄展葉靈2號，預防卷葉病及各種病毒病。

7 病蟲害防治

病蟲害防治應以預防為主，多采用生態、物理防治。

①生態防治 在上午揭開保溫被后隨即打開天窗放風排濕，并于中午閉棚升溫至32～34℃，利用棚內高溫干燥的環境條件抑制早疫病、晚疫病、霜霉病、灰霉病、葉霉病等病害的發生。

②物理防治 在大棚的所有通風口處設置32～40目的防蟲網，可防止媒介害蟲遷入棚內造成直接為害和傳播病毒間接為害。

③藥劑防治 防治番茄灰霉病、菌核病、煤霉病等病害常用農藥有撲海因（異菌脲）、農利靈（乙烯菌核利）、速克靈（腐霉利）等；防治番茄葉霉病、白粉病、銹病常用農藥有福星（氟硅唑）、世高（苯醚甲環唑）、甲基硫菌靈、多霉清等；防治番茄早疫病、晚疫病、綿疫病等常用農藥有普力克（霜霉威）、金雷（甲霜·錳鋅）、科佳（氰霜唑）等；防治番茄螨蟲、蚜蟲、白粉虱、斑潛蠅、薊馬等蟲害常用農藥有愛福丁（阿維菌素）、銳勁特（氟蟲腈）、卡死克（氟蟲脲）、康福多（吡蟲啉）、安綠寶（氯氰菊酯）。

8 采收

當地食用銷售，在完熟期采收；在短期內運往城鄉銷售、遠程運輸出口銷售，應于半熟期采收。為生產無公害蔬菜，杜絕采用乙烯利催熟番茄果實。